香菇釀肉
07-16
不僅香菇可以釀肉,油豆腐,辣椒,苦瓜,茄子等等都可以用來釀肉。
材料
豬瘦肉200g、新鮮香菇100g、胡蘿蔔適量,生抽適量、生粉適量、糖適量、蚝油適量蔥適量
做法
1、新鮮香菇洗凈去蒂。
2、豬瘦肉剁成肉糜,用生粉和生抽腌漬。
3、胡蘿蔔切碎,蔥切末。
4、將肉餡填入香菇里,並在上面放少許的胡蘿蔔碎。
5、在蒸鍋里放入足量的開水,放上蒸架,把香菇釀肉放進去用大火蒸制20分鐘。
6、20分鐘後把蒸好的香菇釀肉拿出來放入另外的盤子里並放上蔥末,蒸盤裡的湯汁留在盤子里。
7、蒸盤裡的湯汁加上生粉、蚝油和糖調勻。
8、把調好的芡汁倒入菜鍋煮至粘稠即可關火。
9、燒好的芡汁淋在香菇上就可以開吃了。
溫馨小貼士
香菇要選大小均勻的,圓圓的,做出來的菜賣相好看
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