巧補維生素，防治糖尿病併發症

維生素是維持人體生命活動所必需的一類有機物質，人體每日所需各種維生素的量雖然很少，但在其生長、代謝、發育過程中卻發揮著重要的作用。任何一種維生素缺乏，都會引發疾病。通常，人們可以從食物中獲取維生素，但糖尿病患者因為需要控制飲食，來源並不豐富，容易造成維生素的缺乏，導致糖尿病併發症的發生和發展，因此，糖友可適當補充維生素。

1. 維生素C、維生素E可防血管病變

維生素C、維生素E又稱抗氧化劑，具有明顯的抗氧化保護作用，能夠清除自由基（自由基是機體氧化反應中產生的有害化合物），減少低密度脂蛋白氧化，防止單核細胞黏附於內皮，從而有助於預防動脈粥樣硬化，防止糖尿病合併血管病變。此外，維生素C還有助於增加生成血管所必需的膠原的形成。糖尿病患者每天可補充維生素E 100～200毫克，可預防視網膜病變及心臟病的發生。

2. 維生素B族可防神經病變

維生素B族缺乏，可影響中樞神經及/或周圍神經的某些功能或造成病理損傷，引起神經病變。維生素B1、B6、B12可營養神經細胞，對改善糖尿病神經病變有一定的作用。

研究表明，絕大多數並發神經病變的糖尿病患者，維生素B6水平低於正常值，這與2型糖尿病的主要代謝特徵是胰島素抵抗，在胰島素抵抗過程中會消耗大量的B族維生素有關。當給予這類患者每日服用維生素B6 100毫克，連服6周後，疼痛及麻木等神經病變癥狀會明顯減輕，有的癥狀甚至完全消失。

此外，維生素B6對血糖有一定的控制作用。研究發現，妊娠糖尿病孕婦每日服用維生素B6 100毫克，持續服用2周，不但維生素B6水平恢復正常，而且血糖含量也下降。而給予正常孕婦每日維生素B6 50毫克作為預防措施，其發生妊娠期糖尿病者明顯少於未接受維生素B6者。

糖友也可通過食物補充，如豬肝、雞肉、羊肉、蛋黃、牛奶、酵母、大豆、扁豆、杏仁、腰果、核桃、菜花和蘑菇等食物中富含B族維生素。

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