蛤肉豆腐木耳煲的做法
07-16
蛤肉豆腐木耳煲的做法詳細介紹更新於：2015-4-14 07:42:01分享蛤肉豆腐木耳煲的做法，讓更多人知道蛤肉豆腐木耳煲的簡介及特色湯鮮味美，營養豐富。
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| 菜品口味咸鮮味 | 主要工藝煮 |
| 食材明細 | |
| 蛤蜊150克 | |
| 豆腐(南)100克 | 韭菜100克 |
| 木耳(水發)20克 | |
| 姜5克 | 香油5克 |
| 鹽2克 | 味精1克 |
蛤肉豆腐木耳煲的做法詳細步驟1. 蛤肉用鹽水洗凈，瀝干水；2. 豆腐切成8塊；3. 木耳泡發後洗凈，去雜質；4. 韭菜洗凈，切成3厘米長的段；5. 姜切絲；6. 起油鍋，放入蛤肉、薑絲、木耳、精鹽、味精翻炒片刻，繼而放入豆腐和400克水煮2分鐘；7. 再放入韭菜、麻油，然後放入沙鍋中煲半小時即可。蛤肉豆腐木耳煲的做法小貼士食物相剋：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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