家有高齡老人，一日三餐該如何照護？

飲食，生命之根本。

一日三餐是日常生活中最為重要的事情，對於高齡老人來講更為重要，合理和規律的飲食可以補充身體營養所需，也可以減少身體不適，甚至疾病的發生。家中有高齡老人，如何做到健康，合理的飲食呢？以及吃飯不能自理的老人，該如何輔助進食呢？接下來就聽聽二毛給您的建議吧。

一、高齡老人的進食管理

1.進食宜早。實踐證明，早餐在一日三餐中最重要，並能保證一天精力充沛。清晨早起，胃腸空虛，感到飢餓，故早餐宜早。特別是老年人，參加晨練活動，體力消耗較大，需及時補充營養，滿足能量消耗，所以吃好早餐尤為重要。午餐宜在午前，晚餐宜在日落之時，合理安排一日三餐，對促進健康大有益處，否則易引起消化系統疾病。

2.進食宜緩。由於老年人咀嚼、消化能力較差，故進食時應細嚼慢咽，有助於消化吸收，緩慢進餐還可避免嗆、噎食的發生。

3.進食宜少。俗話說「飯吃八分飽，到老胃腸好」，「飢不暴食，渴不狂飲」。老年人臟器功能逐漸衰退，進食過量會使血液過多集中在胃腸，影響其他器官的血液供應，過度飽餐會增加心臟負擔，甚至導致疾病的發生。故膳食要有節制，每餐以吃八九分飽為度，並適當飲水。

4.進食宜淡。老年人飲食應以清淡飲食為主，俗話說「要想人長壽，多吃豆腐少吃肉」，多食綠色蔬菜、豆製品對健康大有好處。忌喝濃茶、濃咖啡、烈性酒。

5.進食宜暖。飲食溫度應適宜，老年人應少食生冷食物，可減少胃腸功能紊亂的發生，有利於消化與吸收。老年人忌喝大量冰鎮飲料，防止誘發冠狀靜脈痙攣，而致心肌缺血，甚至導致猝死。

6.進食宜軟。老年人消化系統功能減退，所以食物須熟爛後方可進食，促進消化和吸收。

7.進食宜潔。俗話說「預防腸胃病，飲食要乾淨」。老年人體弱多病，食用不潔凈的膳食更易引起腸胃疾病和腸道寄生蟲病。應做到食物無毒、無害、無污染；做到飯前、便後要洗手;餐具應定時消毒。

8.進食宜全。老年人的膳食內容要多種多樣，食物種類齊全，合理搭配，才能保證營養平衡。

二、進食照護—協助老人進食

如果老人因高齡衰弱，失能等原因造成卧床不能自主進食，如何專業的協助其進食呢？步驟如下：

1、與老人溝通開始用餐→扶助老人坐起→協助老人洗手→床上擺放小餐桌→頸下、胸前圍餐巾→手邊放清潔、潮濕小毛巾。

2、擺放食物和餐具→鼓勵老人自己進餐→必要時協助。

3、餐後協助老人洗手、漱口→整理用物。

卧床老年人的進食，體位如何擺放？

1、體位:半卧位,床頭抬高30一45度，身體兩側及膝下墊軟枕以保證體位穩定。

2、體位:側卧位,床頭抬高30度，使老人面向照護人員側卧，肩背部墊軟枕或楔形墊保證體位穩定。

三、注意事項

1、不能自行進餐的老年人，需要喂飯的，每次餵食的食物量為湯匙的1/3為宜，等老人完全咽下後再餵食下一口。餵食不宜過急，掌握每勺餵食量及速度。飯量適度，不宜過飽或進食不足，應長期觀察，確定老人最佳進食量。

2、食物要保持溫度適中，一般50℃左右為宜。

3、進餐後保持進餐體位30分鐘後再卧床休息。

二毛有話說：高齡老人的飲食管理及照護，需要極為用心和仔細，建議為老人建立家庭飲食管理表格以及不斷學習和優化照護技能，一方面讓老人營養豐富，另外也減少因飲食造成的疾病發生。