球場外的法國和比利時：為了薯條已經吵了一百年

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凌晨兩點，我們即將迎來法國隊對陣比利時隊的世界盃半決賽。作為本屆世界盃的兩個重量級強隊，這場比賽各位球迷已經翹首期盼很久了吧？

其實，在足球場之外，法國人和比利時人其實還為一樣東西爭得不可開交過，那就是 —— 薯條。

大家都知道，薯條的英文名字是 French fries（法國薯條）。從名字上看，應該是來源於法國沒跑了吧。

但其實，薯條還有另一個名字——Belgium fries（比利時薯條）。

事實上，說到對薯條的嗜好程度，比利時當仁不讓：

比利時，人均薯條消費量全歐洲第一！

比利時，街頭充滿炸薯條的攤位！

比利時，專門發明N種醬料搭配薯條！

這些比起那些只會蘸蕃茄醬的國家，不知道高到哪裡去了。

所以在歷史的長河裡，到底是哪裡出了差錯，讓薯條被叫做 French fries（法國薯條）呢？

其實要捋清薯條的歷史也不難，畢竟薯條的原材料——土豆是16世紀50年代左右隨著地理大發現才從美洲帶過來的。而且，一開始歐洲人還挺懼怕土豆的。「這個圓乎乎的東西《聖經》里完全沒提到啊... 怕是有毒！」

最後，是大家發現吃了以後真的沒事，土豆才得以流行開來。

按照比利時方面的說法，在土豆進入歐洲大陸一百多年後，比利時人就悟出了土豆的美好，發明了「炸薯條」。

那是一個叫做默茲河谷的地方。天氣暖和時，河裡蹦噠著歡快的小魚魚，所以當地人特別喜歡吃油炸魚（英國人：怎麼感覺場景這麼熟悉）。

但是到了冬天，河水會結冰凍住，就捕不到小魚魚了。這時，飢餓的比利時人望著牆角那袋胖乎乎的土豆，一不做二不休，把土豆當作魚，切吧切吧就下鍋炸了。

結果竟然...很好吃！

從此，炸薯條就成了比利時人欽定的口糧了。

到了第一次世界大戰期間，進入比利時的美國士兵很快愛上了這種食物。由於那個區域的比利時人說的是法語，於是被士兵們誤認為是法國地區，這種美食就被稱作「French fries」（法國薯條）了。

比利時：真的真的好委屈...

法國：得了吧你，這麼曲折這麼狗血虧你們想的出來。炸薯條可是地地道道的法國菜，OK？

法國的歷史學家認為（沒錯，這場關於薯條的爭鬥，都拉來歷史學家站台了）：

比利時人說的那些不是實錘，只是一種猜測。但法國大革命前期，確實已經有很多薯條店出現在法國了。比如說，在巴黎的 Pont Neuf 大橋邊上，就已經出現了很多賣薯條的攤販。他們才是「炸薯條」這種食物最初的發明者。

比利時：對了，你們大革命是什麼時候來著？

法國：18世紀末

比利時：呵呵，比我的故事晚了一百多年也好意思拿出來說，臭不要臉。

比利時：連水邊這一場景也模仿我... 大家究竟有沒有看粗來啊喂！

法國：...... 看來我們不放大招是不行了！請問，你們有炸薯條的食譜嗎？

第一個把炸薯條的食譜記錄下來的人，是一個地地道道的法國人。

19世紀初，在美國總統傑斐遜的手稿中，記載了他的御用法國廚師 Honoré Julien 的「法式」炸薯條食譜。這是這種食物第一次出現在食譜中。到了19世紀中期，在美國各式各樣的食譜中，這種東西已經被統一稱作「French fries」了。

比利時：美國人過來攙和什麼？

法國：自由女神像沒白送！

當然，第一個食譜記錄人，算不算這種食物的發明人？我們想大多數人是覺得「不算」的。所以，法國和比利時，到底誰先發明薯條，估計還要吵很久。

不過，對於我們，不用管那麼多，只要點一份薯條，好好享受美味就可以啦！

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