香炸南瓜花【圖】

原料：南瓜花20朵、雞蛋清2個、麵粉三大勺、清水適量

調料：食用油、鹽

製作方法：

1、把南瓜花用流動的水沖洗趕緊，瀝水備用。

2、碗中打入雞蛋清和鹽，用筷子打散。

3、在蛋清中放入麵粉，攪拌均勻後成為粘稠的麵糰，然後分次加入清水，慢慢攪拌，逐漸成為稍稀麵糊。

4、把 南瓜花在麵糊里沾一下，放入七成熱的油鍋里炸至定型即可撈出。

　　經驗提示：　　1、南瓜花非常的嬌嫩，採摘之後要儘早的食用；清洗的時候要手拿花柄，花朵朝下用流動的水沖洗一下就行。　　2、炸南瓜花吃的就是花的清香甘甜，所以除了鹽之外不要放多餘的調味品。　　3、調製的麵糊要稍微稀一點，就在南瓜花上薄薄的掛一層就行。　　4、炸制的時間要短，等到南瓜花變硬、定型，就可以撈出了。

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