研究證明，癌症是代謝性疾病，癌變是細胞求生存的方式，這一發現開啟了預防和治療癌症的大門

07-15

Dr.Thomas Sayfried是美國著名的遺傳學家，他的研究進一步證實了「癌症是代謝性疾病」的這一學說，對癌症的研究和有效的治療做出了巨大的貢獻。他指出，當細胞中的線粒體遭受損傷時，能量的產量就會降低，而缺乏能量會直接威脅細胞的生存。在這種情況之下，線粒體就會向DNA發出痛苦的信號，告訴它做好糖發酵的準備，以便在缺乏線粒體的情況下細胞仍然能夠製造能量，使自己能夠繼續生存下去。

線粒體是位於細胞之內的一種細胞器，它是身體的能量加工廠，在氧的參與下，經過一系列的生化反應，線粒體把葡萄糖轉化為能量，這是一個有氧代謝的過程。但是，如果過多的線粒體遭到破壞（一個細胞內有數百到數千個線粒體），身體就不能產生足夠的能量來滿足細胞的需求。缺乏能量細胞難以生存，為了能夠生存下去，細胞必須通過其它的途徑（不需要線粒體）來獲得能量，這個途徑就是無氧代謝（即糖發酵）。正常細胞沒有糖發酵的功能，只有經過自身的改變（即癌變）才能獲取這樣的功能。

收到來自於線粒體的痛苦信號以後，DNA中的一組基因就被激活了，包括癌基因和產生腫瘤血管的基因，DNA根據線粒體的指令，把正常細胞轉變成癌細胞，這樣的轉變就保證了能量的持續供應，有了足夠的能量，就保證了細胞的繼續生存。經過其中的一系列複雜過程，最後癌細胞變成了永生不死的發酵體。

這一理論的產生開始於上一世紀二十年代，當時德國生理學家Otto Warburg醫生髮現了癌細胞和正常細胞在能量代謝上的不同，癌細胞的能量來源是糖，而且是唯一的能量來源，但正常細胞卻不同，除了糖以外，正常細胞可以利用脂肪和蛋白質作為能量的來源。Otto Warburg醫生的這一發現獲得了1931年的生理學或醫學諾貝爾獎²。

Warburg醫生指出，癌症產生的最初根源是線粒體遭受損傷的結果（儘管很多其它因素也會導致機體產生癌症，但都不是最初根源），在能量缺乏的情況下，細胞產生癌變，通過糖發酵的方式繼續製造能量，為自己的生存所用。而遺傳基因的變異只是癌症產生過程中的一個中間產物，不是導致癌症的根本因素。Warburg醫生的這一結論直到最近才受到科學家的重視，並得到了證實¹。

美國佛蒙特大學的研究者做了一種細胞重組實驗，把正常細胞中的DNA移除細胞，把癌細胞的DNA移入到這些正常細胞中，然後再把這樣重組的細胞（正常細胞質 + 癌細胞DNA）移植到小鼠的體內。結果發現，在68隻被移植的小鼠中只有1隻小鼠產生了腫瘤（一整年的觀察時間）。說明這些重組細胞沒有受到癌基因的影響，反而變成了正常細胞。

美國德克薩斯大學西南醫學中心對此進行了重複實驗，得到了同樣的結果。研究者把重組細胞移植到10個小鼠的體內，結果沒有一個小鼠產生癌症。

反向實驗也證實了前面的結果。德克薩斯大學的同一組研究人員做了一個與之前相反的細胞重組實驗，這一次，他們把癌細胞中的DNA移除細胞，把正常細胞中的DNA移入這些癌細胞中，然後再把這樣的重組細胞（癌細胞質 + 正常細胞DNA）移植到新生小鼠的體內，結果97%的小鼠產生了腫瘤。

以上的實驗說明，基因不是掌控癌症產生的根本因素，掌控癌症產生的是細胞質（細胞質中含有大量的線粒體）

Dr.Seyfried的研究證實，除了為身體提供能量以外，線粒體具有多種其它調控細胞的功能，包括鐵的代謝、血紅素和類固醇的合成、編程細胞的分裂、分化和死亡，線粒體的這些功能都是通過與DNA來回不斷的溝通來實現的。

線粒體如何與DNA溝通，是發出健康的信號，還是發出痛苦的信號取決於線粒體本身的健康，當線粒體長期遭受不斷的破壞時，就會引發它們發出糖發酵的信號，從而導致細胞癌變。

癌症根源的這一發現，對於預防和治療癌症來講，毫無疑問是一個重大的好消息，因為只要保證線粒體的健康，癌症就不會產生。研究指出，儘管很多因素（例如食品和環境中的化學物質）能夠導致基因變異（癌基因），但健康的線粒體能夠發出信號讓這些癌基因失去活性，因而就阻斷了癌細胞的產生。

如何保持線粒體的健康？線粒體是細胞的一部分，對細胞有利（或有害）的一切因素對線粒體同樣有利（或有害），例如，無毒的細胞環境和良好的營養滋養有利於細胞的健康，同時也有利於線粒體的健康；而那些導致基因變異的因素也同樣導致線粒體的損傷。因此，保持線粒體健康的一個重要方式是消除對它們有害的因素，同時強調促進線粒體健康的因素。

損傷線粒體的因素：

自由基³

藥物⁴

重金屬⁵

炎症⁶

環境中的污染物質⁷

食品與線粒體損傷：

糖和精加工的澱粉食品，線粒體在代謝這些食品時產生大量的自由基，特別是活性氧類（Reactive oxygen species），對線粒體具有巨大的傷害作用。

食品中的化學物質能夠導致機體產生炎症，炎症損傷線粒體，包括色素、防腐劑、保鮮劑、增味劑、殘留農藥等。

飲料，飲料中的果糖或人造糖可引發機體產生炎症，損傷線粒體。

植物黃油、酥油和油炸食品，它們在體內產生大量的自由基，損傷線粒體。

保持線粒體健康的方式：

避免吃前面提到的損傷線粒體的食品。

多喝水，保持體內水分的充足，及時排出體內累積的毒素。

作者：石英（ACPN），加拿大註冊營養師；《國際標準協會食品與保健品專委會》副主席；《加拿大註冊營養師協會》理事、研究員；《遼寧大學中國民生法制研究中心》特聘研究員；所著的書有《現代食品與疾病，天然食品與健康》和《別讓吃藥添新病》。