延緩衰老美容養顏！紫色食物太神奇了!

紫色，由溫暖的紅色和冷靜的藍色化合而成，是極佳的刺激色。在中國的傳統里，紫色是尊貴的顏色，如北京故宮又被稱為「紫禁城」，又如形容吉祥徵兆用的「紫氣東來」，可見中華文化對紫色非同一般的珍視與敬重。

不過，紫色雖表示尊貴、高貴之意，但當它和食物結合在一起的時候，卻並不會顯得「高不可攀」，反而非常親民，如葡萄、藍莓、茄子、桑葚、紫薯、紫甘藍……這些紫色食品不僅入口十分美味，而且營養非常豐富。

葡萄

「西園晚霽浮嫩涼，開尊漫摘葡萄嘗 」，葡萄是最常見的紫色水果。

有研究發現，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發病風險，還特別有益於那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。

不過，由於葡萄的含糖量比較高，多吃容易導致血糖升高，糖尿病患者一定要謹慎食用。

洋蔥

洋蔥是常見家常菜的一種，肉質柔嫩，汁多辣味淡，在國外被譽為「菜中皇后」。

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A，能起到降低外周血管阻力，降低血粘度等作用，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。

此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

紫薯

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯被日本國家蔬菜癌症研究中心列為抗癌蔬菜的榜首。

桑葚

桑葚，又作桑椹，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑椹含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿蔔素、礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養是蘋果的5-6倍是葡萄的4倍具有多種功效被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老美容養顏的功效。

茄子

茄子，古稱酪酥、崑崙瓜，以幼嫩果實供食用，原產東南亞，公元4～5世紀傳入中國。

茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高，每100g中即含維生素P750mg，能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

紫甘藍

紫甘藍又稱紫包菜，是十字花科中的「紫色美人」。紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。200g甘藍菜中所含有的維生素C的數量相當於一個柑橘的兩倍。

甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。