茶葉榜丨銀毫沱茶：芽頭肥壯，甜潤清爽

這是一款甜爽型的清新生普。

干茶等級較高，芽頭肥壯、白毫滿披，香氣以微發酵的甜果香和清揚花香為主，杯底、口腔、喉嚨均有留香。滋味甜潤清爽，甜度高，回甘較好，舌底生津。澀感雖不強，但堆積在舌面，化開速度稍慢，有喉韻。

基本信息

品牌：中吉號

茶類：普洱生茶

產區：雲南

生產年份：2016年

沖泡準備

茶樣：7g

茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶針、茶盤、茶匙、茶巾

用水：茶語專用水

干茶審評

沱形周正，條索肥，幾乎是純芽頭，白色毫毛滿披，原料等級高。

沖泡審評

第1泡：沸水沖泡10s

湯色金黃，明亮度較好。茶湯清爽，滿口的花香和新鮮的果香，回味香明顯。微澀能化開，舌底生津。

第2泡：沸水沖泡10s

茶湯金黃明亮，滋味清潤爽口，厚度加深，花香和輕發酵的果香明顯，口中的澀感慢慢化開，舌底有回甘和生津。杯底留香濃郁。

第3泡：沸水沖泡10s

湯色金黃，明亮度較好。花香高揚，帶有發酵的果香。茶湯甜潤，滋味清爽，回甘明顯。舌面中部的澀感停留時間較長，化開稍慢，入口帶有清苦。口腔留有花香和果甜香，略有清涼，喉略有回甘和甜香。

第6泡：沸水沖泡20s

茶湯黃亮，香氣、滋味厚度略有降低，茶湯清潤，水路變粗，此時湯中以果香為主，略帶花香，入口後有清苦，澀感堆積在舌中後段。口有清涼感。

第9泡：沸水沖泡60s

茶湯清甜，湯中有淡淡的清甜果香，出水味。

葉底審評

芽頭肥，部分茶葉色澤黃綠，部分棕紅的茶梗，整體顏色不勻，茶葉活性欠佳。

茶語審評

干茶沱形周正，條索肥，幾乎是純芽頭，白色毫毛滿披，原料等級高。

湯色金黃，明亮度好。香氣香氣明顯，花香和微發酵的甜果香混合，杯底留有濃郁的甜香。滋味茶湯甜潤清爽，前期茶湯水路較細膩，後期細膩度下降。有清苦，澀感不強，在舌面有堆積，苦化開較快，澀感化開慢。舌底有回甘生津，略有喉韻，位置淺。

葉底的芽頭肥，部分茶葉色澤黃綠，部分棕紅的茶梗，整體顏色不勻，茶葉活性欠佳。

茶語評分：8.6 分

專家審評

干茶尚緊、肥嫩，披毫透黃褐；湯色淺黃明亮；香氣毫香，稍悶；滋味醇厚透爽；葉底黃綠明亮，肥嫩尚勻。

綜合評價：本款沱茶嫩度優良，曬青原料優良，茶葉特色得到較好體現，內質風味協調，總體的感官品質優良。

本期專家：劉栩

專家評分：9.0 分

討論

據《中國名茶志》和《中國茶經》的記載，碗裝沱茶的創製時間約在1902年（即清光緒二十六年），至今已有百餘年歷史，今日的沱茶也成為普洱茶形狀的主要外形之一，眾多茶企都有在生產。