解毒四傑——木耳、豬血、綠豆、蜂蜜

07-15

解毒四傑——木耳、豬血、綠豆、蜂蜜

除了水以外，功效顯著且最為廉價的解毒食物當屬木耳、豬血、綠豆和蜂蜜。

1、木耳。木耳因生長在背蔭潮濕的環境中，中醫認為得陰氣最多，有補氣活血、涼血滋潤的作用，從它的特性來看偏於涼，顏色黑可入血液，所以能夠清出血液中的熱毒。

2、豬血。具有很強的滑腸作用，有「腸內清道夫」之稱，經常食用可將腸內的大部分毒素帶出體外。

3、綠豆。味甘性寒，有清熱解毒、利尿和清暑止渴的作用。所以，每到夏天，人們都習慣於熬綠豆湯喝。有人還用綠豆皮做枕頭芯，它有清火明目和降血壓的作用。

4、蜂蜜。生用性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔具潤肺解毒功能。（本草綱目）把蜂蜜的作用總結為清熱、補中氣、解毒、潤燥、止痛，頗為全面。因此，印度民間把蜂蜜看成「使人愉快和保持青春的良藥」。

蜂蜜自古以來都被人們視為一種極好的食品，但由於白糖的普及，人們以前並不經常食用它。隨著國際交流增多，西餐中喜歡用蜂蜜代替白糖的習慣逐漸被中國百姓接受。蜂蜜到底有多大的作用，吃了對身體有什麼好處呢？記者就此專訪了北京大學醫學部教授、中國藥理學會理事長林志彬。