蓮藕別再燉湯，這麼做比薯片還好吃，一口一塊，根本停不下來

蓮藕大家平時在家都喜歡燉蓮藕排骨湯，然而可以很多小夥伴們不知道，用蓮藕做零食也非常的美味，今天小編和大家分享一道炸蓮藕，比薯片還好吃，一口一塊，根本停不下來。

所需原料：新鮮蓮藕一段（選藕的時候要選白色的脆藕，這樣炸出來的口感更佳）、純牛奶一盒、本地雞蛋兩個、麵粉適量；

1.將蓮藕用清水沖洗乾淨（最好能找個刷子刷一下，將夾縫中難以清洗的部分洗掉），然後削去外皮，用刀切成三毫米左右的薄片（不要太厚，否則不容易熟）；

2.鍋中加入足量清水，大火燒開後，將切好的藕片放入鍋中，焯水40秒左右，然後撈出瀝干水分備用；

3.取一乾淨空碗，打入兩個雞蛋，用筷子打成蛋液後，倒入適量麵粉，然後緩慢的倒入牛奶，邊倒邊用筷子迅速攪拌，是碗中蛋液成為粘稠麵粉糊（用筷子沾上一些麵粉糊，能夠掛筷就可以了）；

4.將準備好的藕片依次放入麵粉糊中，使其能均勻的裹上一層麵粉糊；

5.大火將鍋燒熱，鍋中加入足量食用油，待到油溫升至七層左右，轉小火，將準備好的藕片依次放入油鍋中（不要一次性放入太多，否則容易使藕片黏在一起）；

6.邊炸邊用鍋鏟不停翻動，使藕片能均勻受熱，待到藕片表面呈現金黃時，即可撈出瀝干油分，裝盤即可食用了，這樣一道金黃酥脆的炸藕片就完成了。

推薦閱讀：