排骨玉米煲

簡介：

草兒家真的好久沒上大肉菜了,深深覺得對不住愛吃肉的親們,忙裡偷閒整了鍋大肉菜,不知對不對大家的胃口啊,呼叫各路食肉動物們火速來我家,晚了就沒了啊~~~~~~~~入秋以來大家都在忙著"貼秋膘",一說到"貼秋膘"大家腦海里首先想到的食物肯定是各類大肉,吃肉固然可以增加營養,但是也不能盲目的整天光吃肉哦,搭配著素食或粗糧一起吃這樣腸胃才更容易的接愛,就拿今天這道菜來說,玉米和排骨一起燉,不但兩者味道相互襯托更好吃,吃著也更健康.

玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍在所有主食中，它的營養價值和保健作用是最高的。豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

2:玉米切成塊狀備用

3:氽燙好的排骨撈出瀝干水份

4:鍋內倒油放入蔥蒜爆香

5:放入排骨快速翻炒

6:倒入老抽和料酒

7:將玉米也一起放入鍋內翻炒

8:翻炒幾分鐘後轉入砂鍋中

9:加入蚝油和生抽,兩碗水,用中小火煮，煮20分鐘後加入青辣椒和少許食調味

10:繼續加蓋用小火再煮10分鐘即可

注意事項：

我的食材份量有些多了只能先放入鍋中翻炒,可以直接放入砂鍋翻炒排骨和玉米,這樣更符合懶人少洗只鍋或盤子的想法啊.水也可以多放些用湯汁來泡飯.

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