【圖文】自製泡椒鳳爪的做法大全,怎麼做如何做好吃

07-15

「最愛吃泡椒鳳爪了，夏天沒有食慾，吃點辣辣的開開胃。可是外面賣的鳳爪可白了，我懷疑用化學原料泡白的，所以乾脆自己做，也不麻煩，而且還吃著放心。」

標籤：麻辣煮十分鐘簡單小吃主料

雞爪子 (7個)

調料

泡椒 (一瓶)

花椒 (適量)

大料 (一粒)

薑片 (適量)

料酒 (適量)

白醋 (適量)

鹽 (適量)

味精 (適量)

廚具

煮鍋

準備好雞爪子

將指甲剪掉，雞爪子清洗乾淨

準備上述所說的所有配料

雞爪子從中間切斷

開水中放入料酒，鹽（多放一點好進味），花椒和大料，煮5-6分鐘

用筷子能夠戳穿雞爪子為宜，就可以關火了，煮時間長的話雞肉容易爛，吃起來不勁道

用水龍頭最小的水流沖洗煮好的雞爪子，30分鐘到1小時之間，這樣去污去角質，我沖了大概40多分鐘的樣子

薑片，泡椒和花椒先用200毫升的開水泡一下

然後再放入雞爪子，泡椒水，白醋，鹽和味精，泡4個小時左右，中間要用筷子攪拌一下，這樣好均勻入味