四月香椿正當時,送你4款創新香椿菜品
溫馨提示:
【炸香椿魚】
材料:
香椿1把、雞蛋1個、麵粉少許、油鹽適量。
做法:
1、香椿洗凈瀝水待用。
2、雞蛋、麵粉、鹽,全部放進一個深碗里。雞蛋不可缺少,它能增加香椿魚的酥脆的口感。
3、調入適量清水,攪拌均勻成麵糊狀,糊的狀態適中,不稀不稠,以能掛住香椿為佳。可以邊調邊試!
4、把洗凈的香椿放進麵糊中,讓它在麵糊里滾上一圈。
5、下油鍋炸至金黃色即可。香椿的香氣在熱油的作用下發揮的淋漓盡致。
6、又香又酥脆,趁熱吃最美味了!
【香椿炒蝦仁】
做法:
1、香椿洗凈,去除根部,切成約1厘米長的小段備用。
2、蝦仁洗凈,用刀從蝦背部切開,不要切斷,挑出砂線。
3、將處理好的蝦仁放入容器中,加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿。
4、鍋中倒油燒熱,下蝦仁滑至8分熟。
5、倒入香椿桿,加鹽炒軟。
6、再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
【香椿拌雞絲】
做法1、將雞肉切成細絲,放入沸水中氽熟,撈出備用;2、將椿芽洗凈,放入沸水中燙一下,迅速撈出瀝水,切成段;3、在雞絲上撒勻椿芽段,再加入精鹽、醬油、醋、芝麻醬、香油、味精拌勻即可。
【香椿皮蛋拌豆腐】
做法:
1、先把新鮮的香椿用沸水滾一下,撈出瀝干水分後,切碎擺盤
2、皮蛋去皮後切小塊,然後放入碗中
3、碗中加入味達美醬油、米醋、食鹽、雞精、小蔥拌勻腌制一下
4、將內酯豆腐挖出放入香椿中間
5、將腌制好的皮蛋料倒在豆腐上即可
6、很香,很美味的一道香椿涼拌菜就做好了
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