#九州筵席#濃香酥脆的【杏仁酥】

(2015-01-20 08:44:43)

最近有位朋友送了一罐美國大杏仁給我，香香脆脆的很是好吃。

這位朋友讓我幫忙做些餅乾，

正好可以用這杏仁來做，取之於民，用之於民吧。

這款餅乾很是細膩，並且香酥可口。

印象中廣東這邊過年愛吃的餅乾是合桃酥和雞仔餅，這款杏仁酥過年吃也不錯哦。

材料：低粉80克，黃油60克、奶粉35克、細砂糖15克、雞蛋20克、鹽0.5克

做法：1、黃油軟化，加入細砂糖、鹽用打蛋器打成發白，

2、加入蛋液繼續打發成蓬鬆狀態，

3、低粉和奶粉混合，再篩入打發好的黃油，

4、用刮刀攪拌均勻，再用手捏成一個個小圓球；

5、把大杏仁放在麵糰上，用手指按下去，杏仁就鑲在餅乾上；

6、在表面刷上一層蛋液，

7、預熱烤箱，180度上下管，烤15分鐘左右。

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