男補腎 女養肝6

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　　薛永東編著

　　湖南科學技術出版社

　　補血食物最養肝

　　女人是陰柔之體，月經失血、懷胎十月、生產哺乳都要消耗大量的血氣，如果血不足，女人就會臉色蒼白、月經不調、元氣大傷。補血對於女人來說，幾乎是一生都需要關注的。吃些有補血作用的食物，還能夠很好地柔肝養肝，對女人是很有好處的。

　　補血對於女人來說，一定不陌生。生活忙碌緊張的現代女性，往往飲食不規律、睡眠時間也不能保證，容易出現氣血不足的情況，表現為面色蒼白、身體疲倦、頭腦昏沉等。有些女人月經之後就會面色萎黃，看上去一點活力也沒有。要改善這些情況，就要注意補血。而具有補血功效的食物往往也有很好的養肝作用，女人經常食用一些，還能夠柔肝調肝。

　　在中醫看來，女性屬陰，本來應該充滿陰柔之美，溫柔而婉約。可是現在的很多女人脾氣都很火爆，動不動就發脾氣，簡直就像電影中的「野蠻女友」。雖然暫時把火發出來了，可卻失去了優雅的儀態，而且會很傷肝。很多人火氣大是陰虛火旺造成的，適當補血能夠起到很好的調理作用。

　　周女士生孩子時大出血，好不容易搶救回來，之後身體就很虛弱，嘴唇蒼白，臉上沒有血色，還經常頭暈心慌，而且乳汁不足，沒辦法給自己的寶寶餵奶。她很著急，總擔心寶寶營養不夠。家裡人都勸她先安心養好身體再說，還給她買了很多滋補品。周女士為了能夠早日讓寶寶吃上母乳，每天吃很多滋補品，可是沒過多久，她就吃不消了，眼睛紅腫、大便乾燥，還經常煩躁失眠，有時候乳房也會脹痛。家裡人都很不解，明明她身體這麼虛弱，需要滋補，可怎麼越吃滋補品越出問題呢？無奈，家人給她請了醫生。醫生診斷之後，認為她是肝血不足之證，補血調肝就能夠起到很好的調理功效，使身體恢復陰陽平衡的狀態。可是周女士過多食用溫燥的滋補品，使得肝火亢盛，進一步消耗陰血，從而出現了陰虛火旺。

　　醫生認為她的身體很虛弱，虛不受補，建議她停服滋補品，而是用食物來慢慢調理。一開始可以適當食用一些滋陰補血的食物，如紅棗、豬肝、蓮藕、胡蘿蔔、桂圓等。對於正值產後的周女士來說，脾胃功能比較弱，大量的滋補食物並不容易消化吸收，最好進食一些肉燉得比較爛的湯水，像牛肉湯、排骨湯、雞湯、豬肝湯之類，既能夠起到滋陰補血的作用，還便於身體吸收。

　　一些紅色的食物也有很好的補血作用，如胡蘿蔔、紅豆、花生、南瓜、紅米等。把這些食物互相搭配，做成滋補湯粥，就很適宜血虛的女性食用。此外，動物肝臟和動物血既能夠補血，又能夠養肝，女性也可以適當食用一些。不愛喝甜湯的女性可以做豬血菠菜湯喝，也是很好的補血佳肴。

　　在食用補血的食物時，也要注意食物的性味。菠菜、紅豆、花生這些平性的食物可以經常食用，但桂圓這樣有些溫燥的食物則不宜多吃，否則可能導致上火。補血是一個慢慢調理的過程，即使是平性的補血食物也不宜一次食用過多。

　　葡萄是滋陰養肝的好食物

　　葡萄有「水晶明珠」之稱，不但味美可口，還有很好的保健功效。愛美的女性多吃葡萄，不但能夠享受口腹之慾，還能夠滋陰養肝，讓自己擁有一個好氣色。體弱的人食用，還有一定的滋補作用。

　　每到秋季，瓜果成熟，葡萄的甜香味也就飄滿了大街小巷。這時候，吃上一串酸甜可口的葡萄，實在是色味俱佳的享受。尤其是對那些氣血不足或肝火大的女性來說，吃些葡萄不僅僅美味，還有補血養肝的作用。

　　趙女士自己經營著一家餐館，生意很紅火。她是個風風火火的性子，自己做事總是很麻利。客人多的時候，她的服務員有時會照顧不過來，她看著就會很著急，有時候甚至忍不住發火。一次，新來的服務員不小心把菜汁灑在了客人的衣服上，趙女士忙不迭地賠禮道歉，最後給客人免單才算完。等到餐館打烊的時候，一直忍著沒發火的趙女士把那個犯錯的服務員叫了去，一番教訓。說到激動處，她突然感覺頭暈目眩，扶住桌子才沒有摔倒。她休息了一會兒，沒有太在意這事。回到家順口說起來，家人卻很緊張，催她趕快去看醫生。趙女士就去做了檢查，醫生看她面色發紅，舌頭的顏色也很紅，而且脈相弦數，認為她內熱比較嚴重，肝火比較大。

　　肝是風木之臟，其氣生髮，情緒煩躁或者急躁暴怒都會引起肝氣生髮，如果生髮太過就容易使肝火上炎，從而出現頭暈目眩的情況。趙女士本來有些陰虛，體內有熱，再加上性格急躁，很容易造成肝火旺盛。如果不注意調節，這樣的體質容易患上高血壓。為了幫助趙女士更好地調養身體，醫生建議她多吃一些清淡的水果蔬菜，避免大魚大肉，更不要吃油膩辛辣的食物，防止內火加重。當時恰好是葡萄上市的季節，醫生告訴趙女士適量吃些葡萄有很好的滋陰養肝的作用。

　　葡萄洗凈生吃即可，如果不是產葡萄的季節，吃些葡萄乾也可以起到很好的養肝作用。作為日常食療，則可以把葡萄乾和糯米搭配煮粥，食療作用極佳。

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