痛風的原因和調理

痛 風 的 原 因 和 調 理

飲食不當、運動量不足和年齡是慢性病的三大誘因。痛風、糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化至心腦血管疾病，都和肥胖密切相關。 常見痛風的兩大誘因是：高尿酸血症和血循不良，兩者皆與飲食有關。 一、高尿酸血症 （一）酒是首要元兇，表現在三個方面： 1、乙醇掠奪體內水分（酒醉後頭疼的原因，需要補充大量水分緩解，新鮮蔬果汁最好），使體內尿酸鹽濃度增高，突破臨界點後尿酸鹽沉積在無血或血供少的部位，如軟骨、腳部關節、耳輪、皮下等，誘發急性炎症，紅腫熱痛，這是痛風的急性期表現，常常1-7天後痛證全無，來去如風，故名「痛風」（半夜易發作）。 2、乙醇促進肝臟中核苷的分解代謝，代謝出嘌呤，嘌呤的代謝終產物是尿酸。 3、乙醇代謝導致血乳酸升高，過量飲酒造成血酮症，均導致腎臟對尿酸的排泄減少。 據說，一瓶啤酒可使體內尿酸濃度增加一倍，一瓶啤酒相當於半兩50度的白酒。 （二）海鮮類也是需要嚴格控制的，以下引用果殼網上的一段話： 「另一項在中國中年男性中間進行的研究發現，膳食中的蛋白質總攝入量與高尿酸血症之間有相關性，但其中動物性蛋白質有提升危險的趨勢，而植物性蛋白質則有降低發生高尿酸血症危險的趨勢。在所有食物類別當中，海鮮類食物與高血尿酸水平之間的關係最為緊密，大豆製品則呈現負相關關係，而嘌呤含量較高的蔬菜以及各種肉類與血尿酸水平沒有顯著相關性。研究者的結論是，吃海鮮類食物增加患高尿酸血症的危險，而豆製品則降低這種危險。」 （三）甜食是第三樣需要控制的，因為果糖攝入增加導致ATP分解加速，導致尿酸合成迅速增加。 高嘌呤食物、酒精、果糖（蔗糖、蜂蜜、各種市售飲料）是痛風病人飲食上需要著重注意的三大敵人。 下面把高嘌呤的食物列舉一番： 1、肉類：海鮮河鮮、動物內臟（尤其是肝）、鵝肉 （四）植物性食物的缺乏： 七大營養素：糖、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、水、膳食纖維，植物性食物都可以囊括，尤其是礦物質、維生素、膳食纖維和人體必須的不飽和脂肪酸。 其中綠葉蔬菜又是保健之王，能夠提供豐富的膳食纖維（促進腸道蠕動，降低腸癌風險），大量的維生素C、維生素B2、葉酸（造血和神經系統發育必需）、葉黃素（保護視力，防止視網膜黃斑變性）、β-胡蘿蔔素（能夠轉化為維生素A，對於暗光條件下的視力很重要）、維生素K（凝血功能，骨骼健康必需），鈣、鉀、鎂（降低患腎結石的風險），葉綠素（抗癌成分之一），硝酸鹽（體內能夠轉化為亞硝酸鹽，擴張血管，減低三高的危險）等。所以對於高血脂、高血糖、高血壓、痛風、腎結石、肥胖的人群來說，每天至少半斤青菜是非常有好處的。 二、血循不良 上面提到，尿酸鹽容易在供血不足導致局部溫度低的地方沉積，因此血管不暢、循環不良就容易導致痛風的出現。具體可分兩個方面： 1、高血脂是血管不暢的頭號敵人。而肥胖如今已成為千家萬戶的煩惱。控制飲食，並積極減肥是根治痛風的方法。所以不是說低嘌呤的食物就可以放膽食用，高脂的食物也是重要的敵人。而油脂中飽和脂肪又是必須減少攝入的，動物油大部分都是飽和脂肪（魚和雞蛋中也含不少不飽和脂肪，是十分好的肉類）。因此即使有些人每天吃較少的油，但如果都是動物油，那就不能保證血管不硬化。 2、心臟機能衰退是血循不良的次要敵人，除了可能因高血脂引起動脈硬化導致心腦血管疾病外，運動量不足、年齡大也是非常重要的因素。因此不要等晚年再去鍛煉了，從現在開始吧。 最後總結一下： 痛風和高尿酸血症、血循不良直接相關，肥胖者風險高 1、控制飲食： 不喝酒、盡量不吃海鮮魚蝦、甜食和不吃動物內臟（若食用魚蝦，水煮後吃肉就行，不要喝湯，因為嘌呤易溶解在水中，量不要多，油不要多），每天肉類在1兩半左右，用豆腐代替部分肉類，豆腐製作過程中嘌呤已經被大部分去除了，所以不需要擔心。 不過分攝入油脂，尤其是動物性脂肪（可以嘗試從飲用脫脂奶、減少薯片攝入量開始做起）多吃蔬菜水果，尤其是每天有半斤綠葉蔬菜。 2、鍛煉，並補充足夠的水分，多喝水 3、天氣轉冷、氣壓突變時，保證衣被暖和。