艾蒿和白蒿功效各不同，分不清，不要緊，看完這裡就清了！

前些日子寫了一篇關於白蒿的文章，好多讀者都紛紛留言對白蒿和艾蒿分不清楚。今天幸福哥趕緊又跑到野外對這兩種野菜分別拍了照片，今天就和您好好講解一下它倆的不同之處！

白蒿，藥用名叫茵陳，有清熱利濕;涼血止血功效。據《本草綱目》記載：其味苦、平、微寒，無毒。主治：風濕寒熱邪氣。熱結黃疸，久服輕身益氣耐老。還可治通身發黃，小便不利，降低頭熱，去伏瘕，通關節，去滯熱和傷寒。說明白蒿的藥用價值是對人體肝臟很有好處，有護肝補肝的作用。

艾蒿：有去濕、散寒的功效！艾蒿又叫：艾草、冰台、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等。多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。全草可入葯，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。

把白蒿洗凈晾乾，當茶葉用，每次沖水喝，還可以解酒。對身患肝炎的人，多喝白蒿水，據說效果還不錯。也可以將嫩一點的白蒿洗凈加麵粉入鍋蒸制3分鐘後，蘸蒜泥汁食用。當然了把白蒿剁碎加麵粉和適量海鮮煎餅吃也是很不錯的！

艾草嫩芽也是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的。即用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區會加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。

白蒿為一二年生草本植物，主根單一，狹紡錘形。春季顏色發白淡綠。

艾草是多年生草本或略成半灌木狀植物，植株有比較濃烈的香氣。主根明顯，略粗長，直徑達1.5厘米，側根多;常有橫卧地下根狀莖及營養枝。莖單生或少數，高80-150(-250)厘米，有明顯縱棱，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部草質，並有少數短的分枝，枝長3-5厘米;莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。

艾蒿是多年生草本或略成半灌木狀植物，植株有比較濃烈的香氣。主根錯綜，側根多;常有橫卧地下根狀莖及營養枝。莖單生或少數。

艾蒿有明顯縱棱，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部草質，並有少數短的分枝，莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。

白蒿長大了以後顏色還是呈白綠色，葉片較細嫩，莖下部稍木質化，縱棱明顯，多分枝，莖、枝被類白色微柔毛。

乾枯後的白蒿 ，這些在春季你只要仔細查看，都會在它的秸稈底部土壤出看到新生的嫩芽。

新生的白蒿嫩芽，這些就是最佳食用的部位。

艾蒿的葉片比較像菊花的葉子，呈散開狀。

白蒿的葉片比較柔嫩細軟，葉片半收攏，有些像小貓爪子！

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