吃多了，肚脹、胃酸、大便不暢？這碗消食養生湯健脾清胃最有效，中醫都喝它

春節是嘴巴大快朵頤的時候，各色美食一路群芳爭艷。然而節後……

其中，油膩食品最坑人，最容易導致食滯。不要以為油膩食品僅指肉類、煎炸食品，其實很多堅果類如瓜子、核桃因含油量高，也屬於油膩之食。

這些癥狀提示你「食滯」了

廣州市中醫醫院雜病科副主任中醫師高三德介紹，食滯通常是因為食物不能被正常消化，滯留於腸胃引起脾胃失調所致。

飲食不節制，吃多了，吃油了，人人都可能食滯。但總的來說，體質虛弱、胃腸功能差或者後天有胃病的人，最容易被食滯纏上。

如果你——

成天感覺肚子脹悶，吃不下睡不好；

一打嗝，一股酸腐氣味從胃往上涌；

拉粑粑不順暢，大便夾有未消化的食物或酸臭；

那麼，你很可能不幸「食滯」了！

食滯真「藍瘦香菇」，怎麼辦？

沒被食滯傷過，不知其中辛苦；

一旦食滯上身，恨不得摳喉一吐為快。

高三德表示，年節出現食滯癥狀，可以藉助麥芽、谷芽、陳皮、淮山等葯食同源的藥材，搭配陳鴨腎或雞肫這些廚房常見食材，煮成消食導滯養生葯膳。

1、麥芽

消退食滯，首選麥芽！麥芽，又叫大麥芽，是發酵了的大麥穎果。

中醫認為，它具有良好的行氣消脹、和中下氣等功效，能夠緩解食積不消、脘腹脹滿、食欲不振、脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、乳脹不消等癥狀。

現代醫學發現，麥芽在降血糖、降膽固醇、抗真菌等方面也有不錯的表現。

擊退食滯，單打獨鬥，不如合作。麥芽經常與其他健脾消食的藥材（如谷芽、陳皮、淮山等）聯手，往往消食收效更佳。

2、陳鴨腎

陳鴨腎，就是臘鴨腎，雖然聽起來是不大健康的腊味，但中醫認為臘鴨腎是性溫味甘，具有健脾清滯的作用。

小朋友食欲不振，廣東大媽常在煲粥時加一味「陳鴨腎」，幫助小朋友開胃助消化，同時補充營養。

3、雞肫

雞肫也稱「雞胗」，就是雞的胃臟，雞吃的稻穀、麥粒和沙子都貯存在這裡。

鮮雞肫，甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。李時珍的《本草綱目》誇讚它「消食健胃，澀精止遺」，常用於消化不良、遺精盜汗等症。

很多人都喜歡吃爆炒鮮雞肫，此時你都食滯了，就不要再吃這道菜，不如拿雞肫來做消滯湯飲。

【陳皮麥芽瘦肉湯】

材料：瘦肉250克、陳皮5克、麥芽15克。

功效：健脾開胃，行氣消滯，適用於飲食積滯、消化不良所引起的腹脹。

【谷芽麥芽陳鴨腎湯】

材料：谷芽15克、麥芽15克、陳鴨腎一個、排骨250克。

功效：健脾開胃，補腎消滯，特別適宜小孩、老人厭食症。

【淮山麥芽雞肫湯】

材料：淮山50克，麥芽30克，鮮雞肫150克，豬瘦肉250克。

功效：健脾開胃，益肺固腎，老少皆宜。

高三德副主任

廣州市中醫醫院雜病科

副主任中醫師

身體不聽話，總有點小病小痛，但又不想跑醫院？

體檢報告出來了，數據一堆看不懂？

都把問題發給我們的萬名醫生吧

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