以前都白吃了，這種蔬菜居然有這麼多功效！

　　菠菜有「波斯菜」之稱，因原為伊朗，後傳入我國而得名。菠菜含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，同時也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源，是一種營養價值非常豐富的蔬菜。既然菠菜含有如此多的營養元素，那麼你知道多吃菠菜有哪些好處么？

　　1潤腸排毒

　　菠菜含有豐富的膳食纖維，進入腸道中能促進堆積毒素的分解，起到不錯的潤腸清宿便的效果，可謂是便秘患者的「救星」。同時，還有助清除腸胃內的熱毒，對於維護腸道健康也很益。

　　2護眼明目

　　菠菜中所含的大量胡蘿蔔素，攝入體內後會轉化成維生素A，而維生素A對於延緩視網膜的衰退很有輔助作用，還可緩解人體缺乏維生素A所出現的眼睛乾澀、視力減弱等癥狀。對於長期用眼的電腦一族，一定要多吃點菠菜來保護眼睛哦!

　　3調節人體新陳代謝

　　多吃菠菜還可促進人體新陳代謝的速度，這主要取決於菠菜中所蘊含的微量元素、礦物質等營養素，是維護身心健康的保障。

　　4美顏抗衰

　　菠菜所含的維生素K較豐富，而這種物質正是維持頭髮亮澤、肌膚彈性的有效成分，對於美顏抗衰老來說尤為重要。

　　5預防血虛

　　鐵元素是造血的重要原料之一，而在菠菜中所含的鐵元素十分豐富，所以多吃點菠菜有利於補血，對於貧血人群不妨適量多吃點。

　　6防止疾病

　　菠菜中所含的豐富維生素C對於防止疾病產生很有益處，因為維生素C具有極強的抗氧化性，在體內能抑制自由基對細胞的傷害，從而防止細胞變異，大大降低疾病產生的幾率。

　　7調節不良情緒

　　菠菜中蘊含的維生素B、維生素A能消除人體的焦躁、不安的情緒，對於調節情緒很有幫助。

　　吃菠菜的注意事項1：菠菜中含有草酸成分，這會影響人體對鈣質的吸收。因此，在烹調菠菜前先用熱水焯一下，能有效減少草酸含量。同時，這也是減少吃菠菜出現澀感的有效方法。

　　2：烹調菠菜時，不宜炒過熟，也不宜煮湯飲用，以免對其中所含的營養素造成破壞。

　　3：吃菠菜時不宜和富含鈣質的食物同吃，會影響人體對鈣質的汲取。

　　看完本文介紹之後，希望能改正哪些不愛吃菠菜人的想法，掌握正確的食用方法，便能讓你花小錢防大病!