驚人發現 食用大米增加患肺癌風險

美國得克薩斯大學MD安德森癌症研究中心研究人員，公布了一項最新研究稱，米飯這樣的高升糖指數（GI）食品會令患肺癌的幾率增加49%。

研究發現，食用大米會增加患肺癌的風險（圖源：VCG）

新華社報道稱，研究人員調查了最近確診的1,905名肺癌患者，將他們與2,413名健康人做對比。結果顯示，愛吃高GI食品的人患肺癌幾率大，從不抽煙的人受到的影響更加明顯，患肺癌幾率甚至翻倍。高GI食品包括米飯、白麵包、貝果、玉米片和爆米花等。這些食物進入腸道後能被快速消化吸收，令糖分迅速進入血液，導致高血壓和高血糖，從而引發胰島素樣生長因子攝動，增加患肺癌風險。

研究人員在《癌症流行病學、生物標誌和預防》月刊上發表文章說：「研究顯示，除了保持健康生活方式，比如戒煙限酒、多做運動外，還要注意減少高GI食物的攝入量，這樣才能降低患肺癌風險。」

為了健康，平時可以多吃些低GI食物，包括全麥、燕麥、義大利面等主食以及魔芋、白菜、菠菜、蘆筍等蔬菜。

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