瘦身好品 山藥減肥全體驗
07-15
冬令進補總不能人蔘燕窩一鍋端吧,當心反被補得虛火上升、渾身不得勁。其實按照傳統的養生之道來說,進入秋冬季以後,不僅提倡葯補,更有「葯補不如食補」一說。因為從營養學角度來看,不少食物中的確含有極為豐富的營養,其對人體所具有的治療保健功效絕對是藥材無法替代的。 可惜對於「身材第一」的 mm 們而言,聽到「食補」便立刻大皺眉頭,就怕冬天沒過,腰身已悄悄加大了兩個尺碼!幹嗎非得大魚大肉才叫「補」,放心吧,有些食補原料可絕對屬於「零脂肪」。從本期開始,「醫學美容」版將會陸續推出一些美味、養顏、不增肥的食補方案。 作為食物,山藥也是一種不錯的食材,烹飪方法很多,而不同的做法有不同的滋補療效,看你怎麼選擇啦。 1 、山藥酒 配方:鮮山藥 350 克、黃酒 2000 毫升、蜂蜜適量。 製法:先將山藥洗凈、去皮,切片,備用;再將黃酒 600 毫升倒人砂鍋中煮沸,放入山藥,煮沸後將余酒慢慢地添入;山藥熟後取出,在酒汁中再加入蜂蜜,煮沸即成。特點:健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數等症。須注意:外感咳嗽忌服。 2 、冰糖山藥 配方:山藥 0.75 公斤、冰糖 3/4 碗、清水 5-6 碗製法:將皮削去並切成方塊,加進冰糖、清水先用大火煮滾,再改小火煮爛 ( 約 40 分鐘 ) 即可供食。 特點:山藥軟嫩香甜,並有健脾、除濕、益肺固腎,益精補氣之功效。 3 、山藥葯膳湯 配方:山藥 5 克、玉竹 10 克、麥冬 10 克、枸杞 5 克、鴿子 1 只。 製法:先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒,然後加入高湯或開水;水煮沸後將肉撈至湯罐中,再把洗凈的葯料放入鍋中,煮熟後將湯倒進罐中,文火煮 9 分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料,這道湯就大功告成。 特點:中醫認為天為陽、地為陰,而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣,故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用,又能起到滋養肺陰的作用,這道湯特別適合大病之後的病人。 摘自 瑞麗女性網
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