膠原蛋白美容之謎

　　時下最熱門的美容成分是什麼？膠原蛋白，美容界特地冠之以「維持20歲皮膚彈性的魔力鑰匙」的美譽。怪不得美容院里那些女子都已經迅速把自己的美白面膜Update成膠原蛋白面膜了。從外用的化妝品到口服的膠囊，再到整形美容的填充材料，其身影無處不在。那麼，膠原蛋白究竟是什麼？到底有什麼美容秘密？吃吃喝喝、塗塗抹抹，是否真的有效呢？

　　誰不想擁有20歲的青春肌膚？那種水嫩嫩、富有彈性的感覺，是所有女人心中永遠的夢。科學研究告訴我們，年輕的皮膚之所以看起來光滑飽滿，柔軟又具彈性，原因之一就是真皮層內的膠原蛋白充足，而彈性纖維也維持在最佳狀態。 　　於是，當膠原蛋白被美容界命名為「維持20歲皮膚彈性的魔力鑰匙」，並基於此開發出一系列抗老化護膚品和食品補充劑時，女人們似乎找到了鎖住時光的法寶，立時為之瘋狂。如果我們去細分人群的話，可以發現對膠原蛋白趨之若鶩的不僅僅是年過30的女性，連25歲上下的女子也早已把自己的面膜更替為膠原蛋白。「預防衰老的功課要從年輕時做起」，這是美容師們灌輸的理念。 　　而消費者關注的是：膠原蛋白究竟是什麼？通過外塗、內服的方法補充是否行之有效呢？ 　　 　　膠原流失，老化出現 　　 　　膠原蛋白是一種高分子蛋白質，存在於人體皮膚、骨骼、牙齒以及肌腱等部位。如果把人體比作混凝土框架的話，膠原蛋白便相當於一種鋼筋框架，起到粘合身體細胞的類似粘合劑的作用。 　　而美容行業之所以會注意膠原蛋白，是因其與彈力纖維合力構成網狀支撐體，為真皮層提供安定有力的支撐，決定著皮膚的強度和彈性。女性以25歲為界線，皮膚中膠原蛋白含量會逐漸減少，網狀支撐體亦會漸漸變厚變硬、失去彈性。當真皮層的彈性與保水度降低，皮膚便會失去彈性並變薄老化，同時可導致真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現色斑、松垮、皺紋等一系列老化現象。 　　由膠原蛋白的含量多寡，可以判斷一個人肌膚年輕或老化的程度。測試顯現，60歲以上的人其真皮層厚度平均較年輕時降低25%～30%，主因即是膠原蛋白含量減少之故，而女性的變化較男性更為明顯。 　　 　　外塗：只能保濕，無法抗老 　　 　　目前，一些主流護膚品牌的抗老化系列產品往往都會主打膠原蛋白，在產品宣傳單上，我們會讀到諸如「膠原蛋白是真皮結締組織的主要成分，可以穿透肌膚，具有修補凹洞、填補肌膚紋路、撫平歲月痕迹的功效，是公認的抗老除皺的護膚聖品」之類的介紹，讓人產生一種「買一瓶試試」的衝動。 　　事實真的如宣傳單上所說嗎？讓我們來為大家解析一下。宣傳單中的第一句話是完全正確的，但從第二句開始，似乎就有欺騙大眾之嫌。因為膠原蛋白是大分子蛋白質，根本無法穿透肌膚，因而就更不可能到達真皮層去修補、填平任何東西。

　　那麼，在護膚品中的膠原蛋白有什麼功效呢？說穿了，就是保濕而已！以搽了很滋潤的油脂為例，肌膚會瞬間變得柔嫩有光澤，皺紋會即刻稍微撫平，但這只是暫時性的效果而已，短則幾分鐘，長則數小時，無法維持長時間，更不具備真正護膚除皺的功效，膠原蛋白的功能亦如是。話說回來，膠原蛋白確有不錯的保濕功效，屬於水性保濕劑，清爽不油膩，加之使用完後產生的「錯覺」，令不少女性對之寵愛有加。 　　另一方面，有些人在使用含有膠原蛋白的面膜產品後，感覺皮膚達到了緊緻的效果，其實，這也是一種「錯覺」。因為，任何大分子的物質幹掉之後都會有緊實效果，就像我們DIY將蛋白塗在臉上，幹掉之後形成一層膜，我們會覺得臉部很緊繃，這是同樣的原理。 　　 　　內服：效果尚不確定 　　 　　那麼，用口服的丸粒能否補充膠原蛋白呢？市面上形形色色的膠原蛋白補充劑亦不少，在這保健品消費狂熱的年代，只要商家的幾句鼓動人心的話，就能讓銷售額直線上升。只是，這些小丸子和飲料，真能讓人青春不老嗎？ 　　醫學界目前對此尚無定論，但不少皮膚科醫生在心裡對此都打上了一個問號。事實上，口服的營養素能被皮膚吸收利用的實在很少，比如美容界的另一大新寵——左旋維生素C，靠食品補充大約只有7%會到達皮膚，遠不如直接塗在皮膚上效果來得好。 　　當消費者滿懷希望地吃下一粒膠原蛋白補充劑後，經過消化、吸收，最後能到達皮膚的膠原蛋白還剩多少？能不能刺激纖維母細胞增生新的膠原蛋白？目前都沒有確切的證據。國外雖有一些針對口服膠原蛋白補充品所做的研究，結果發現可能會增加皮膚的保濕能力及柔軟性，而且，對於被紫外線傷害後的皮膚，修復能力也提高。但目前相關的研究報告一年最多1篇～2篇，質和量上都明顯不足，無法斷定「確實有效」。即使在這一類產品相當風行的德國，醫生也不是積極鼓勵服用膠原蛋白補充劑的。只是，該類產品在安全性上並不存在問題，醫學界對此也沒有負面評價，吃不吃全由消費者自己做主。 　　目前，日本學者及保健食品界提出的膠原蛋白安全食用量是一天2克～5克，並建議搭配維生素C一起食用（維生素C是膠原蛋白生成的主要原料）。 　　 　　食補：弊大於利 　　 　　既然外塗無效，內服效果又不確定，有些人自然而然會想起食補一途，搬出老祖母的「護膚聖品」——豬腳，當然還有其他一些含膠原蛋白多的食物，像牛筋、雞皮、魚皮及軟骨等。這樣會有效果嗎？ 　　問題在於，這些食物要經常吃，日積月累才能達到補充效果。可氣的是，這類食物多半脂肪含量也較高的，且不說常吃會影響身材，對健康也是不利的。這個代價你付得起嗎？

　　另外，膠原蛋白里比較多的氨基酸是脯胺酸、甘胺酸及羥離胺酸，都是非必需氨基酸，人體可以自行合成。因此，專家建議，無須刻意去多吃這一類食物，飲食正常均衡才比較重要。 　　 　　刺激膠原蛋白增生的方法 　　 　　傳統上，美容醫學用高濃度果酸、左旋維生素C搽在皮膚上，或使用鐳射、脈衝光等低能量光療法，都可有效刺激膠原蛋白增生，讓皮膚比較緊實。 　　 　　如何讓老化減速慢行 　　 　　老化有如一條無法逆向行駛的單行道，但你可以選擇減速慢行，延長到達終點的時間。由「預防」做起，減緩膠原蛋白流失、變性，是一條積極且可行的途徑。那麼，你可以做些什麼呢？ 　　防晒 　　皮膚醫學已經很確定一件事——90％以上的皮膚提早老化都由紫外線曝晒造成。因此，不論你想白晰、水嫩、還是沒皺紋，陽光絕對是你要應戰的頭號敵人。 　　飲食均衡，尤其要多攝取含抗氧化物的蔬果 　　富含維生素C、E、β-胡蘿蔔素、番茄紅素、多酚類如葡萄、紅酒、茶等食物都有抗氧化作用，可以保護膠原蛋白不受自由基攻擊受損。而各種蔬果里的抗氧物質最多也最豐富。因此，每天盡量吃3種不同顏色的新鮮蔬菜及2種不同的水果，喝1杯～2杯茶，最好選擇綠茶。 　　避免高脂肪食物 　　高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產生自由基，加速老化。如果能減少攝入這一類食物，就等於減少了身體被自由基傷害的機會，及皮膚出現黑斑、皺紋和罹患癌症、心臟病、中風、高血壓、骨質疏鬆症等疾病的風險。
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