雜蔬拌木耳的做法

07-15

雜蔬拌木耳的做法

原料：

干木耳20克、香菜2棵、青椒一根（實耗1/3根）、胡蘿蔔一根（實耗半根）、洋蔥一個（實耗1/4個）、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙做法：1 將各種原料洗凈備用，黑木耳涼水泡發；2 分別將胡蘿蔔、洋蔥、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗乾淨並撕成適當大小的塊；3 湯鍋中水開後，下黑木耳焯至水再開即可撈出，過涼水後備用。根據個人喜好可將胡蘿蔔也焯一下；4 焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器里，壓入蒜蓉；5 將油燒至8成熱後澆至蒜蓉上；6 加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油。

Tips:1 清洗木耳時可以在水中加些澱粉，清潔的更徹底更省水；2 雜蔬的種類根據各人愛好添加，調料的種類也完全根據各人愛好。