吃細菌？還能減肥？！別怕，趕快抱緊我！

只聽過細菌感染？

居然還能減肥？

細菌又是個什麼鬼？

不是只有乾淨的食物才能吃嗎？

細菌還可以吃？好臟好怕怕喔~

別急，且聽營養姐慢慢道來~

你一定試過嗓子痛去看醫生，醫生拿著小木條壓著你的舌頭，叫你張開嘴巴「啊，啊，啊」，然後跟你說，細菌感染，吃點抗生素吧；

你也一定試過因為咳嗽、咳痰去找醫生，醫生拿著聽診器，左聽右聽聽，然後跟你說，有感染，要吃點抗生素。

抗生素是啥？

其實抗生素就是某種細菌為了自己的生存而產生的一種毒素，毒死對自己有害的細菌，被人類發現後，被加以利用來對付自身感染的細菌。

首先，細菌也像人一樣有「好」有「壞」的。

「壞」的細菌當然不能吃咯，想像一下：餿餿的隔夜菜、臭臭的肉肉、黑黑的水果等等。

這些食物的變質腐敗，都是因為細菌污染了食物，並在其內肆虐生長，分解蛋白質、碳水化合物、脂肪而產生酸、胺類等。

食用這些被有害菌污染的食物，很容易導致頭痛、頭暈、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，所以是絕對不可以吃的，也就可以理解為什麼不可以貪吃街邊大排檔。

有益菌？

「好」的細菌就是能維持人體正常生理狀況而不至於產生病理變化的細菌。

其實，在人類腸道中就寄生了各種各樣的細菌，據統計數量可高達10萬億個，可培養到的種類高達400餘種。

其中，雙歧桿菌和乳酸桿菌能合成多種人體生長發育必須的維生素，如B族維生素、維生素K等，還能利用蛋白質殘渣合成必須氨基酸，參與能量代謝，影響鈣、鋅、鎂等礦物質的吸收，同時可促進腸蠕動。

最近國外也逐漸提出新概念，腸道菌群是被遺忘的人體器官。

可見，細菌群也可成為人體生存的一部分。所以，當有益菌在腸道菌群中成為優勢菌時，便有利於人體健康。

腸道菌群與健康聯繫：肥胖相關

上海交通大學生命科學技術學院微生物代謝國家重點實驗室趙立平領導的一項研究顯示，肥胖可能由細菌感染引發，而不是過度飲食、鍛煉太少或者是遺傳因素，這可能對公共健康體系、醫藥行業以及食品製造業產生深遠的影響。

科學家找到了與肥胖有關的人類細菌，並將其餵給老鼠，將它們的體重增加與沒有喂細菌的老鼠進行比較。

儘管後者得到高脂肪食物餵食，並被阻止鍛煉，卻沒有出現肥胖癥狀。

這樣一來，若是在飲食中適當增加益生元的攝入，則可調節腸道菌群有益菌的微生態，進而促進有益菌的生長繁殖，抑制有害菌的增長，尤其是導致肥胖的細菌。

酸奶是目前認為調節腸道菌群較好的食物。

腸道菌群可以消化部分寡糖產生短鏈脂肪酸，進而通過自身機制調節血壓，這有助於理解和治療高血壓。

來自多倫多病童醫院的研究人員發現，生命早期接觸胃腸道細菌可幫助小鼠預防自身免疫性疾病。這項研究還揭示了相比於男性，女性多發性硬化症、類風濕性關節炎和紅斑狼瘡等自身免疫性疾病風險更高的原因。

治療過敏

早期的微生物接觸、刺激可影響機體的免疫系統發育。

腸道菌群通過促進腸免疫系統發育、誘導T細胞分化等多種途徑調節機體免疫功能，使之處於平衡狀態，從而避免或減少免疫相關疾病的發生。

有研究報道益生菌對過敏性疾病的防治有積極意義，為過敏性疾病的防治提供新的途徑。

有研究顯示，腸道細菌還能控制人體對癌症藥物的反應。

法國巴斯德研究所等機構的研究人員在美國期刊《科學》上報告說，常用於癌症化療的藥物環磷醯胺能夠破壞腸道黏液層，讓腸道細菌進入循環系統，其中一些到達脾和淋巴結的細菌能促進形成免疫細胞，而後者會攻擊癌細胞。

但當研究人員用抗生素殺死實驗鼠的腸道細菌後，環磷醯胺間接促生免疫細胞的能力會大大降低。

一般而言，醫生經常需用大量抗生素為癌症患者預防感染，但研究發現，抗生素可能會影響抗癌藥的療效。

這兩項研究還顯示，對於不同的抗癌藥，助它們一臂之力的腸道細菌種類也不同。

而此前得研究發現，某些種類的腸道細菌還可能促進腸癌發生，不可盲目地補充腸道細菌。

以上關於細菌的吃與不吃，親們都了解了嗎？

總的來說，保持腸道菌群平衡，有利於機體的身體健康。