雞頭等8種食物醫生絕對不吃?

　　近日，很多網站熱傳一篇文章，稱有八種食物醫生說是絕不吃的。其中有大家比較熟悉的雞頭、鴨脖子等等，也有大家不是很注意的魚"黑衣"等等。眾所周知，雞頭、鴨脖子等肉食很多網友都愛吃，那麼是不是如傳言所說這八種食物都不能吃呢?記者採訪了醫生，一一作出剖析。

　　雞頭不能吃

　　網傳：民間有句諺語--十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質。

　　南京市中西醫結合醫院食療專家王東旭副主任中醫師：如果說雞在啄食中會吃進有害的重金屬物，那麼不會僅僅沉積在雞頭部位，從這個角度說十年雞頭勝砒霜沒有道理。偶爾吃一些不會對身體造成太大傷害，但不宜多吃。

　　豬脖子肉疙瘩不能吃

　　網傳：食用時應剔除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。豬脖子附近的淋巴結較多，淋巴結作為身體防禦前沿，容易跟病毒打交道，所以這些淋巴結--豬脖子的肉疙瘩最好不要吃。

　　魚"黑衣"不能吃

　　網傳：魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

　　南京市中西醫結合醫院營養師王亮：這種說法有道理，的確不宜食用。

　　禽"尖翅"不能吃

　　網傳：雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名"腔上囊",是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽類"尖翅"是個藏污納垢的"倉庫".不至於不能吃，正規飼養的家禽，經過檢驗檢疫的一般偶爾食用不會有危害，但是建議不要多吃。

　　雞脖不能吃

　　網傳：雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。雞脖、鴨脖的肉能吃，但是要注意清潔周圍的淋巴及氣管，乾淨的肉質部分一般不會有影響。

　　羊"懸筋"不能吃

　　網傳：羊"懸筋"(又稱"蹄白珠")，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。不建議多吃。

　　畜"三腺"不能吃

　　網傳：豬、牛、羊等動物體內的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種"生理性有害器官".畜"三腺"最好不要吃。

　　兔"臭腺"不能吃

　　網傳：位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。