奇妙搭配嫩豆腐蒸蛋，簡單又營養！早餐吃一碗，舒舒服服一整天！

07-15

蒸蛋大家也吃的多了，嘗一嘗我的嫩豆腐蒸蛋。新鮮的雞蛋，嫩嫩的內酯豆腐，鮮美的蝦仁，香菇來調味兒，再加上一把香香的蔥花……吃出從沒有過的奇妙滋味。

豆腐和雞蛋的搭配見的多了，譬如煎蛋豆腐、金銀豆腐、雞刨豆腐等等，忽然一日有人說豆製品和雞蛋不能同吃，當時嚇了一跳。追本溯源，卻是無稽之談！所以，這款嫩豆腐蒸蛋，盡可放開了吃！

早餐來上這麼一碗，營養極其豐富，即使沒有其他什麼來搭配，也會吃的很滿足，還不會增加腸胃負擔。高高興興上班去，舒舒服服一整天。

做法也非常簡單。

嫩豆腐蒸蛋

材料：

內酯豆腐350g，雞蛋3個，香菇1朵，鮮蝦（或蝦仁）6個，鹽1/2小勺，料酒1小勺，糖少許

做法：

1、將內酯豆腐放入碗中，用小勺壓成泥；

2、雞蛋加鹽、料酒和少許糖，打散；

3、蝦仁去沙線洗凈切丁，香菇洗凈切丁；

4、將香菇和蝦仁加入蛋液中，拌勻；

5、將做法4加入豆腐中拌勻；

6、將做法5放入蒸碗中；

7、蒸鍋上汽後，放入做法6，大火蒸約15分鐘至熟透（蒸碗加蓋或覆上保鮮膜）；

8、出鍋後撒上蔥花、鮮味生抽和芝麻香油，趁熱享用。

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