萬能肉醬配方 可用來烤肉 可用來拌面 也可用來炒飯

意式肉醬

主料 ·豬肉肥瘦餡 | 約150g西紅柿 | 2個洋蔥 | 半個大蒜 | 2瓣番茄醬 | 100g香葉 | 2片干羅勒碎 | 適量橄欖油 | 少許鹽 | 適量黑胡椒碎 |

適量· 做法 ·1.西紅柿放入燒開的水裡燙一下，皮裂開即可。去皮，切碎塊。

2.肉餡，洋蔥切碎，口蘑切片。大蒜切片和洋蔥碎在熱橄欖油里煎至發軟發黃，放入肉末，倒入適量白葡萄酒翻炒。

3. 另外準備一個鍋，倒入橄欖油、番茄醬稍微翻炒後倒入西紅柿碎，炒至西紅柿碎軟化。

4.將炒軟的番茄醬倒入肉末鍋中，倒入蘑菇片，撒入鹽、黑胡椒碎、香葉、羅勒碎攪拌均勻，小火燉煮一會。等洋蔥、蘑菇完全軟化，西紅柿成泥醬汁就做好了。

5. 美美的肉醬做好了。如果喜歡乳酪味道重的，出鍋前多撒入些乳酪粉，要是喜歡清爽點的就撒一點做點綴吧。

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