《解毒護肝抗腫瘤的蔬菜》

2薺菜：

性平味甘，含維生素B、C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。止血，適合鼻出血、齒齦出血。

3大蒜：

性辛溫，味辣。含維生素A、B1、C，抗菌、抗病毒、軟化血管。

4包菜：

性平味甘，富含維生素C、B1、B2、E，胡蘿蔔素、用對胃十二指腸潰瘍有效。

5蘑菇：

性平味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽。免疫抗腫瘤。

6木耳：

性平味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。益胃養血排毒。

7海藻：

性寒味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪。化痰散結，抗潰瘍。

8百合：

性平味甘，含蛋白質、脂肪。益氣補中、益肺止咳安神，防肝硬化。

9胡蘿蔔：

性微溫，味甘辛，富含維生素A原、揮髮油，健胃消食，防癌變。

10西紅柿：

性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素。清熱解毒、涼血平肝。

11冬瓜：

性微寒味甘，含蛋白質、維生素、煙酸，瓜皮，利水消腫，化痰清熱止渴，解魚蟹毒。

12黃瓜：

性寒味甘，含維生素B1、B2、煙酸、蛋白質。促進腸道排毒和降膽固醇，防治脂肪肝。