日常生活中哪些常見食物最傷肝？

07-15

肝臟是人體一個重要的器官，以代謝功能為主，是人體消化系統中最大的消化腺。日常生活中以下這些食物吃多了容易傷肝：

1、酒。大量飲酒，會損害肝臟，因為酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，可引起酒精性脂肪肝、肝硬化甚至肝癌。因此，一定要限制飲酒，以免損害肝臟。

2、經常吃高糖的食物和肉類，糖分在體內可轉化為脂肪儲存在肝臟，增加肝臟的代謝負擔，過多的脂肪堆積在肝臟里可誘發脂肪肝。很多人愛吃大魚大肉，簡直是無肉不歡，肉類攝入過量會導致脂肪攝入增加，引起血脂升高，導致脂肪肝。因此，要少吃肥肉、動物內臟、肉類等，一天紅肉（豬牛羊肉）攝入不超過3兩。

3、有些人愛吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，辛辣刺激性的食物吃多了，容易刺激胃部，還會加重肝臟負擔。肝炎、脂肪肝患者都不宜吃辛辣刺激性的食物。

4、經常吃燒烤食物和油炸食品等，食物在加工過程中可產生致癌物質，增加肝臟的負擔。

5、一些腌制食品，如鹹蛋、臘肉、榨菜、鹹菜、酸菜、鹹魚、泡菜等含亞硝酸鹽，在胃內可合成亞硝胺，是一種強致癌物質，可誘發肝癌。所以腌制食品要少吃，同時盡量不吃剩菜剩飯。發霉變質的食物可以產生強致癌物質，也會誘發肝癌，絕對不能吃。

6、有不少加工食品含不少防腐劑和食品添加劑，大量食用會加重肝臟代謝、解毒能力，增加肝臟負擔而導致肝損傷，所以要少吃加工肉類，如火腿、烤腸、醬肉等。