【食話食說】健康豇豆黑米飯的做法

07-15

若提前一夜浸泡好米和豆子，那麼一鍋出來就很棒了，但是沒有浸泡的干豆怎麼製作能熟到一起呢？如下圖所言，預先請豆入鐵釜預煮30分鐘，（順便看看這個鍋煮豆子用多少時間）期間把米泡上：

30分鐘煮干豆時間不夠豆子八分熟，若單純煮豆加上程序自動的保溫燜煮時那就是最佳狀態了。而豆子的八分熟我準備和黑米一起煮飯剛好合適。計算不準確倒出煮豆多餘的一杯豆湯麻利的自己喝了。

然後放入浸泡30分鐘的黑米和水全部放入電飯鍋內，蓋好鍋蓋選擇粗糧飯、口感標準，啟動面板顯示為鐵鍋煮飯。飯熟後和灶燒飯不同，沒有鍋巴從上到下全是一致的熟透的米飯和豆子。

喜歡的豆飯出鍋，

熱乎乎的取一團入碗，加上鹹味的開心果、原味的松子、核桃、葡萄乾&甜味麻醬奶油焦糖混合醬。就是一份我很喜歡的堅果奶香、粗糧細作的飯食。喜歡甜味的可以再加些蜂蜜。我是那半勺奶油焦糖醬和芝麻醬的混合就感到很甜的了。要不是找那奶香和堅果的營養多樣性的融合，其實什麼都不加才是我的最愛。