製作原味奶茶，最重要一步，可以提升奶茶奶香味（原味）

我個人有時候很喜歡奶茶，其實是喜歡那裡的環境和音樂。每次出門逛街都要去奶茶店裡兜轉一圈。

前些時日，我們去外地春遊，在美食街上，我買了奶茶，因為店主說現做，我就等待著，然後看到他們做的，瞬間嚇了一跳：2個茶包加少水煮開，一勺奶精一勺香精，些許雀巢淡奶油些許三花植脂淡奶，然後放上一些珍珠，泡泡珠之類的。尤其是孩子都愛喝這個，其實這樣的奶茶添加劑太多，不建議孩子喝。

與其這樣，倒不如自己在家做，喝的也放心，奶茶最好讓孩子喝原味的，然後呢，一個步驟可以提升奶香，讓孩子從此愛上它。

製作過程僅為部分

食材明細

紅茶葉3克 牛奶250克煉奶一大匙鹽一小捏

甜味口味 煮工藝十分鐘耗時簡單難度

原味奶茶的做法步驟：

原料準備

2

先用廚房秤稱出250克的牛奶；

奶煮開後，放入稱好的茶葉，小火煮2分鐘關火。茶葉不易多煮。

然後用過濾網，把茶葉過濾掉，

再加入煉奶和少許鹽，

最後攪拌下就可以了

小竅門

1、我使用的是口味濃的紅茶葉，大家也可以使用其他的紅茶葉，因為每種紅茶葉的濃度不一樣，所以在製作的時候要根據比例配比使用茶葉！

2、在奶茶中添加鹽是為了能激發奶茶的香味，這是很重要的一步，這是一個奶茶師傅告訴我的，之前我自己還納悶做的奶茶為啥沒有奶香味，加不加鹽的確是有區別的；不信你可以試試！

3、本配方中沒有添加白糖的原因主要是因為煉奶本身就很甜，可以完全代替白糖的量了，個人認為這種甜度可以了，不需要再加糖了，吃多糖也不太好。

4、如果您沒有煉奶的話可以用淡奶油或淡奶代替的，或者乾脆就不加，只是奶香味不濃厚了，但要記著，不加煉奶，奶茶是不甜的，所以喜歡吃甜的人要酌情的添加白糖哦！

使用的廚具：其它、電磁爐、湯鍋

今天順便教大家製作薄荷奶茶，夏天來了，喝一杯清涼爽口的薄荷茶是如此的愜意。

薄荷奶茶

製作原料：薄荷葉、紅茶包（紅茶葉）、鮮奶、白糖。

做法：

步驟一：將薄荷葉用沸水浸泡三分鐘，取出薄荷葉，留下湯汁待用；

步驟二：鍋中放入清水煮至九十度左右，這時放入紅茶或紅茶包，轉成小火再煮一分鐘；

步驟三：濾出茶汁，將薄荷茶重新放入鍋中。此時加入鮮奶，再進行加熱；

步驟四：煮至九十度，似開未開就可以了；

步驟五：加入統一麥香奶茶，可按個人喜好酌量加入蜂蜜；

步驟六：將清水倒入鍋內後點火；

步驟七：倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要衝泡4杯，則煮2杯份的水；

步驟八：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調製花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡；

步驟九：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右；

步驟十： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱。

薄荷茶可鎮靜緊張情緒、提神解郁、止咳、緩解感冒頭痛、開胃助消化、可消除胃脹氣或消化不良以舒解喉部不適，有助開胃、消化，可緩和胃痛及頭痛，並促進新陳代謝，消除口臭，解酒醒酒；有增強體力、鎮靜作用，幫助消化，適合混合在各種花草茶里。可預防口臭。健胃助消化，驅風邪，治頭痛。增強抵抗力、噁心、頭痛。

冰凍薄荷茶的清涼味道，在夏日熱天中不僅令人暑氣全消，更能令人提振精神，冰涼解毒, 刺激食慾；清暑、提神、用於夏季暑熱煩渴、老年腹張、矢氣不通等，最適合於午飯後飲用。而熱的薄荷茶對於治療感冒、袪除風寒亦有很好的療效。

大閆朵嘉濃聯合創始人，專業養生護膚老師。研究互聯網多年，堅持跑步5年，堅持寫作1088天。

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