「每日一膳」肝腎虧虛，白髮脫髮，你需要來這碗羹！

07-15

今日推薦：首烏芝麻核桃黑豆羹

首烏芝麻核桃黑豆羹

材料：

制首烏30g，黑芝麻50g，核桃肉100g，黑豆50g

製法：

材料洗凈，向鍋內加入適量清水煮沸，納入制首烏煮30分鐘，撈起首烏，再把黑豆、核桃肉及芝麻放入攪拌機打成粗粒狀，再沖入備好的首烏水中煮15分鐘，煮成羹狀，可適當加入紅糖調味即可。

楊志敏教授點評：

制首烏味甘澀，性微溫，歸肝腎兩經，具有補益精血，固腎烏須的功效，《本草綱目》記載「此物氣溫味苦澀，苦補腎，溫補肝……不寒不燥，功在地黃、天門冬諸葯之上」。黑芝麻味甘性平，色黑入腎經，具有補肝腎，益精血的功效，《本草備要》雲「補肝腎，潤五臟，滑腸。」同樣黑豆色黑入腎，具有補腎氣養肝血的功效。核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。故本葯膳多用於肝腎虧虛，精血不足所致的頭暈頭痛，健忘失眠，白髮脫髮等。

禁忌：無特殊禁忌。