茄汁家常豆腐 — 80後男人廚房,孔瑤的美食微站
07-15
茄汁家常豆腐
20收藏
0評論
作者:孔瑤
相關專題
完善中
主料: 番茄 1個 豆腐 一塊 蔥花 適量 輔料: 鹽 1/4小勺 白糖 1/4小勺 工具:
操作步驟
1.番茄洗凈切小塊、豆腐切小方塊。
2.平底鍋入油燒至7成熱,將豆腐塊放入煎至一面金黃。
3.將豆腐塊全部翻面,將另一面也煎至金黃。
4.煎好的豆腐塊盛出瀝油。
5.炒鍋入油燒至7成熱,倒入番茄煸炒出大量的茄汁。
6.倒入豆腐塊,調入鹽、糖。
7.翻炒勻後燜3分鐘,待豆腐吸足茄汁後撒上蔥花即可。
小貼士
1、如果時間充足,可以將番茄去皮切小丁,煸炒時可以更大程度的煸出番茄汁。2、豆腐宜選用老豆腐,煎制時不易煎碎,方便操作。如果煎豆腐掌握不好的話,就分成幾次,少量的煎,中途不要一直去翻動,這樣就不會容易碎了。
相關菜肴
主頁 找菜 美食匯 我的
推薦閱讀:
※究竟是什麼造成了80後小夫妻的高離婚率呢?
※80後時尚空間 122平現代簡約三居室
※最適合80後的三套婚房案例 簡約溫馨低調裝修(圖)
※80後小夫妻必須分床睡的五個優點 -
※80後,請守護好你的善良