121種從內到外的保養法：大道無形[連載]

養身，就要從生活的各個方面入手，從飲食、運動、睡眠等方方面面入手，使身體更強健！劉青編著的這本《大道無形——121種內外保養法》它會告訴您內在調養方面如何吃、如何動、如何睡，同時還告訴您如何使自己變得更愉快祥和。只要二者結合，越活越年輕的生活其實就近在眼前了！心動不如行動，即刻就開始漫步于越活越年輕的生活吧！

作者：劉青

一個人的生理年齡永遠無法留住，但若能保持一顆年輕的心卻並不是一件難事。常言道人老心不老，只要心態不老，我們就會永遠年輕。

年齡是一種狀態，我們到了某個年齡，就意味著我們擁有了這個年齡狀態，以及之前的所有年齡狀態。和童年的朋友見面，我們的話題總離不開那些小時候所做的事，我們的心態也跟著回到了童年。那些美好的回憶，拉近了人與人之間的距離；同時，也重新喚醒了可能已被遺落的孩子氣。

前美國總統里根就是一位好心態的樂觀主義者。 1981年 3月 30日下午，里根在華盛頓的希爾頓飯店門前遇刺。就在進手術室時，為了消除醫務人員的憂慮，里根還忍著傷痛對醫生說笑話。手術後，醫生們都稱讚他是位好病人，他卻說：「有什麼辦法呢？我岳父就是個醫生。 」

對其他一些日常小事，里根自然更不放在心上，仍吃得香，睡得甜，幾乎從未失眠過。由於他始終保持著樂觀的人生態度，總是那麼幽默，又樂於同朋友們一起聊天、打牌、運動、吃飯等等，所以大家對他的印象都很好。

英國科學家霍金也是一個樂觀派的代表人物。他在輪椅上坐了 30年，只有 3個手指會動，又不能說話。但他挺會給自己找樂。在他的卧室里，貼有性感女神夢露的巨幅畫像；他喜歡看「 007」系列電影；酷愛貓王和傑克遜的搖滾歌曲；平時也聽貝多芬的《英雄》和《命運》。照顧他的護士說，如果不是善於給自己找樂，他可能活不到今天。事實上，霍金正是因為能夠正確面對自己的年齡、把握積極的心態，才會讓自己生命力如此旺盛。

在日常生活中，一個人的心態好了，心情好了，自然而然地就會從內心迸發出對美好生活的追求，就會從內心激發出生活中原本就屬於人類獨有的浪漫和**！

什麼是平常心？平常心就是我們在生活中處理周圍事情的一種心態。平常心

應該是一種常態，只有經過一定修養後方可具有，它屬於一種維繫終身的處世哲

學。

保持一顆平常心，是一種適可而止、知足常樂的人生智慧。在競爭激烈的

現代社會，都市人常常過高地要求自己，事事與他人比較，越比越不知足，越是

陷入痛苦深淵不能自拔。而知足常樂實際上是要在無窮的**和有限的資源之間

找到平衡，避免因為眼光過高而又力不能及所造成的不必要的壓力。從這方面來

看，保持一顆平常心是一種養生智慧。要想不顯老，就要保持這種平常心。

國家一級演員焦晃就是一個常懷平常心的人，這位 70多歲的老演員曾出演了《雍正王朝》、《乾隆王朝》、《漢武大帝》等很多深入民心的電視劇。在這些電視劇

中，他一連飾演了康熙帝、乾隆帝、漢景帝三位皇帝，叫好聲此起彼伏。事實上，

現實生活中的他與電視劇中的感覺相差甚遠，給人的感覺只是一個「靜」字。

很多人曾向這位「老皇帝」討教養生的高招時，他的回答非常簡單：「我的

感覺是第一不能吃太多，也不能吃太好；其次要有些鍛煉，再多的我就說不出什

么了。」說到鍛煉，他也只是在書房外的咫尺空地每天打打太極拳而已。

「我的生活能力不強，因此生活越簡單越好。我一個人過了十幾年，那段時間自己做飯、煎荷包蛋。別人還以為我吃山珍海味才保養得這麼好，我告訴他們，什麼山珍海味，根本就是節衣縮食！」一個人在外地拍戲的時候，他也不願得到特殊的照顧 ,「飯菜只要可口一點就夠了。我還自己洗衣服，出門前把衣服泡著，等回來後洗凈晾乾。 」

平時不拍戲的時候，焦晃就在家中養花弄草。他家有一個很大的陽台，他還自己搭建了一個苗圃，親手種了很多的花草。就連焦晃的「粉絲」都說，他能把周圍的環境變成「全部焦晃的味道 」，比如永遠鬱鬱蔥蔥的植物，比如骨子裡透出來的安靜。

除了養花弄草外，焦晃還堅持每天靜坐的習慣。沒事到時候，隨手拖張墊子在書房的地板上，開始靜坐冥思，有時半小時，有時則長達 1小時。也許這就是在喧囂而浮躁的演藝圈的焦晃能始終保持一份寧靜的訣竅。

也許就是保持這樣一顆平常心，才能使焦晃越來越不顯老。對此他也很得意：「上世紀 80年代，我就覺得自己的身體機能比年齡小一輪； 90年代，感覺相差了 15歲；現在更不止，應該比實際年齡小 20歲了。 」

對於任何人來說，保持一顆平常心，就能擁有一顆不老的心！擁有一顆不老的心，就能獲得健康的身體和流沛的精力。守住健康的身心，就是守住了一生最大的財富！

生活中我們不難發現，生活處境、生活狀況相同的人，悲觀的人更顯得老氣橫秋；而樂觀的人則神采奕奕，且健康無恙，即使患了病，也容易不葯自愈。這是快樂、積極的心態的力量。

無論生活中遇到多大的困難和挫折，只要能在心中點燃一盞快樂的明燈，保持一顆年輕的心，那麼一切都沒有什麼了不起的。

我們大家都知道《塞翁失馬》的故事，故事中的老人面對生活中的不幸，總是能樂觀對待，不為一時一事的好壞得失、成敗利鈍所迷惑，始終保持積極的心態。這種樂觀主義精神、積極的心態值得我們每個人學習。

丹麥作家安徒生有一個名為《老頭子做事總不會錯》的童話故事：

在一個鄉村裡，有一對清貧的老夫婦。有一天，這對夫婦想把家中唯一值點錢的馬拉到市場上去換點更有用的東西。老頭牽著馬去趕集了，他先與人換得一頭母牛，又用母牛去換了一隻羊，再用羊換來一隻肥鵝，又把鵝換了母雞，然後用母雞換了別人的一口袋爛蘋果。在每次交換中，他都想給老伴一個驚喜。

老太婆見老頭子回來了，非常高興，她興奮地聽著老頭子講趕集的經過。每聽老頭子講到用一種東西換了另一種東西時，她都充滿了對老頭的欽佩。她嘴裡不時地說著：「哦，我們有牛奶了 !」「羊奶也同樣好喲。 」「哦，鵝毛多漂亮 !」「哦，我們有雞蛋吃了 !」

最後聽到老頭子背回一袋已經開始腐爛的蘋果時，她同樣不慍不惱，大聲說：「我們今晚就可以吃到蘋果餡餅了 !」

也許有人說這兩位老人太迂腐，但換個角度來看，這兩位老人凡事都能從積極的方面來看，不能不讓人感動！這也讓兩位老人顯得更可愛、更有活力！

現在，就讓我們像這兩位老人一樣，保持自信樂觀向上的健康心態，做樂觀的人，開闊胸懷，積極處事；並對周圍的人和事有一種寬容的態度，同時也不要給自己太大的壓力。

如果你還不清楚如何保持積極的態度，你應該要做好以下幾點：

1.

對自己有一個正確的認識。要克服自己的悲觀消極情緒，就要對自己有一個正確的認識和客觀的評價，應該多看自己的優勢和長處，要對自己有信心，才能保持樂觀的情緒。

2.

建立積極的自我意識。

3.堅信「失敗乃成功之母」。愛迪生曾經說過：「失敗也是我需要的，它和成功對我們一樣有價值。」失敗是一種「強刺激」，對有志者來說，往往會產生反作用力。失敗並不總是壞事，也沒有什麼可怕的；面臨失敗，不能失望，而是要找出解決問題的方法。

每個長壽者的情況都各不一樣，有的吃素，有的喜葷；有人高學歷，有人低文化；有的好動，有的好靜；有的煙酒不沾，有的煙酒不離……但他們往往都有一個共同點，那就是大度寬容，胸懷寬廣，講究恕道。

那什麼是寬容呢？寬容就是一種胸懷，有多大的胸懷，就有多高的境界；有多高的境界，就能幹多大的事業。寬容是一種非凡的氣度，寬廣的胸懷，是對人對事的包容和接納。寬容是一種高貴的品質，崇高的境界，是精神的成熟，心靈的豐盈。寬容是一種仁愛的光芒，無上的福分，是對別人的釋懷，也即是對自己善待。

成都有一位名叫車輻的老先生，抗戰時期當記者，結識了內遷成都的各路大文化人。他到了 93歲時，依然文思敏捷，書也是一本一本地出。他也不忌口，想吃啥就吃，是有名的「美食家」，但他並無優裕的生活環境，能長壽如此，全仗他心胸的坦蕩開闊。

車輻先生從不曾傷害過別人，對別人的傷害他也不耿耿於懷，而是一笑了之，早早忘卻。有一次在外被人誣陷了，但是他回家後不急不惱，第一句話對妻子說：「快去弄點熬鍋肉吃，夢裡都在流口水！」妻子愁眉苦臉：「哪有錢哦。」他回了一個字：「借！」

就是這樣一個老人永遠生活在陽光中，盡情享受生活，苦中作樂。他真誠對人，胸無城府，不記怨仇。這樣心胸的人，要不長壽恐怕也難！

寬容的人之所以長壽，是因為寬容者具有良好的心理素質，對別人的缺點能包容，尤其是當別人犯錯誤傷害到自己時，能夠原諒，能夠以德報怨，而不是以牙還牙。寬容者遇事想得開，善於控制情緒，制怒熄火，從而保持心態平穩，促進身體健康。

人生在世，不可能事事都一帆風順；人與人相處，也不可能事事都讓別人遷就自己，讓自己一個人稱心如意。做人要寬宏大度，遇到不遂心的事能做出明智的思考，善於轉移自己的不良情緒，這樣才能保持身體健康。

美國的老年人最愛顯示自己年輕，他們從不服老。現在，很多美國老年人愛上了跳傘、滑雪、潛水、飆車之類緊張刺激的運動，他們的**和年輕人相比一點都不差。

美國媒體披露，佛羅里達州 94歲的老漢愛倫森剛考完駕照後，就獨自一個人開著一輛豪華旅行車踏上征程， 3個月內遊了 6個國家，回來後非但沒感覺疲勞，反而覺得精神比以往任何時候都要好。加州有一位名叫莫德的老太太，在 105歲時領到了新的駕照，每天都要開車出去兜風，而且還時常抱怨前面的車子開得太慢。這位老壽星坦言：「我的健康狀況主要得益於開車，它讓我感覺到自己依然年輕。 」

事實上，這些老年人「不服老」的做法，能很好改善他們的衰老心態。美國康奈爾大學教授菲利斯 ?莫斯指出：「許多人退休後無所事事，容易產生老之將至的悲涼心態，這無疑對老人的健康沒有任何好處。」如果不能「老有所樂」，生活就很容易陷入消極狀態，而心態的老化也會加速生理上的老化。

因此，年老時適當做一些事情讓自己不顯老，是很有必要的。在我國，三國時的曹操年老時也這樣說：「老驥伏櫪，志在千里。」宋朝愛國詩人陸遊在他 80歲時也說：「有志尚如年少時」，「壯心未與年俱老」。這都說明這些人身雖老但心不老。

我國現代著名畫家李苦禪老先生有感於現代盛世，曾激動地說：「欣逢盛世，我還要做很多的事情。即使活到 100歲也不夠，我要訂個 150歲以前的計劃，再把我的畫技提高一步。 」當時他正值 90歲高齡，精神矍鑠，思維敏捷，絲毫沒有老態龍鐘的徵象。他的這種宏圖大志，既反映了他身體健康，心無憂慮，也說明他非常熱愛生活，有著嚮往未來的朝氣。

當然，我們說不服老並不是說我們要像美國老年人那樣滑雪、潛水，畢竟東西方人的體質是有差異的。我們說「不服老」，主要是要熱愛生活，熱愛工作，把自己熟悉的工作做得更好，發揮出自己的餘熱。

德國哲學家康德說得好：「老年人像青年一樣高高興興吧，青年人好比百靈鳥，有他的晨歌；老年人好比夜鶯，有他的夜曲。」這種「夜曲」，正是老年人事業的延伸，餘熱的發揮，追求目標的顯現。只有充分認識到老年人的自有優勢，能譜寫自己的「小夜曲」的人，才能保持精神上的活力，做些自己熟悉的事、愛好的事。這樣的老人會覺得心裡充實，總有干不完的活，做不完的事。「只將去日爭來日，誰謂增年是減年」，不會為衰老而憂愁，也不會為自己的未來而終日惶惶然。

人們經常說緬懷往事是人衰老的標誌，總是嚮往明天的人才是充滿朝氣的表現。李苦禪老人的宏圖大志為這兩句話做了極好的腳註。

人到老年，必須摒棄「人到老年萬事哀」的消極情緒，更不要感嘆自己追悔莫及的人生。往之不可諫，來者猶可追。沉湎於往事會使你意氣消沉，邁不開前行的腳步，也會使你覺得來日無多，生活越來越沒有意思。

想讓自己看起來更年輕嗎？那就保持一顆好奇的心吧！永遠對人生和大自然充滿好奇心是防止心理老化的良好方法。

好奇心就是接受新鮮事物，求知進取的積極生活態度。生命不息，活動不止。老年人有一顆好奇心，不僅可以獲得更多的知識，開闊視野，而且能夠起到延緩衰老的作用。美國的最近一項研究結果表示：有好奇心的老人的長壽指數比沒有好奇心老人的要高出 30%。

新加坡《聯合早報》也曾報道，對任何事物都缺乏興趣會讓人老得更快，而充滿好奇心，則能使人變得更年輕。在研究中，科學家跟蹤調查了數千名中老年。他們發現，步入中老年後，許多人開始對周圍的事物缺乏興趣，進而身體老化加劇，容易生病。而那些依然對新事物充滿好奇心的人，會通過各種方式，去接近、探索、了解新事物，這讓他們興緻勃勃，衰老也來得更慢。研究人員分析，除了心理上的作用，人們在對某一事物產生興趣時，體內會分泌某種激素，讓皮膚不容易長皺紋，器官也不容易出問題。

其實，每個人都有好奇心，好奇心是保持我們身心健康很重要的一部分。比如說我們對跳舞產生了好奇心，這不僅要動腦琢磨、用心觀看，而且還要親身體驗。再比如，我們對垂釣、旅遊等產生好奇心，就會促使我們去動腦思考，還可以付諸行動。

巴金 70歲時，依然筆耕不輟，一部《隨想錄》被視為他的最高成就；愛因斯坦 70多歲，還每天步行到研究所，擺弄他的那些「小玩意」；好萊塢著名影星英格麗 .褒曼在 63歲時出演了《東方快車謀殺案》，並因此獲得了奧斯卡最佳女配角的殊譽……這些人來自不同領域、不同國家，卻有著「老當益壯」的共同經歷，他們都懷有一顆強烈的好奇心。

可以說，人是在好奇心的驅動下，不斷地進行新的探索和實踐，從而使自己的生活更加豐富多彩，更加有意義。好奇心不僅幫助人們活動了大腦，而且也鍛煉了身體。

俗話說，笑一笑，十年少。笑是生活中必不可少的調節劑和興奮劑，它能有效地緩解來自生活和工作的疲勞與壓力。茶餘飯後，休閑假日，親朋好友歡聚一堂，看一看喜劇小品，聽一聽相聲快板，讀一讀幽默雜誌，聊一聊珍聞趣事。就這樣，談笑風聲、高高興興，人的心情就會鬆弛下來，疲勞就會蕩滌一空。

笑能治病，馬克思也這樣說：「一份愉快的心情勝過十劑良藥。」據說，清朝有一個秀才得了病，頭痛、不愛吃飯，精神上也萎靡不振。他吃了很多葯，也沒見效。有一天，秀才找來當地的一位老中醫替他看病。老中醫按脈良久，最後給他開了一張方子，讓他去按方抓藥。他趕緊來到藥鋪，遞上方子。沒想到賣葯的人一看方子，哈哈大笑，說這方子是治婦科病的，名醫犯糊塗了吧？秀才趕忙回來找那位名醫，但醫生卻早已經離開了。此後，秀才一想到自己竟被這位名醫診斷為婦科病，就忍不住哈哈大笑起來。他把這事說給家人和朋友，大家也都忍不住樂。後來，他終於找到了那位名醫，並笑呵呵地告訴醫生方子開錯了。名醫此時笑著說：「我是故意開錯的。你是肝氣鬱結，引起精神抑鬱及其他病症。而笑，則是我給你開的『特效方』。」這位秀才恍然大悟——因為這一段時間他什麼葯也沒吃，身體卻好了。

經常大笑還會讓人變得年輕。在生活中，我們會發現，那些經常愛笑的人活潑風趣，精力充沛，明顯比那些不愛笑的同齡人更顯年輕。日本學者沖正弘氏在印度調查長壽人群時發現，他所遇到的長壽老人都有共同的特點——愛笑。愛笑是長壽老人共有的特點群，所以我國老壽星塑像便是一位笑容可掬的老人，這就是笑的魅力！

台灣有一位名叫鄭其青的長壽老人，他在很小的時候就立下志願，要找出一個易學易行的方法，讓全世界的人都能活得健康、活得長壽。

為了實現這個願望，他曾經試過游泳、賽跑等各種運動的方法，他發覺這些運動只能強健體魄，不能開啟社會大眾的心扉，不能安慰苦難的心靈，不能增進社會的和諧。後來，他整整奮鬥了數十年，才在 76歲那年，創造出一種「久笑養生法」。

何為「久笑養生法」呢？首先，他每天對著鏡子研究怎樣笑才最快樂，笑多久才有效果，並把各種笑的經驗記錄下來，做比較研究。他終於發現，當一個人兩邊的嘴角向上蹺，心情就會愉快；嘴角向下垂時，心情就會變壞。於是他每天像是進行宗教儀式般的用手拉嘴的兩邊角度，用意識牽動嘴角的弧度。

功夫不負有心人。經過一個多月的鍛煉，他的嘴角竟神奇地拉長了一倍，嘴角也自然地向上、向兩邊翹起來，臉型也變得笑容可掬，心情變得快樂起來。

他向周圍的人推薦此種方法，可是他這種方法並不受人們喜歡。鄭老先生毅力驚人，他改良出一天 24小時保持笑容的「久笑養生法」，簡化為一天練五回，一回笑八次的方法。

改良後的「久笑養生法」比較簡單，即是配合呼吸把笑容自然地顯露出來。做時先慢慢呼氣，並發出氣長而小聲的「呵」，等呼氣完了才把嘴閉起來，然後由鼻孔慢慢吸氣，並把嘴角拉長，此時，不想笑都會笑出來。

總的來說，笑是一門學問，只要笑的得當，就可以笑出瀟洒，笑出自在，笑出快樂，笑出年輕。

古今中外養生學家都把「樂善好施」視為養生的靈魂。我國明代醫學家張景岳這樣說：「欲壽，唯其樂；欲樂，莫過於善。」我們在生活中也會發現，那些長壽的人多是敦厚、善良、豁達之人。

山東濟南有一位名叫孫學元的長壽老人，他一家曾發展到五世同堂的 116人的大家庭。年齡最大的兒子 84歲，年齡最小的曾曾子孫 3歲。

孫學元雖然過了頤期之年，但身體還很健康，耳雖有點聾，但眼不花，生活完全能自理， 85歲那年，他還上場打麥子。當人問及孫老的養生之道時，他 64歲的小兒子孫玉相用兩個字概括父親的長壽之道，那就是善良。

孫學元老人的善良在當地是出了名的，他年輕時就尊老愛幼、團結鄰里，平時極少生氣，什麼事寧可吃虧也不貪小利。在生活最困難的年月，他曾在路上拾到一袋米，如果帶回家足夠一家老小過個好年。而他沒有這樣做，而是把米拖到路邊，等失主認領後才回家。如今，由於老人持家有方，待人善良，全家人和睦相處，對老人都很孝順，生活雖然樸素，但身體都很健康。

社會心理學家認為，一個人心中充滿善意、多行善事，視他人為朋友，樂於助人，當他人擺脫困境時，心中必然會湧起欣慰之感；一個人堅信自己活在世上於他人有益，甚至是他人的生活支柱，這就會成為自己的一種精神力量。這種欣慰之感和精神力量，不僅是自我完善的催化劑，更是養生的營養素。因為欣慰使人精神愉快，而一個經常處於愉快心境之中的人其免疫力高，抗病力強，就不容易生病。正所謂「正氣存內，邪不可干」。

相反，那些道德品質低劣的人，特別是套上名利枷鎖的人，名利熏心，遇事斤斤計較，總想算計別人，又怕別人報復，終日不得安寧，處在一種緊張、憤怒和沮喪的情緒之中。這種不良情緒，使機體內各系統功能失調，免疫力下降，容易患各種疾病。有人通過對一些犯罪分子及常做壞事的人進行研究分析，發現他們常處於一種緊張和壓抑狀態，很容易誘發各種疾病，其壽命也比常人大大縮短。

缺少道德修養的人，還特別容易與人發生爭端，怨天尤人，常因一點小事而使矛盾激化，難以擺脫心理困境，這樣的人看上更陰鬱，也更顯老氣！

歷代醫學家也認為養生首先要養德。孔子說，「修身以道，修道以仁」，「大德必得其壽」。《千金翼方》中也強調：「養老之要，耳無妄聽，口無妄言，身無妄動，心無妄貪，此皆有益老人也」。足見，養生須先養德，養德有益於健康長壽。

何謂童心？顧名思義，童心就是要求我們盡量使自己保持一顆童年之心，恢復到童年的心理狀態，拋開一切煩惱，做個頑童。俗語說得好，「老有少年心，疾病去七分」、「童心常在養天年」。童心可以驅散成年人心理上的暮氣，喚起成年人的上進心。

大家都知道，童心無憂、童心無邪。寫給孩子們看的兒童文學，正是這樣一種快樂的文學，那裡有藍天白雲，鳥語花香；有山泉叮咚，琴韻悠揚；有人歡馬叫，歌聲嘹亮……有幸從事兒童文學工作的人們，無不是快樂的一群。高爾基說過：「一個有成就的作家，能夠和兒童站在一起，善於從兒童的角度出發，以兒童的耳朵去聽，以兒童的眼睛去看，特別以兒童的心靈去體會，就必然會寫齣兒童所看得懂、喜歡看的作品來。」這就使兒童文學作家比之常人在精神上獲得了更多的輕鬆愉快的刺激，從而有效地保證了內分泌的平衡，讓他們看起來更顯年輕。

事實也正是這樣。在生活中，大凡童心不泯、熱愛孩子的人幾乎都是長壽者。正如冰心所說：「人老並不可怕，可怕的是心老，心老易死。」童心未泯的人，不但精神愉快，生活充滿樂趣，而且身體健康。

2009年，在英國達人的總決賽中，一位名叫蘇珊 .博伊爾的大媽奪得亞軍。這個名不見經傳的市井小人物，年齡有點大（ 48歲），長相有點雷人（身材臃腫、相貌普通），打扮有點老土（頂著一頭亂髮），說話有點語無倫次。所以，評委和觀眾見到她出場，幾乎所有人都等著看她出洋相，更別說看好她了。然而，music響起，蘇珊開始演唱music劇《悲慘世界》中的曲目《我曾有夢》。就在她開口的一剎那，奇蹟發生了！評委和在場觀眾立刻被渾厚而富有磁性的天籟之音所

震撼，所有鄙夷瞬間化成了傾慕，掌聲雷動。

其實，以蘇珊大媽的年紀，大可坐在家中看電視劇。但正是保持著對生活的熱愛，對夢想的追求，還有一顆天真純樸的童心，她勇敢地站到舞台上，向全世界的觀眾秀自己。而蘇珊的這次演出，更是「重新定義了美麗的衡量標準」——年輕的心與真實的藝術，就是美麗！

對於我們來說，平時如何像蘇珊大媽那樣保持一份童心呢？

1.

追憶童年。我們不妨經常追憶童年時代的樂事，比如捉迷藏、放風箏、捉蟈蟈，或外出遊玩等等各種趣事，追憶往昔歲月中的童年生活。

2.

多交童友。平時可經常與孩子在一起，講講童話故事或進行一些兒童遊戲，使自己在歡笑中分享童年的樂趣。這樣，心情舒暢了，免疫系統功能也就加強了，自然就不易患病。

3.

多看童話和寓言。經常閱讀童話書，不僅可使自己捕捉到童年生活的樂趣，而且還能培養善良情感，充實生活。

4.

常懷童樂。要知足常樂，無論遇到什麼挫折都要看破、看開，始終保持樂觀的情緒。

5.

做一個老頑童。生活中很多人把一些思想情緒樂觀豁達、言談舉止風趣幽默的老年朋友稱作為「老頑童」。他們不但精神愉快，生活充滿樂趣，而且身體非常健康。

孔子曰：「三人行，必有我師焉。」孩子是我們學習的榜樣，保持一顆童心，可以讓我們返老還童。人一天天長大，往往會被世界的瑣事煩擾不止，人越是成熟就越是複雜。因此，童年時期的快樂心是我們應該重新撿拾的，也但願每個人都擁有一顆童心！

有人這樣說過：「如果長得不好，就讓自己有才氣；如果才氣也沒有，那就總是微笑。」為什麼是微笑呢？因為微笑會給你帶來良好的人際關係。

所謂人際關係是指人與人之間心理上的關係、心理上的距離。人際關係的廣泛性和複雜性，對人的心理健康會產生深刻而持久的影響。人際關係良好，與人接觸多了，心情自然開朗，心情開朗的人看上去更顯年輕，更有利於健康；而人際關係不好，孤獨寂寞，老氣橫秋，則必然有損於健康。

美國著名的雜誌《科學》中曾說：「孤立對死亡的影響相當於抽煙、高血壓、高膽固醇、肥胖、缺乏運動。」並且指出，孤獨寂寞的危害超過吸煙，因為吸煙的死亡係數為 1.6，而孤獨寂寞的死亡係數竟然高達 2.0。

人際關係的好壞決定著我們是否能夠及時消除過大的心理壓力。一般來說，心理壓力過大的人，其死亡率比心態平衡穩定者要高出很多。這種過大的心理壓力，往往與財務危機、工作不穩定、被迫離職、遭受挫折、捲入某種法律糾紛、離婚或其他惡性刺激密切相關。

有這樣一位教師，就是因為缺乏良好的人際關係，而患上了重度抑鬱症。他本來是一位他所在學校的優秀教師，教了二十多年的書，培養了無數優秀的人才，曾多次被評為「優秀教師」。在學校，他的業務能力絕對是第一，但他在處理人際關係方面卻顯得非常糟糕。他往往不能正確處理與同事和上下級的關係，經常出現摩擦。

就因為這樣，業務能力很強的他遲遲沒有被評為副高級職稱。這使他非常鬱悶，整天悶悶不樂，整個人變得老了很多。後來，這位教師在家人陪同下在一家心理衛生中心做檢查，他被確診患了較為嚴重的抑鬱症。就是這樣一位優秀教

師，只偏重於業務能力，卻忽略了人際關係，因此增加了不必要的心理壓力，最終埋下心理健康隱患。當然，對於這種情況我們也不必背上太多的心理包袱。正所謂「解鈴還需系鈴人」，要想及時解決這些問題，最好的辦法是向親人或朋友加以傾訴。正如

《羅賓漢歷險記》一書的主人公曾對他的追隨者所說：「盡情吐露你們的煩憂吧，暢所欲言能解千愁。」這些話非常合乎養生之道。同樣，當遇到很大的心理壓力時，只要我們保持良好的人際關係，能及時與親人、朋友加以傾訴，並能得到親人、朋友的理解、寬慰和支持，也就緩解心理壓力，穩定情緒。

我們知道，心理暗示是我們接受外界或他人的願望、觀念、情緒、判斷、態

度影響的心理特點，而自我暗示就是通過主觀想像某種特殊的人與事物的存在來

進行自我刺激，達到改變行為和主觀經驗的目的。通俗地說，自己去尋找自己的「好事兒」，就是自我暗示。

看過《武林外傳》的人應該能記得這樣一段話：「世界如此美妙，我卻如此

暴躁，這樣不好，不好 !」本來煩躁的情緒在念過這句後就停止了衝動的行為。

這就是一種積極的心理暗示。

一位心理學家曾經做過這樣一個實驗，從一所小學的六年級學生中，挑出

一組學生作為研究對象。這位心理學家告訴校長和老師們說，這是經過他測試認定為能力超群的兒童。經過 15年的跟蹤調查，人們發現，這些能力超群的兒童果然不同凡響，都成為學校的尖子生！畢業後走上社會，也都成為出類拔萃的人物！心理學家最後一次來到學校，與校長交流的時候，告訴他：當年那些研究對象都是用隨機的方式挑出來的，根本沒有經過任何測試。這就是積極的心理暗示所起的作用。

積極的心理暗示，不僅會讓人產生不同凡響的積極動力，而且還能治癒心理上的疾病，讓人重返年輕！

有這樣一位年輕的小夥子患有嚴重失眠，治了很多年也沒有痊癒，幾年過去後人也變得蒼老了許多。有一次，他在一所醫院裡遇到一個年輕漂亮的女醫生。這位女醫生給他一片安眠藥，說：試試吧。那一夜，他終於沉沉睡去。在接下來的兩年里，他每天從醫生那裡得到一片安眠藥，然後酣睡一夜。終於，他又變得像以前那樣快樂、那樣帥氣、那樣陽光，不再需要醫生給他安眠藥——他需要她做他的伴侶。

新婚之夜，她告訴他：她兩年來給他的所有安眠藥片，除了第一天的那一片外，其他的全是最普通不過的維生素。在這兩年時間裡，她每天用手術刀把維生素片的文字削平，再刻上安眠藥的字樣。雖然她的手靈巧得足以縫合最細微的血管，但是把同一件事持續 700多次——這裡面就包含了某種偉大。當她用她的欺騙成全了他的健康。

這是一個很動人也很完美的愛情故事。在故事中，維生素能起到和安眠藥同等的作用，這完全歸功於心理暗示的作用。

在生活中也這樣，你總想好的事物，你會發現事情真的越來越好；你總想不好的事物，你會發現事情也會越來越糟。如果你能將心理暗示應用於生活中，那麼，你相信自己是幸運的，你就是幸運的；你相信自己是年輕的，你就是年輕的；你相信自己能成功，你就能成功！

什麼是幸福感？有人認為只要有鈔票就是幸福；有的認為有孝順的子女在身邊就是幸福；也有人認為要有房子、車子等較好的生活條件才是幸福；更多的人認為是身體健康就會幸福。

不管怎麼說，一個人擁有了幸福感就會讓人變得年輕，而這種幸福感來自於快樂的心理。

《流星花園》里的「杉菜爸爸」董至成，在台灣地區可是一個家喻戶曉的人物。這位帶給大家無限歡笑的主持人，就像一顆隨時都充滿了電的電池，有充沛的活力，旺盛的衝勁，滿面的笑容，實在是很難猜出他的實際年齡。

給人充滿活力印象的董至成，多年來各地到處跑，十分活躍。他很誠實地說：「年紀帶來的影響，在體力上是騙不了人的，就算臉蛋可以靠拉皮、玻尿酸等微整型來改變，但是體力呢，如果不能好好保養，下降的弧度以 45度往下落，也不為過。 」

董至成，不僅是一個會吃、會睡、會動的主持人，而且還是一個愛家的好爸爸。對董至成來說，能夠擁抱家人就是一種幸福，多花一點時間陪伴家人。想要陪伴孩子一路走下去，並且走的更遠一點，比如說到世界各國去旅行、帶著孩子多看看這個繽紛的世界。只要這樣想，心就年輕許多。

當然，幸福感是一個長期積累的過程，需要我們從小事做起，快樂地、健康地過好每一天。美國密歇根大學醫學院附屬醫療機構研究發現，老年人比年輕人更有幸福感。人們常常傾向於把年紀大和悲傷與疲憊聯繫在一起，但事實未必如此。因為幸福感來自人內心深處的情感積累，會隨著年齡的增長而增加。

如何培養自己的幸福感呢？

1.莫與人盲目攀比。如果你一定要比，最好與比自己條件差的人去比，這樣

人的心態就會平衡。比上不足，比下有餘，自我感覺就會很好。

2.

找到自己的長處。只要想到自己的長處，想想自己並不比別人差，心情就會好得多。

3.

丟掉所有的煩惱。不愉快的人和事不要去想它，也不要談論它。凡事不要斤斤計較，不要苛求別人。快樂是一首歌，幸福是一條河。

4.

「好漢要提當年勇」。回憶快樂幸福，是一種感情，是一種心態，只要你自己心裡快樂幸福，你就是快樂幸福的。

5.

培養自己的興趣和愛好。像垂釣、書法、寫作、美術、唱歌等興趣愛好，會激發你的幸福感。

**是人的一種生理本能。人要生活下去，就會有各種各樣的**；餓了有食慾，困了有睡欲，缺東西用時有物慾，情竇初開時有情慾……古語說得好：「常人不可無欲，又復不可無爭。」可見，有**是人之常理。人有**這無可厚非，有的人的**是客觀的、有節制的。這樣的**則會是一種目標、一股動力，它可以使人具有方向性。

美國有一位窮困潦倒的年輕人，即使掏出全身所有的錢都不夠買一件像樣的西服，但仍全心全意地堅持著自己心中的夢想，他想做演員，拍電影，當明星。熟悉他的人都嘲笑他不知道天高地厚，癩蛤蟆想吃天鵝肉。但是他根本不理睬這些。

當時，好萊塢共有 500家電影公司，他逐一數過，並且不止一遍。後來，他又根據自己認真劃定的路線與排列好的名單順序，帶著自己寫好的量身定做的劇本前去拜訪。但是第一遍下來，所有的 500家電影公司沒有一家願意聘用他。

面對百分之百的拒絕，這位年輕人沒有灰心，從最後一家被拒絕的電影公司出來之後，他又從第一家開始，繼續他的第二輪拜訪與自我推薦。在第二輪的拜訪中， 500家電影公司依然拒絕了他。

第三輪的拜訪結果仍與第二輪相同。這位年輕人咬牙開始他的第四輪拜訪，當拜訪完第 349家後，第 350家電影公司的老闆破天荒地答應願意讓他留下劇本先看一看。

幾天後，年輕人獲得通知，請他前去詳細商談。就在這次商談中，這家公司決定投資開拍這部電影，並請這位年輕人擔任自己所寫劇本中的男主角。

這部電影名叫《洛奇》，這位年輕人的名字就叫席維斯 .史泰龍。

顯然，史泰龍如果沒有當演員的**，沒有成功的**，是不會在受到眾多次打擊之後還那樣苦苦堅持的。

**還會讓人變得年輕。在電影《赤壁》中有這樣一個鏡頭：曹操正對小喬畫像發獃，華佗上前道：「丞相，**過多，思夢過剩，也會引起頭風……」曹操聽了很意味深長地笑了一笑，說：「你難道沒聽說過，**使人年輕？」

雖然我們不知道曹操對小喬的**是不是能使他變年輕，但是有一點一定是這樣的，那就是對美好生活、對未來、對理想追求的**，是絕對可以讓我們的心態變得年輕的。

正是**在推動人類社會不斷發展。為了熟食和取暖，人類找到了火，為了方便移動人類發明了車，這樣的例子舉不勝舉。現代社會的產品大多是直接或間接滿足人類**而出現的，可以說沒有**就不會出現工業革命。進化論告訴我們物競天擇，生物在競爭中優勝劣汰，不斷進化，而人類在地球上已經沒有競爭對手，但是人類自身無窮無盡的**卻會永遠推動我們不斷探索和前進。

為了個人的發展、為了社會的發展，我們都要保有積極的**，保持積極、樂觀、向上、奮進的態度。這樣才會讓自己變得年輕，讓整個社會變得年輕。

**是什麼？**是一種偉大的力量，你可以利用它來補充你身體的精力，並發展出一種堅強的個性。

卡耐基的辦公桌上掛了一塊牌子，他家的鏡子上也吊了同樣一塊牌子，巧的是麥克阿瑟將軍在南太平洋指揮盟軍的時候，辦公室牆上也掛著一塊牌子，上面都寫著同樣的座右銘：

你有信仰就年輕，疑惑就年老；

有自信就年輕，畏懼就年老；

有希望就年輕，絕望就年老；

歲月使你皮膚起皺，但是失去了**，就損傷了靈魂。

這是對**最好的讚美詞。培養並發揮**的特性，我們就可以對我們所做的每件事情，加上火花和趣味。

美國有一個叫塞爾瑪的年輕女人隨丈夫到沙漠腹地參加軍事演習。塞爾瑪孤零零一個人留守在一間集裝箱一樣的鐵皮小屋裡，炎熱難耐，周圍只有墨西哥人與印第安人。因為他們不懂英語，也無法進行交流。她寂寞無助，煩躁不安，現在的她看上去比她的實際年齡要老上 10歲。於是寫信給她的父母，想離開這鬼地方。

父親的回信只寫了一行字：「兩個人同時從牢房的鐵窗口望出去，一個人看到泥土，一個人看到了繁星。」塞爾瑪開始沒有讀懂其中含義，反覆幾遍後，才感到無比的慚愧，決定留下來在沙漠中去尋找自己的「繁星」。

她一改往日的消沉，她要尋回往日的**。她與當地人廣交朋友，學習他們的語言。她付出了極大的熱情，人們也回報了她的熱情。她非常喜愛當地的陶器與紡織品，於是人們便將捨不得賣給遊客的陶器、紡織品送給她作禮物。塞爾瑪很受感動。她的求知**與日俱增。她十分投入地研究了讓人痴迷的仙人掌和許多沙漠植物的生長情況，還掌握了有關土撥鼠的生活習性，觀賞沙漠的日出日落，並饒有興緻地尋找海螺殼……她為自己的新發現而激動不已。她於是拿起了筆。一本名為《快樂的城堡》的書兩年後出版了。

在經歷心靈的苦難後，「繁星」最終成了塞爾瑪的工作動力。這個動力讓她用熱情代替了原來的沉寂。沙漠沒有變，當地的居民沒有變，只是塞爾瑪變得比以前有**了，整個人也顯得更年輕了。

一個有**的人，無論是在挖土，或者經營大公司，都會認為自己的工作是一項神聖的天職，並懷著深切的興趣。對自己的工作充滿**的人，不論工作有多麼困難，或需要多少的努力，始終會用不急不躁的態度去進行。只要抱著這種態度，他才會讓他及他周圍的人保持著一種年輕的心態，他才會獲取更大的成功。

有一首好聽的歌應該時刻銘記於我們的心中——「革命人永遠是年輕，它好比大松樹冬夏常青，它不怕風吹雨打，它不怕天寒地凍，它不搖也不動，永遠挺立在山巔……」

黃豆別名菽、大豆，為豆科大豆屬一年生草本植物。黃豆是我國的原生植物，它的祖先為野生大豆，早在 3000年以前，古人就開始食用了。如《詩經 .大雅》中就裁有「藝之荏菽」的字句。黃豆既可供食用，又可以炸油。由於它的營養價值很高，被稱為「豆中之王」、「田中之肉」、「綠色的牛乳」等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。

黃豆性味甘、平。具有清熱解毒、防癌緩老等作用。《延年秘錄》稱，服食黃豆可令人「長肌膚、益顏色、填骨髓、加氣力、補虛能食」。

食療方

1.把

1000克排骨切成塊，與 100克黃豆、薑片一道放入加足水的砂鍋中，先用大火煮開，後改用小火燉至黃豆熟爛、豬骨能嚼為至。此時放入葡萄酒、精鹽和味精再燒 5分鐘，撒上蔥花，即可食肉喝湯。常服食黃豆排骨湯，有調節大腦神經，增強智力及消除疲勞的作用，特別適宜學生經常服食。

2.將

250克新鮮黃豆放入容器內，用醋浸胞 15日。每天吃 10～ 20粒即可。長久食用，能強身健體，預防癌症，延年益壽，是防癌珍品。

3.取黃豆

250克，白及 30克，核桃肉適量。將三物搗研調勻，用溫開水沖粉少許，調成核桃糊，文火稍煮即成。做點心吃，每日一次。三者共用對容顏憔悴者、體瘦者頗有裨益。

外用方

取黃豆 500克洗凈，入鍋內煮爛後冷卻，搗碎成泥狀，放在乾燥處攤開，等黃豆泥中的水分蒸發後，再放進瓷盆里，加入 250克米醋拌勻，要稀稠適度。用時將黃豆糊外塗在傷痛處，用塑料布包紮好，外面用紗布纏好。一般 3天後取下。有很好的消腫止痛作用。

《本經》記載，黃豆「生研塗臃腫，煮汁飲，殺龜毒止痛」。李時珍也認為，黃豆能「活血，解諸毒」。因此，從古代的本草看，黃豆有活血解毒、消腫止痛的作用。同時，李時珍認為，醋也能「散瘀血」。因此，以黃豆食醋糊治療局部跌打損傷的腫痛是有據可依的。

當然，此法只適宜在患處面積較小時使用，且一旦效仿無效者，應及早就醫，以免延誤病情。

黑米又稱黑粳米，是特種稻米的一種，屬於糯米類，古代是專供內廷的「貢米」。用黑米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，並且含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，我國民間也有「逢黑必補」之說。因此，黑米被人們稱為

「長壽米」。

相傳，黑米是距今 2000多年前的漢武帝時，由博望候張騫培育而成。張騫年輕的時候就勤奮好學，總想將來成才立業。有一天夜晚做夢，夢中他遊覽至天上鬥牛宮，見到了文曲星，張騫向文曲星詢問自己的前程 ?文曲星答曰：「你的前程光明遠大。」張騫又問：「何時才能發跡 ?」文曲星答：「當你見到黑米之日，就是事業上得志之時。 」

張騫醒來，夢境歷歷在目。從此以後，張騫除了刻苦攻讀外，一有時間，就到稻田中尋找黑米。後來他終於找到一抹黑色米粒的稻穗。這時正值漢朝強盛時期，漢武帝為了消除匈奴對北方的威脅，想和大朋氏族建立友好關係。於是公開徵招能任此重任的人才。漢建元二年，也就是發現黑米的第二年，張騫應招。這就是「張騫通西域」的開始。由於黑米是張騫飛黃騰達的徵兆物，此後就精心培育種植，一直繁衍至今。

黑米味甘，性溫。有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、安神延壽之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。特別適合脾胃虛弱、腰膝酸軟、頭昏目眩、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄等患者食用。

食療方

1.將

100克浸泡好的黑米與紅豆 50克放入鍋里，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加入冰糖即可。黑米與紅豆一起煲粥，不僅味道甜美，還具有氣血雙補、滋陰暖肝的養生功效。

2.

脾胃虛寒的人，可取適量的黑米、淮山藥炒熟，研末，每日早晨取半碗，加白糖、胡椒粉少許，開水調服。

3.將黑米

200克淘洗乾淨，放入鍋內，加適量水，放入大棗 10枚熬粥。先用旺火燒開，改用小火熬煮，至粥熟棗爛，即可食用。此粥香甜可口，養血健腦。

4.將黑米

100克，銀耳 10克，大棗 10枚一同熬粥，熟後加冰糖調味即可食用。能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季均可食用。

5.

將適量黑米與雞肉 500克共同放入砂鍋中，加入鮮湯和各種調料，隔水蒸燉，待雞肉與黑米爛熟後，加入香油及鹽調味後即可食用。具有補虛益氣，養血活血的功效，適合產婦、病後體虛的人食用。

外用方

黑米可補血、止痛，治療內外傷一定功效，跌打損傷、骨折的人多吃黑米或將黑米搗爛外敷，可加快治癒。

玉米又名包穀、玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、珍珠米、紅顏麥、薏米包等，為禾本科植物玉蜀黍種子。玉米的故鄉在秘魯和墨西哥一帶，距今已有 7000多年的歷史。玉米晶瑩潤澤，故有「珍珠米」之稱，同時它還被稱為「長壽食品」。

玉米性味甘平。具有利尿消腫，平肝利膽，健脾滲濕，調中開胃，益肺寧心，清濕熱等功效。玉米中含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，因此多吃玉米有明目作用。玉米中還含有一種穀胱甘肽的長壽因子，谷胱甘肽在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，這種成分具有恢復青春、延緩衰老的作用。

食療方

1.將

1根玉米棒切段， 1個土豆、胡蘿蔔、青椒洗凈切塊；蘑菇 10克去蒂洗凈，撕成條，砂鍋中倒入高湯，放入所有原料煮熟後加入佐料調味即可。此菜具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功效。

2.

新鮮玉米粒放入鍋內，加入適量清水，煮至水開即可。煮好後的玉米和水略放涼，放入攪拌機中加入適量糖攪拌後可直接飲用。鮮榨玉米汁清香可口，清爽而不膩，常喝使皮膚細嫩光滑，有延緩衰老、防癌抗癌等特殊保

健作用。

3.將玉米片

300克，紅棗 10克和枸杞子 5克泡發，然後將粳米 100克和所有原料放入鍋內煮粥，加入適量糖即可。經常食用此粥可延緩衰老，預防腦功能退化。

4.將葡萄乾

15克，紅棗 30克洗凈，加入適量的清水煮沸後放入玉米粉 200克煮成糊狀。然後放入適量的核桃仁、芝麻、花生米下入粥內，加入白糖調勻即可。本品具有補脾養血，健腦安神，降壓降糖，防癌及強身益壽的作用。

外用方

蘋果和玉米都有鎖水的功能，兩者搭配在一起可以自制蘋果玉米水嫩面膜。新鮮蘋果 25克加入少量礦泉水打汁，過濾取汁；加入玉米粉 50克調勻成糊狀。然後用面膜專用刷避開眼唇四周塗抹， 15～ 20分鐘後洗凈即可。長期使用還能促進肌膚的再生與活力，延緩肌膚老化，使之白皙柔嫩。

大白菜又名結球白菜、黃牙白菜、黃芽菜、交菜，古時稱「菘」，為十字花

科植物。據說大白菜一直沒有名字，一直到了漢朝，才因為可耐霜雪，和松樹類似，才有了「菘」這個名字。

大白菜起源於我國，是我國北方地區主要的冬季蔬菜。大白菜具有較高的營養價值，特別是當中含有較為豐富的維生素 C和微量元素硒，能對抗「自由基」對細胞的損傷作用，因此可延緩的衰老過程。

大白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用於治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病症。

大白菜的吃法有炒、燒、扒，也可做餡、涼拌等，亦可製成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等。

食療方

1.

湯鍋內加入適量的高湯、白菜條、火腿、冬菇、海米及精鹽燒開，撇去浮沫，待白菜爛時加味精，淋上雞油即成。有排毒養顏、預防感冒的作用。

2.將大白菜

300克切絲，與適量的山楂，放入盆內。然後將芝麻醬倒在白菜上，加入白糖，拌勻，盛入盤中即成。此菜含有豐富的蛋白質及鈣、磷、鐵、維生素 C等多種營養物質，具有健腦、強筋、補血等作用，妊娠後期婦女經常吃，對胎兒健腦有益。

3.

取適量白菜，加水煮熟，放入冰糖適量食用。可用於治療痰熱咳嗽，並有助於通利大小便，解熱止渴。

4.

對於秋冬肺燥咳嗽的人，可將白菜乾 100克，豆腐皮 50克，紅棗 6枚加水適量燉湯，用油鹽調味即可食用。

5.

對於消化不良引起的腹瀉，可將少量的白菜心或嫩葉洗凈剁碎，炒熟，加入佐料，做成菜泥食用。

外用方

大白菜中富含維生素等營養，而且能去油脂，還有獨特的清熱解毒作用。據說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現青春痘等皮膚病，是因為她們經常用大白菜葉來貼臉的緣故。

方法：把整片的新鮮大白菜葉取下來，然後沖洗乾淨，在乾淨的菜板上攤平，用擀麵杖輕輕碾壓 10分鐘左右，直到葉片呈網糊狀。將網糊狀的菜葉貼在臉上，每 10分鐘更換 1張菜葉，連換 3張，每天堅持做一次。

有專家認為，此方法對於治療青春痘和嫩白皮膚確實比較有效。愛長「痘」的人不妨試試此法，但是一旦出現皮膚變紅或起小疙瘩等過敏現象就要趕緊停用。

胡蘿蔔也叫紅蘿蔔、丁香蘿蔔、金筍等，是傘形科胡蘿蔔屬兩年生草本植物。在生活中，胡蘿蔔是一種顏色靚麗、質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。

胡蘿蔔原產於地中海地區，食用胡蘿蔔的歷史非常悠久。史書早有記載，

公元前 119年，漢朝時張騫出使西域，發現了胡蘿蔔，於是將其從中亞帶到

中原。從此，胡蘿蔔便在中國的土地上繁衍生息，成為中國蔬菜大家族中的

一員。

胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃，補肝明目，清熱解毒，壯陽補腎，透疹，降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等癥狀。另外，胡蘿蔔當中所含的胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，有延緩衰老的作用。

食療方

1.

對於小兒腹瀉，可取適量的胡蘿蔔搗碎，加適量清水，小火煮 30分鐘後，濾去渣取汁，每毫升胡蘿蔔汁中加入糖 5克，每天 3次。

2.將胡蘿蔔

150克及紅棗 10枚放入鍋內，加水煮爛，連服數日可緩解小兒百日咳。

3.將胡蘿蔔

100克切成小丁，與適量的蔥、姜、花椒面等調料下鍋翻炒至胡蘿蔔微黃八成熟時，放入豬肉丁 60克繼續翻炒，待肉熟後，加入 60克黃瓜丁及少許佐料，炒片刻即可出鍋。此菜可補中益氣，補虛生精，強身健體。

4.將胡蘿蔔

200克，洗凈切細後，與 100克枸杞及 100克粳米放入鍋內，以小火煮成粥。經常食用，可治男子腎虛陽痿、早泄等病。

5.取新鮮胡蘿蔔

100克洗凈，切成碎粒，與 50克淘洗好的粳米入鍋加水煮粥，粥近熟時加入少許豬油，再煮 5～ 10分鐘後即成。服食可加少許食鹽調味。經常食用，可防止皮膚乾燥和老化，使皮膚柔軟潤澤。

6.

長時間在電腦前工作的人，眼睛總是酸澀不適。此時可取將 10克泡發好的黑木耳，用半根胡蘿蔔切絲，與 50克粉絲同炒。翻炒至熟時，加少許雞精，然後將打入一個雞蛋，拌勻即可。黑木耳中的多糖還能對抗電腦輻射，而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素則可補肝明目，與雞蛋搭配，使營養更加全面。

外用方

1.

將適量胡蘿蔔和馬鈴薯洗凈搗成汁與蜂蜜調勻後，直接敷於皮膚上 20分鐘後洗去。馬鈴薯和胡蘿蔔都含有充足的維生素 A和 B族維生素，此法對曬後皮膚粗糙、角化都有很大的修復作用。

2.

將兩根胡蘿蔔洗凈後去皮切塊，榨取汁液後喝掉，把剩下的胡蘿蔔渣取出放入玻璃碗中，再倒入 1湯匙甜杏仁油攪拌均勻，最後滴入 5滴茉莉香精油。潔面後，將本品均勻塗在面部，約 15分鐘後用溫水洗凈即可。此面膜不但能保濕，

而且還可抵抗皮膚的衰老。

3.取 500克鮮胡蘿蔔洗凈，搗碎，然後在胡蘿蔔汁液中，加入 5克麵粉在搗成泥後，敷於臉部 10分鐘即可。經常使用這款面膜可去除青春痘、化斑痕、減少面部皺紋。

紅薯別名甘薯、番薯、山芋、金薯、甜薯等，是旋花科草本植物番薯的塊根。紅薯味道甜美、糧菜兼用，是老少咸宜的健身長壽食品。

紅薯最早出產於美洲，歐洲的第一批紅薯是由哥倫佈於 1492年帶回來的，然後經葡萄牙人傳入非洲，並由太平洋群島傳入亞洲。紅薯最初引入我國是在明朝萬曆二十二年（ 1594年）。當時福建華僑陳振龍常到當時的菲律賓經商，發現那裡的紅薯產量非常高。於是他就耐心地向當地農民學習種植方法，不顧西班牙當局的嚴禁外傳的禁令，在海上航行了七晝夜才把紅薯種子帶回了福州，並在當地種植推廣。

紅薯味甘，性平。《本草綱目拾遺》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」，特別適用於脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘等症。

食療方

1.將粳米

100克淘洗乾淨，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，加入洗凈的紅薯丁 200克，燉煮至紅薯熟爛如酥、粥呈稠黏狀後，調入少許蜂蜜攪勻即可。可補虛健脾，潤腸通便，最適於大腸癌屬氣虛腸燥引起的便秘者食用。

2.洗乾淨紅薯

300克蒸熟後搗成泥，再加入芝士 50克、牛奶 500克一起煮沸，然後加入適量的鹽、胡椒粉、羅勒葉調味即可。此湯能抗衰老，免疫力增強，特別適合消化不好，身體免疫力弱的人。

3.

將適量的紅薯去皮，切塊入水中煮沸，再放入適量黑米煮粥。紅薯與黑米成粥，能消除細胞內氧自由基而抗衰老。

4.

腎陽虛弱，夜尿頻多的人，取紅薯 500克，去皮切塊與狗肉 500克，隔水同燉 2～ 3小時，熟後稍加鹽調味食用。

外用方

紅薯外用可治乳癰，具體做法是將紅薯去皮切碎搗汁，與麵粉混合均勻後敷於乳癰處，待吸收後隔日更換一次，有止痛消炎作用。

魔芋又叫葯芋、藥頭、蛇頭草、麻芋子、鬼芋等，為天南星科魔芋植物。魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫療效果，被人們譽為「魔力食品」。

魔芋性溫、辛。可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅，適用於瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。《本草綱目》、

《開寶本草》等書籍中也都記載魔芋具備化痰、散結作用。可治閉經，療疔瘡、丹毒，治燙傷等。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

食療方

1.將魔芋乾片

500克蒸熟，加上適量調味品，即可食用。本品具有活血化瘀，消腫解毒作用，可作為癌症病人的食療佳蔬，心腦血管病人服之亦有改善癥狀的效果。

2.取魔芋

50克切成小塊蒸熟，芋頭 50克蒸熟後剝皮，然後將兩者放在一起用湯汁和醬油同煮，煮熟後澆上少許豆醬湯汁，然後再放入烤箱中烘烤，熟後即可食用。可化痰散結，消腫，適用於糖尿病患者食用。

3.將鯽魚

250克處理乾淨，放入鍋中煮沸後加入適量佐料；待煮至乳白色之後再加入 200克魔芋豆腐，煮至豆腐入味後即可出鍋。具有補益正氣，清熱潤燥的功效，適用於牙齦腫痛，胃熱赤眼等病症。

4.將魔芋

30克切片，用水泡 1天，撈出用清水漂洗後，置鍋中加水慢火煮 3小時，去渣取汁，與適量粳米同煮粥，粥熟後調入少許蜂蜜即可。能補虛通潤，化痰行瘀，可用於鼻咽癌、結腸癌等病。

外用方

跌打扭傷腫痛，可取適量魔芋，酌加韭菜、蔥白、黃酒同搗爛，敷患處，即可緩解疼痛的癥狀。

洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭等，屬百合科植物。洋蔥原產於亞洲西部，早在 3000多年前已被人們發現並開始食用。因它適應性很強，世界各國都有栽培，成為各國市場上一種很普通的蔬菜了。

國外比較講究吃洋蔥，西餐、沙拉、漢堡包中都有它，對西方人來說是「一日不見洋蔥，整天情緒不佳」。關於洋蔥還有這樣的傳說：古代不少阿拉伯人，把月亮視為神明，認為洋蔥頭酷似月亮，因而被作為「聖物」。有些廟宇還將洋蔥與神像擺在一起，供信奉者拜之。更有趣的是，在古希臘、羅馬時代，有些男家娶親，要求新娘帶有洋蔥陪嫁，數量越多顯得排場越大。

洋蔥味甘辛，性平溫。有清熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化的功效。另外，洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能提高的免疫能力，具有防癌抗衰老的功效。

食療方

1.將洋蔥 300克去老皮，洗凈切碎，與粳米 500克共入砂鍋中煮粥。待粥熟時，酌加精鹽等調味品即可。此粥具有降壓降脂、止瀉止痢作用，而且還能提高免疫力，防癌抗癌，是心血管病人和胃腸炎、糖尿病、癌症患者的保健食品。

2.

如風寒感冒，出現惡寒頭痛、無汗、四肢酸痛、鼻塞流涕、咽癢聲嘶、咳嗽痰白清稀，可取 60克洋蔥，切碎，加入適量紅糖、生薑，加水煎服。

3.將洋蔥

120克洗凈切絲翻炒後，加入鹽、醬油和少許醋、白糖拌炒均勻後就可以吃了。常吃可防治胃腸病和高血壓病、高脂血症等。

4.

將洋蔥頭、紅糖、醬油、鹽、花椒、大料等放入水中，待水燒開後放冷，裝入壇中製成的糖醬洋蔥。吃起來不但清脆甜香，而且還可開胃增食。

5.

將一個洋蔥洗凈切成片，放到微波爐里加熱 2～ 3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入適量的醋浸泡。放到第二天早晨就可以吃了。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，還能清除體內的廢物，延緩皮膚衰老。

外用方

取等量的洋蔥汁、百合汁、白蜂蜜、蜂蠟一同放入陶瓷缸里，小火加熱至蜂蠟溶化，然後用筷子攪勻即可，用以塗抹臉部及皮膚，每天 1次， 20～ 30分鐘後用清水洗去。此面膜不僅能使已經產生的皺紋消除，還能防止新皺紋產生。

菠菜又名菠莜、菠莜菜、菠斯菜、赤根萊、鸚鵡菜等，是藜科植物。菠菜原產亞洲西南部，唐朝時傳入我國，至今已有 1000多年的栽培歷史了。

菠菜的故鄉在波斯， 2000多年前，波斯人就把它當作蔬菜栽種，所以直到現在，菠菜還有「波斯草」的別名。唐代貞觀 21年，尼泊爾的國王把菠菜作為一種禮物，專門派使臣送到長安。從那時開始，菠菜在中國落戶。

菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養血止血，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素 E。維生素 E是一種抗氧化劑，能阻止機體內氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業部一項最新實驗表明，每天吃 30克左右的新鮮菠菜，比喝 3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

食療方

1.

貧血、胃腸失調、呼吸道和肺部疾病患者，可將菠菜 100克放入碗中，加水 200毫升，水煮 10分鐘，早晚分服，有一定療效。

2.將菠菜

250克洗凈，放在沸水中焯後切段，粳米淘乾淨之後，放入鍋中，加入適量的水熬煮，熬到粳米熟透時將菠菜放進去，繼續熬煮片刻停火，放入鹽調味即成。經常吃此粥，可以補鐵養血，可延緩肌膚衰老，使人更加年輕。

3.將菠菜根

90克洗凈，干雞內金 15克溫水泡發軟、洗凈，將兩者放入沙鍋。加水煮沸，改用中火繼續熬 10分鐘左右即可。可助消化、明目，適於中老年食慾、視力減退者食用。

4.將菠菜 20克洗凈切段，豬血 300毫升入沸水燙熟切成小塊，兩味置鍋中加水適量，煮至湯沸時加入蒜苗、蔥花、油、鹽，略煮即成。兩者搭配食用可補血通便，防止腸癌發生。

5.菠菜 30克洗凈、切段；皮蛋去殼切丁；粳米淘凈後加適量水煮粥至米開花時，加入皮蛋丁、菠菜，小火煮粥至稠時即成。有清熱除煩，瀉火降壓之功，適用於高血壓耳鳴，眩暈者食用。

外用方

1.

將擇洗乾淨的菠菜和牛奶放入攪拌機攪拌，放入容器中，然後加入一湯匙橄欖油和麵粉，一起攪拌至膏狀就成了面膜。經常使用這種面膜可改善粉刺皮膚，有效去除色斑。

2.

用熱水將菠菜燙熟之後，盛出冷卻後，取其湯汁洗臉，也有很好的美容效果。

3.菠菜

5克洗凈後用開水燙一下，用果汁機將菠菜打成漿狀；將 50克珍珠粉倒入漿汁中攪拌均勻後即成菠菜面膜。將面膜均勻塗在臉上，避開眼睛四周、嘴唇及眉毛等處， 15～ 30分鐘左右，用溫水洗凈即可。此法能排除體內毒素，使皮膚面色紅潤，光彩照人。

黑木耳，又稱雲耳、樹耳、黑菜等，為木耳科植物木耳的子實體。因生長於腐木之上，其形似人耳而得名。黑木耳色澤黑褐，質地呈膠質狀半透明，薄而有彈性，味道鮮美，營養豐富，被現代營養學家盛讚為「素中之葷」。經常食用能養血駐顏，祛病延年。

木耳其性平，味甘，具有涼血止血，和血活血，益氣潤肺，養胃潤燥，補氣養血，降壓抗癌，輕身強志，利五臟等多種功效。特別是對患有肥胖症、高血壓、糖尿病、高血糖病人非常有益。

黑木耳還含有豐富的植物蛋白及多種有益元素，鐵質甚多，有抗膽固醇、甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質在動脈內膜上沉積的作用，並有抗血小板凝集於血管壁之功能，因而能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，並對血液有抗凝之功效。

食療方

1.將

300克處理乾淨的鯽魚放入碗中，加入薑片、蔥段、料酒、白糖、花生油，覆蓋水發木耳 100克，上籠蒸半小時取出即成。經常吃此菜，可使人容光煥發，延緩衰老，倍顯年輕。

2.

對於腸燥便秘的人，可將適量木耳、芹菜絲分別在開水中汆熟，涼水沖涼，與黃瓜絲一起放入容器中，加麻油、醬油、醋、熟芝麻、蚝油、大蒜適量，拌勻即可食用。

3.把洗凈的香菇

15克，淡菜放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮 30分鐘，再放入木耳 10克，煮沸 10分鐘後，即可調味供用。本湯滋腎平肝，

降脂、減肥、降壓。

4.

月經過多、痔瘡出血的人，可將黑木耳 30克，紅棗 20枚煎湯服用，每日 1次，連服數日。有養血、止血的功效。

5.

取適量蔥、蒜，洗凈切段，先將蔥、蒜放入油鍋內翻炒，再加入 10克泡發的黑木耳，調入少許精鹽即可。黑木耳加蔥、蒜被許多動脈硬化的老年人所推崇，患有該病的患者不妨一試。

6.

取適量的粳米及大棗同煮粥，待煮沸後加入水發黑木耳 10克。具有益氣補血，強身壯體之功效，對心腦血管疾病，如高血壓、血管硬化等有一定的輔助治療效果。

外用方

用黑木耳粉 25克，酸奶 50毫升，將二者攪拌均勻，加一個蛋清即可。每天堅持敷用，有意想不到的清潔、美白效果，尤其適合陽光強烈、出油旺盛的季節使用 !皮膚過敏的人要慎用。

馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜，民間稱它為「長壽菜」、「長命菜」。

為什麼叫馬齒莧呢？這裡面還有一個美麗的傳說：從前有一富商人家，家

里有三個兒子，老大、老二都娶了媳婦，老三年幼，也買了個童養媳。童養媳才

十一二歲，體瘦身弱，可家裡的苦活累活全都落在她一個人頭上。整天吃剩的穿

破的不說，稍有差錯，就被婆婆打罵。

有一年，村裡流行痢疾，半個月就死了許多人。童養媳不幸也傳染上了，

成天拉肚子跑茅房。婆婆知道後非常恐慌，擔心自己被傳染，就想把她趕出

家門。可是又一想，趕出家門畢竟名聲不好，不如把她趕到菜園子的茅棚里

去住。

童養媳搬到了茅棚里後沒有人給她送飯，她餓得實在受不了，又不敢偷吃園

子里的菜，只得從地邊掐了一些野菜，在棚子里用鍋煮著吃。就這樣連吃帶喝過

了三天，卻沒想到痢疾竟然止住了，身上也有勁了。兩天之後，病居然全好了。

這件事馬上在村裡傳開了，村人紛紛挖這種野菜吃，果然靈驗。但人們都不

知道這種野菜叫什麼名字，只見它長得像馬的牙齒，就把它叫「馬齒莧」。從此

以後，人們都知道，馬齒莧是能治拉肚子的良藥。

馬齒莧性寒，味甘酸。有清熱解毒，涼血止痢，止血之作用，適用於熱毒瘡

瘍、濕疹皮炎、丹毒、蛇蟲咬傷、止癢消腫、出血過多等症，是預防和治療痢疾

的要葯，通常單味煎服便可收到良好效果。現代醫學告訴我們，馬齒莧含有較強

的抗氧化劑，能維護皮膚的正常生理機能，延緩皮膚衰老，消除色素斑，防止面

部痤瘡，使皮膚潤澤、細膩、光滑，適用於皮膚乾燥的人。

食療方

1.把馬齒莧

500克掐根洗凈，在滾燙的開水裡焯一焯，再用涼開水浸透。吃時拌上蒜泥、精鹽、味精，滴些香油，吃起來清爽爽，滋潤潤，既消暑祛火，又能抗癌清腸。

2.將新鮮馬齒莧

120克和綠豆 50克放入鍋內煎湯服用。具有清熱解毒作用，對濕熱泄瀉或熱毒血痢效果明顯。

3.將鮮馬齒莧

100克洗凈，切成小段，放入砂鍋內，加入適量粳米和水，如常法煮粥。服時可加少許紅糖，可清熱解毒，散血消腫，健脾養胃。適用於胸痛、咳嗽或痰中帶血、食慾減退、大便秘結、舌紅苔黃膩等病症。

4.取馬齒莧 200克用沸水焯熟，適量豆腐乾用沸水煮 5分鐘，兩者切碎後放入容器，加上各味調料及芝麻醬拌勻即可。可瀉熱解毒，消暑，對治療癰瘡腫毒、濕疹等皮膚病有很好的療效。

5.

對於長期熬夜上火的上班族，可取鮮馬齒莧 30克，黃花菜 30克，洗凈後加兩碗水煲成一碗，喝的時候加入適量糖調味即可，有很好的清熱去火的功效。

6.鮮馬齒菜

200克去根洗凈，黃豆芽 150克去根洗凈。鍋內加水，燒沸將馬齒菜、黃豆芽焯至斷生，撈出，投入涼水過涼，撈出空干水分，切碎，放入盤中。取一小碗，用調料調成汁，澆在馬齒菜、黃豆芽盤內，拌勻即可。此菜可增強，能使皮膚細嫩光滑，適用於皮膚乾燥粗糙，有扁平疣，痤瘡，酒糟鼻者。

外用方

鮮馬齒莧可以治化膿性疾患。用鮮馬齒莧 300克，洗凈搗碎，加水 1000毫升，煮沸，待溫後用毛巾蘸藥液洗患處；並用鮮馬齒莧 200克搗碎後外敷於患處，每天換藥 1次。對所治瘡癤、丹毒、蜂窩組織炎、足癬感染、糜爛滲出性皮損，一周左右就能見效。

藕，又稱蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產於印度，後

來引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有 3000餘年的栽培歷史了。

藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，不但營養價值高，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。

生藕，性寒。有清熱潤肺，涼血行瘀，清煩熱，止嘔渴之功，適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症；熟藕，其性也由涼變溫，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，經常食用，可使身體輕鬆並且能耐寒，不飢餓，延年益壽。

食療方

1.將適量蜂蜜淋在

1000克藕片上，然後將淋好蜂蜜的藕片放入蒸籠內蒸 15分鐘即可。經常食用，可養陰止血，潤肺止咳。

2.生藕

500克連皮搗汁，加白糖 100克，攪勻成汁，隨時開水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。

3.將蓮藕

250克洗凈切小塊，桃仁 10克放入砂鍋內，加適量水，共煮湯，煮熟後加少量白糖調味即可。有活血化瘀之功，適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。

4.將藕

300克，女貞子 20克、豬脊椎骨 500克燉服。對氣血虛弱、四肢無力、腰膝酸軟、頭昏眼花症有一定的輔助治療作用。

5.取藕一節，粳米

200克，把鮮藕切成片與粳米共煮有補血、養血、健牌開胃作用，可治脾胃虛弱，體倦無力，吐血等症。

6.將鮮藕

30克洗凈切片，和百合 30克、枇杷肉 30克一起放入鍋內加水煎煮，熟時放入適量澱粉調勻成羹，吃的時候加入少許白糖，亦可放入少許桂花。有滋陰潤肺，清熱止咳之功。適用於乾咳不止，甚至咳唾帶血，口乾舌燥，脈細數無力等病症。

外用方

生藕外用散血消腫有很好的作用。生藕與馬蹄配合使用可防治黑眼圈：將馬蹄和蓮藕洗凈，馬蹄去皮，然後將二者切碎，放入榨汁機中，再加 2杯水攪拌。將水去渣，然後敷眼 10分鐘。水可以飲用，將渣在臨睡前敷於眼周，可以有效防止黑眼圈的出現。

大蒜別名胡蒜，為百合科植物大蒜的鱗莖。大蒜自古以來就是民間的健身、調味佳品。它不僅含有豐富的營養，而且還有多種防病治病的作用，被人們稱之為「土生土長的抗生素」，大蒜含的 400多種有益健康的物質，其營養價值甚至高於人參，被列為營養保健品之首。

大蒜的祖籍為前蘇聯的吉爾吉斯沙漠地區，最初為野生植物，公元前 3000年古埃及人正式栽培。漢朝時，張騫出使西域把蒜帶回我國。

大蒜辛辣、性溫，能除滯氣、暖脾胃、解毒殺蟲，可治積滯、腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳等症。對於大蒜的食用價值，俗語有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種。由此可見大蒜在人們日常膳食中佔有重要地位。

食療方

1.

大蒜最健康的吃法是生食。我們在吃的時候最好把大蒜搗碎成泥，而且要先放 10～ 15分鐘再吃，這樣它裡面的大蒜辣素和多種活性酶就更容易充分作用，達到更好的抗衰老保健作用。

2.

治療高血壓及冠心病、高脂血症、動脈粥樣硬化等心血管性疾病，可用蒜頭兩個，粳米 100克，加水煮成米粥，經常吃就可收到良好的效果。

3.

夏秋季腸道傳染病流行或冬春季呼吸道傳染病流行期間，每天吃 1～ 2瓣

生大蒜，就能起到預防傳染病的作用。

4.取

20克去皮的紫皮大蒜，入鍋煮 2分鐘後撈出，然後取粳米 100克，入大蒜水中煮，待米熟時，放入已煮過的大蒜，煮成粥狀即可。經常吃大蒜粥不但能防病，而且還有抗衰老功效。

5.大蒜

25克搗爛，馬齒苑 100克煎水 1碗，沖入蒜泥，過濾得汁，加糖服用。可防治腸炎、痢疾等症。

外用方

1.

治癤瘡腫毒：將紫皮大蒜，搗泥，用麻油調好，敷於患處。

2.

治療灰趾甲：取大蒜頭 1頭，去皮搗爛並混入濃度為 10%的老陳醋 80克

（8克蒜泥加 80克老陳醋），蓋緊瓶蓋浸泡 3天後，用藥棉蘸塗灰趾甲上，幹了再塗，每次 20分鐘左右，每日 2～ 3次，效果不錯。

豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆等，為豆科植物豇豆的嫩莢殼及種子。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、製作豆沙餡食用。李時珍稱「此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品」。

豇豆原產於非洲，漢朝時傳入我國。據說阿拉伯人常把豇豆當ML情的象徵，小夥子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆；新娘子到男家，嫁妝里也少不了豇豆。

豇豆性平、味甘。有理中益氣，補腎健胃的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精及一些婦科功能性疾病，有輔助功效。很多老年人心、腎功能不太好，常有腿腫、腳腫、夜尿多，含鈉量低的豇豆很適合他們。

食療方

1.將豇豆

50克洗凈，放入鍋內加水煮熟，加入適量鹽調味即成。吃豆喝湯。此湯具有補腎固精之功。適用於腎虛白濁，小便頻數等癥狀。

2.將洗凈的豇豆

100克和適量粳米放入鍋內，加水煮至熟爛後，可調入精鹽、味精、麻油等即可食用。主治脾胃氣虛、泄瀉及消渴等症。

3.

將適量的豇豆洗凈，煮成半熟，連湯一起燉雞食用，補腎固精，開胃健脾，對腎虛遺精、食欲不振者有補養作用。

4.將帶殼豇豆

150克洗凈，放入鍋中加入適量的水，煮約 15分鐘後去豆取湯，每日服１次。此湯具有降糖止消渴的作用，糖尿病患者可長期飲用。

外用方

對於療瘡腫癰、破潰的人，豇豆根搗汁外敷可治療瘡痛。用豇豆根帶梗燒灰，香油調搽破潰的肌膚，能促進肌肉、皮膚癒合。

花生，也叫落花生、地果、唐人豆，為豆科草本植物落花生的種子。我國古代就有傳說，花生具有滋養補益、延年益壽之功，因此被人們譽為「長生果」。正如民間諺語所說「長吃花生能養生」。

花生的老家據說在巴西，後來傳到我國。據清代醫家趙學敏記載：「自清康熙初年，僧應元往扶桑（日本），覓種寄回，始有此品」。

花生，性平、味甘。具有開胃健脾、潤肺止咳、滋養調氣、清咽化痰、消腫止血、理血補血等功效，適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘等作用。

食療方

1.

對於身體虛弱、貧血的人，可取花生仁 5克，大棗 25克，桂圓肉 10克，共煮食。可早晚分餐。

2.將洗凈花生

250克，紅棗 15枚，桂圓 12克共置於鍋中，加入清水煮沸 10分鐘之後，向鍋中加入白糖，煮至花生米熟透即可。本品有健脾養心，養血止血，安神補氣，滋補強壯之功效，適用於心脾兩虛和氣血不足所致的精神不佳、麵包萎黃、頭暈目眩、心悸失眠者食用。

3.用醋浸泡花生仁

1周以上，每晚服 7～ 10粒，連服一周為一療程，對一般高血壓和血脂不正常的人也有一定療效。

4.

把少許的花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然後把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。吃時用勺子盛到碗里，加入開水一衝即可。花生與黑芝麻富含維生素 E，同時還有防止褐素沉著於皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。

外用方

可以用兩勺花生醬塗在膝和手肘等容易乾燥的地方， 10分鐘後抹去，再用溫水洗凈。因為花生醬富含蛋白質和脂肪酸，有助於軟化及美化乾燥起鱗的皮膚。

松子又叫羅松子、海松子、紅松果等，為松科植物紅松的種子。松子是老少皆宜的食物。唐代的《海葯本草》中就有「海松子溫胃腸，久服

輕身延年不老」的記載。古人還有「多食松子，其壽如松」之說，故松子被視為「長壽果」，被稱為「堅果中的仙品」，為人們所喜愛，對老人最為有益。

松子性微溫，味甘。具有益氣潤腸，滋陰養液、潤肌膚、止咳嗽、調五

臟、去頭眩、強身健體等作用。對老年性便秘、神經衰弱、頭暈眼花、五臟勞

傷、風濕性關節炎等均有一定食療效果。另外，由於松子所含的不飽和脂肪酸

有降低膽固醇、甘油三酯的作用，可以有效防止動脈硬化，所以有良好的抗衰

老作用。

食療方

1.將松子仁

500克去除雜質，搗碎，研細後盛於瓶內。每次 15克，每天 2～ 3次，用溫開水送下。有滋潤五臟，祛風通絡之功。經常食用，可以強壯身體，抗老防衰，延年益壽。

2.

對於年老血虛陰虧便秘的人，可將適量的松子仁、大麻仁、柏於仁各等分，研成膏，加入蜂蜜 100克調勻，每晚睡前服 1匙。

3.將松子仁

20克研碎，粳米 100克洗凈，同入鍋中，熬煮成粥時，放入少量白糖，攪勻即成。可潤肺止咳，養血潤腸，祛風散寒。

4.將松子仁

200克，黑芝麻 100克，核桃仁 100克同搗成膏狀，放入砂鍋中，加入 500毫升黃酒，文火煮沸約 10分鐘，倒入少量的蜂蜜，攪拌均勻，繼續熬煮收膏，冷卻裝瓶備用。有滋潤五臟，益氣養血之功。特別適合中老年人服用，可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。

5.將松子

400克與雞骨 250克熬成湯汁後，加入 20個熟鴿蛋及處理好的香菇、木耳、鮮菜心和各種佐料即成。此菜是理想的抗衰老菜肴，還可作為體虛、精血不足、脾胃血弱以及高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等症的食療菜肴使用。

大棗又名紅棗、干棗、棗子等，為鼠李科棗樹的成熟果實。大棗是人們喜食的果品之一。大棗不僅營養豐富，而且藥用價值也非常高。常吃大棗能養血安神，健體強身，和顏益壽，民間也有「一日三個棗，終生不顯不老」的說法。

大棗味甘，性平。有補中益氣、安中養脾、潤心肺、調營衛、生津液、悅顏色、平胃氣、通九竅、助十二經、解藥毒、和百葯之功效，久服還有輕身延年的作用。

古代醫學家張仲景就喜歡用大棗做藥物，據統計《傷寒雜病論》中，含大棗的配方達 58種之多。《北夢瑣言》中記載：「河東永樂縣出棗，世傳得棗無核者食可度世。里有蘇氏女獲而食之，不食五穀，年五十嫁，顏如**。」說的是棗子具有抗衰老和延年益壽作用。

食療方

1.用大棗

20枚，雞蛋 1個，紅糖 30克，水燉服，每天 1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。

2.大棗

20枚與 15克黑木耳煎湯服食，每日 1次，連服數日。有養血、止血之效，適用於子宮出血，痔瘡出血，月經過多等症。

3. 150克粳米，大棗 30克，桂圓肉 25克，洗凈同放鍋內，加水適量煮沸，再用文火煮 45分鐘，加入白糖拌勻即成。有補血安神、生津止渴之功，適用於氣血兩虛、失眠煩渴、皮膚不潤、面黃肌瘦等症。

4.取大棗

50克，粳米 100克，同煮成粥，早晚溫熱服食，可使皮膚和毛髮

光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。

5.

食欲不振、消化不良的人，可將大棗 10枚（炒焦），橘皮 10克一同放入杯內，沸水沖泡 10分鐘，飯前飯後代茶飲。

6.大棗

100克，石菖蒲 50克，人蔘 10克，放入 500克低度白酒中，浸泡 2周後飲用。有補氣醒腦，安神益智的功效，適用於老年人有心氣不足、心悸氣短、精神恍惚、記憶力減退等癥狀。

外用方

有人說，用冬棗汁敷面，有很好的保濕效果，大家不妨一試。可將搗了的冬棗用紗布包起來在臉上擦，堅持 1個周左右。

芒果又名檬果、蜜望、望果、庵波羅果等，為漆樹科植物芒果的果實。因其果肉細膩，味道甘醇，形色美艷，給人一種溫馨親切之感，充滿詩情畫意，因此有「熱帶果王」的美稱。

芒果源於亞洲南部，主要是印度和馬來群島。據說，是唐僧去「西天」（印度）取經時，將芒果的種子帶回中國的，至今已有 1000多年的栽培歷史。

芒果性涼，味甘酸。有生津止渴，益胃止嘔，利尿止暈，祛痰止咳等功效，主治口渴咽干，食欲不振、消化不良、暈眩嘔吐、咽痛音啞、咳嗽痰多、氣喘等病症。現代研究認為，芒果有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老，提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力。

食療方

1.用芒果

50克去核留皮肉，加水 400毫升煮沸 3分鐘，加入少許綠茶與白糖即可。隨意食用，可治療咳嗽痰多。

2.用

2枚芒果核煎水一大碗，代茶飲用。有清熱消暑之功，尤適宜於傷暑身熱惡熱者服食。

3.將

2枚芒果洗凈，切開晒乾，與半個陳皮、 150克豬肉共置砂鍋中，慢火煲湯，煲 3小時後即可食用。此湯具有清肺化痰、解毒散邪排膿的功效。對肺膿瘍患者的輔助食療有良效。

4.

將芒果、椰子、香蕉、可可仁同入榨汁機中榨汁，然後調入蜂蜜、牛奶即可飲用。本品清涼爽口、防暑除煩，對夏天不愛吃東西、心煩難眠的人尤為適宜。

外用方

芒果是所有水果裡面預防皺紋的最佳水果！它富含 β -胡蘿蔔素和獨一無二的酶，能激發肌膚細胞活力，有助保持膠原蛋白彈性，有效抗防止皮膚早衰老及皺紋的出現。

取芒果 1個去皮、去核，攪碎成泥狀；將芒果泥與牛奶 100毫升放入器皿中攪拌均勻即可。洗臉後，將面膜均勻輕柔地塗抹在臉上，靜敷 15～ 20分鐘後用溫水輕輕洗凈。此面膜可深層清潔肌膚，並為肌膚補充水分，令肌膚水嫩、光滑、有彈性。

在製作時，乾性肌膚的人可以使用全脂牛奶，因為全脂牛奶的滋潤性強；而油性肌膚更宜以清透為主，可選用脫脂牛奶，以中和膚質，使肌膚達到最佳狀態。

香蕉又稱蕉果、蕉子，為芭蕉科植物甘蕉的果實。在所有的水果中，香蕉有著最「神秘」的色彩。相傳，佛祖釋迦牟尼正是因為吃了它，才獲得了無窮的智慧，因此，香蕉被賦以了「智慧之果」的美稱。

香蕉味甘，性涼。有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓和滋補作用。另外，香蕉還有防中風、抗氧化、增強機體免疫力、抗癌等作用。

食療方

1.用

3根香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水燉 1小時，然後連渣吃下。可滋潤祛燥，尤其適合肺燥、乾咳無痰、口鼻乾燥的人。

2.將

80毫升牛奶放入鍋內，煮開，晾涼後，加入適量的香蕉汁、蜂蜜攪勻即成。有益氣生津，通脈填髓之功，適用於動脈硬化、高血壓病、冠心病等病症。

3.

對於便秘出血的人，每日晨起吃香蕉 l～ 2個，可潤腸通便止血；或香蕉 2個，連皮燉熱食之，每天 1次。

4.將

2片陳皮洗凈，切絲，放入砂鍋內，加入適量的清水，用大火燒至水開，放入適量香蕉塊再燒沸，改用小火燒 15分鐘，加入冰糖適量，煮至冰

糖溶化時即成。具有潤腸通便，潤肺止咳的功效，適用於大便燥結、便硬難排等症。

外用方

每周用香蕉做一兩次天然面膜，能使皮膚變得更加滋潤。把香蕉去皮後，切塊並搗成泥狀，加入適量鮮奶後拌成糊狀，敷在全臉上 5～ 10分鐘，然後用清水洗凈即可。香蕉具有天然的果酸，有保濕潤澤的美膚功效，再加上鮮奶的調和，使黯淡的皮膚變得更加光彩照人。

桑葚又名桑果、桑蔗、桑棗、烏椹等，為桑科植物桑樹的果穗。早在 2000多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。桑葚性寒，味甘酸。具有滋補肝腎，養血祛風，止消渴，利五臟關節，生津潤腸，安魂定神，聰耳明目以及益壽延年的功效。

對於愛美的女性而言，桑葚的養血功效可以幫助抗衰老，滋養皮膚，讓臉色紅潤。《唐本草》記載：食桑葚「久服不飢，安魂鎮神，令人聰明變白（變白髮為黑髮）不老」。《滇南本草》中也有描述：桑葚能「益腎臟而固精，久服黑髮明目」。

現代醫學告訴我們，桑葚含有多種維生素和十多種氨基酸及鈣、磷、鐵、銅、鋅等微量元素，能提高內酶的活性，有延緩細胞衰老的作用。

食療方

1.用熟透的鮮桑葚

60克稍洗去塵，加水 2碗煎煮，煎至 1碗時，去渣取汁，加入少許冰糖調味即可代茶頻飲。補肝益腎，養陰潤燥。適用於遺精、神經衰弱、習慣性便秘等。

2.將龍眼肉

20克，枸杞子 15克，桑葚 20克洗凈後，放入砂鍋內用文火煮湯，約煮 10分鐘，即可食用。此葯膳具有長智、健腦、安神的功效，常飲能健腦強身，也適宜頭暈、眼花、心悸、健忘者飲用。

3.

將少許桑葚洗凈榨汁，置砂鍋中熬煮，加入蜂蜜攪拌成膏狀，冷卻後放入瓶內即可。有滋補肝腎之功效，特別是對中老年人肝腎虧虛所致的頭暈目眩、腰膝酸軟、習慣性便秘有一定療效。

4.

不喜歡桑葚酸味的朋友，可以把洗凈的桑葚蒸熟了，在蜂蜜中浸泡三天後，每天酌量吃一點，對緩解神經衰弱有一定的幫助作用。

外用方

《備急千金要方》中記載：以黑熟桑葚水浸日晒，搽抹外用，可使黑髮再生。

桂圓，又稱龍眼，有「南國人蔘」之美譽，為一種高級滋補食品。李時珍在《本草綱目》中記載：「食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。」對桂圓倍加推崇。

桂圓性味甘溫。具有開胃益脾、養心寧神、壯陽益氣的功能，是健脾長智的傳統食物，對氣虛水腫、脾虛泄瀉、失眠、出汗、記憶力減退、貧血有益。現代醫學研究，衰老的中樞在大腦，大腦衰老，必然會引起全身包括皮膚面容的衰老。而桂圓中所含豐富的糖類，可供給大腦足夠的能量。

食療方

1.

對於婦女產後、體虛乏力、貧血等，可用龍眼肉加入適量的當歸、枸杞、紅棗（去核）數顆，燉雞吃。

2.將雞蛋

4隻分別磕入 4個碗內，然後將適量桂圓肉乾用溫水洗凈後分成 4份，放入 4個碗中拌勻，加少許水放入蒸鍋中蒸 5～ 8分鐘便可食用。可補氣血，益心氣，安神抗衰老，特別適合於女性食用。

3.將豬脊髓

100克、鰱魚頭 500克洗凈，同置鍋中，加清水適量煮沸後，放入桂圓 120克及蔥、姜、料酒、米醋等，文火燉至爛熟後再放入紫蘇葉、香菜，煮至一二沸即成。經常食用可養血健腦，寧心安神。

4.桂圓

12克，紅棗 10枚，何首烏 16克，分別洗凈後用布包好後放入鍋中，加適量水，熬煮至汁濃，取出布包，再加入適量水，繼續煮至水沸，加入洗凈的粳米 100克，煮至粳米熟軟時加入少許冰糖，攪勻即成。有滋腎、健腦、抗貧血、抗衰老之效，特別適於中老年食用。

外用方

桂圓還適合作面膜用。將去皮的檸檬、蘋果、香蕉、桂圓等鮮果，放在榨汁機中榨成汁；再取生雞蛋一個，打破，取蛋清，調勻，搗成泥狀。使用時，可均勻敷於臉部和脖子上， 20分鐘後，用純潔水洗凈即可。有美白補水的功效，特別適合夏季使用。

——

人蔘又名人銜、土精、神草，屬五加科多年生草本植物。因其酷似人形，因而在民間就產生了許多美麗的神話。

相傳，在古時候深秋的某一天，有兩兄弟要進山去打獵。進山後，兄弟倆打了不少獵物。正當他們準備把獵物帶下山時，天開始下雪，很快就大雪封山了。沒辦法，兄弟倆只好躲進一個山洞，他們在山洞裡靠打來的獵物和洞里一些野生植物來充饑。這天，他們發現一種外形酷似人形的東西味道很甜，便挖了許多，當水果吃。不久，兄弟倆發覺，吃了這種東西渾身有力氣。轉眼春天到了，冰雪消融，他們才下山回家。

村裡的人見他們還活著，而且長得又白又胖，感到很奇怪，就問他們在山裡吃了什麼神奇的東西。他們向鄉親們講述了自己的經歷，並把從山上帶回來的東西給大家看。大家一看，這東西很像人，卻不知道它叫什麼名字。有一位老人笑著說：「我看它長得像人，你們兄弟倆又虧它相助才得以生還，就叫它『人生』吧！」後來，傳來傳去人們又把「人生」改叫「人蔘」了。

中醫里講，人蔘味甘 微苦，性溫。具有大補元氣，補中健脾，補益肺氣，生津止渴，安神益智，益氣養血，補腎助陽等功效。可治療氣虛欲脫、脈微欲絕的危症；脾虛倦怠乏力，食欲不振，嘔吐，泄瀉，肺虛氣短，咳嗽，喘促；體虛多汗，氣虛津傷口渴，消渴，失眠多夢，驚悸健忘；血虛萎黃，腎虛陽痿和各種氣血津液不足之症。《神農本草經》中將人蔘列為上品，稱其「主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年」。

食療方

1.由工作壓力、精神緊張造成的心律失常，可嚼服人蔘片 3克，每天 1～ 2 次。１個月即可見效，十分管用。這個法子還能緩解心絞痛。

2.將黃芪

30克，人蔘 5克，切成薄片，加冷水浸泡 30分鐘，後用砂鍋小火煎取濃汁，去渣，一兩次煎液合併，加入 100克淘洗乾淨的粳米，再加水至適量，熬煮成粥後加入少許白糖即可食用。此粥具有補氣健脾，延年益壽之功效，適用於五臟虛衰、年老體弱、食欲不振、心慌氣短等身體虛弱者食用。

3.

用人蔘、枸杞子、熟地黃加酒、冰糖浸泡而成的人蔘枸杞酒，也有大補元氣，安神固氣，滋肝明目之功效。

4.

對於腎陽不足引起的性慾低下、陽痿、畏寒肢冷、腰酸腿軟者，可將人蔘 2克，茶葉 3克，加入 500毫升水中煎湯，每天代茶頻飲，直至沖淡為止。

5.

病後體虛氣弱、脾虛食少、疲倦自汗、瀉泄者，可用蓮子（去心） 10枚，人蔘 10克放入碗內，加適量清水浸泡片刻後，放入冰糖，一起隔水蒸 1小時。喝湯吃蓮肉。人蔘可使用 3次，最後連人蔘一同吃下。

外用方

1.

取鮮人蔘切成薄片，晚間洗臉後，貼於易生皺紋處， 20分鐘後揭下。此法可有效地防止或減輕臉部皺紋，使臉部肌膚更加細膩、白暫。

2.將白人蔘

50克，置於鍋內加水煮 45分鐘，涼後使用。長期用此水洗臉，不但可使皮膚細嫩光滑，抑制色素生成，消除或減輕黃褐斑，而且對治療痤瘡也有一定效果。

何首烏又名首烏、赤斂、地精、小獨根等，為蓼科多年生植物何首烏的塊根，是著名的補肝腎、烏鬚髮的藥物。

關於何首烏名稱的由來，還有一個奇異的故事。何首烏本名「交藤」，因有個叫何首烏的人久服此葯長壽而得名。

唐朝順州有個姓何名田兒的人，他體弱多病，不能生育，到了 50多歲的時候還沒有成家。於是他想上山學道，了此殘生。一天夜裡，他酒醉後睡卧于山野間，朦朧中看見兩株野藤，相距三尺多，苗蔓忽然相交在一起，久而始解，解後又交。

何田兒看到此情此景，非常驚訝。後來，他就連根拔起帶到山下。他問了很多人，可是誰也不曉得這是什麼植物。後來有一位山老忽然走來，何田兒出示詢問。山老回答道：「你既然年老無子，此二藤相距三尺多，苗蔓忽然相交在一起，久而始解，解後又交，實在奇異，這恐怕是天賜的神葯吧，你何不服用試試呢？」

於是，何田兒便將其根搗為細末以酒送服。連服數月後感到身體很強健，一年後所得的病完全痊癒，花白的頭髮也變黑了。後來成家立業，生子數個。又與其子延秀服用，活到 160歲。延秀生子首烏，首烏又服此葯，也壽達 130歲，頭髮仍是烏黑。首烏將此葯傳與鄉鄰，鄉鄰亦得長壽。從此，人們將此葯命名為「何首烏」。

何首烏味甘而苦，且澀，性微溫。有養陰血、補肝腎，還有潤腸通便、解毒截症之效。可用於肝腎陰虧，發須早白等症。《本草綱目》記載：「此物氣溫，味苦澀。苦補腎，溫補肝，濕能收斂精氣。所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發，為滋補良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸葯之上。 」

食療方

1.將何首烏 30克入砂鍋煎取濃汁，去渣。之後，用首烏汁同大棗 5枚以及適量的粳米和冰糖煮粥食用即可。連服 5～ 7天後停服 5天可再服。此粥益腎抗衰、養肝補血，適用於陰血虧損、頭暈耳鳴、頭髮早白、貧血、神經衰弱等患者食用。

2.

對於肝腎虛損、精血不足、未老先衰的人，可取何首烏、桑寄生各 10克，雞蛋 2個，一同放入砂鍋內，煮至雞蛋熟，撈出去掉蛋殼，然後將雞蛋放進鍋內，加入適量鹽稍煮片刻，盛入碗中即成。經常食用，可補精血，治鬚髮早白。

3.將何首烏

150克洗凈，切成塊，生地黃 150克洗凈後切成片，待晾乾水氣同下入酒罈中，再將白酒倒入酒罈內，攪勻後封壇浸泡。每隔 3日攪拌一次，約 15天之後即可開壇濾去藥渣飲用。每天飲用一次，每次 10毫升。此酒可補肝益腎，養血補陰，適用於肝腎不足、鬚髮早白、神經衰弱等病症。無病少量常服，亦可強身益壽。

4.

高血壓、動脈硬化的人，取何首烏 25克，水煎去渣代茶飲；或每次取何首烏 100克煮熟去皮，長期食用。

5.將何首烏

15克，山楂 12克入鍋內煎湯，加少量糖，水沸 50分鐘後，取湯溫服。兩者同用可補肝腎，降血脂，降血壓。

6.

長期坐辦公室，在空調環境下工作的女性朋友，皮膚感到非常乾燥，影響容顏。我們可將適量的何首烏、綠茶、澤瀉、丹參加水共煎，去渣飲用。每天 l劑，堅持飲用不但能美容護膚，而且還有降脂、減肥的功效。

外用方

何首烏著名的功效是可烏黑髮絲，滋養髮根，促進細胞生長，也可解決與頭髮相關的問題，如不明原因掉發或少年白髮。我們可到中藥店買來何首烏，磨碎後，取適量與溫水混合作洗髮護髮之用，長期使用可讓頭髮烏黑亮麗，散發光澤。

黃芪又名棉芪、綿芪、綿黃芪、棉黃等，為豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根。是歷代中醫最為常用的中藥之一。

關於黃芪的來歷，相傳古時有一位善良的老人，姓戴名糝。精於針灸之術，為人謙和厚道，一生樂於救助他人，後因救墜崖兒童獻身。因為老人形瘦，面肌淡黃，人們以尊老之稱而敬呼其「黃耆」。老人去世後，墓旁長出一種味甜的草藥。後來，人們為紀念他，將這種草藥稱為「黃芪」，並用它救治了很多病人，在民間廣為流傳應用。

黃芪素以「補氣諸葯之最」而著稱，其味甘，性平。具有補中益氣、調和脾胃、潤肺生津、利水消腫、抗老防衰的功效。適用於元氣不足、脾胃虛弱、自汗盜汗、退腫排毒、癰疽不潰等病症。

食療方

1.

平時我們在感到疲憊不堪，力不從心的時候，可以用黃芪 5～ 10克，泡水 10～ 20分鐘，代茶飲用，有很好的補氣作用。民間也流傳著「常喝黃芪湯，防病保健康」的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。

2.生黃芪

120克，煎湯，去渣留湯，再下糯米 50克，煮至米熟即可。此粥不僅有補益之效，且有平喘消腫之功，對老年性慢性支氣管炎、肺心病等均有益處。

3.將人蔘

5克，黃芪 20克，白朮 10克加工成片，清水浸泡 40分鐘後，放砂鍋中加水煎開，再用小火浸煎成濃汁，取出葯汁後，再加水煎開後取汁，分別用粳米 50克煮成粥，加入白糖，趁熱食用。此粥可補正氣，療虛損，抗衰老，

適用於五臟虛衰，久病虛弱，食欲不振，未老先衰的人食用。

4.

氣血不足之面色萎黃、消瘦疲乏的人，取黃芪 30克，紅棗 5枚洗凈，大蒜洗凈切段，鱔魚 1條處理乾淨。起油鍋放入鱔魚、薑絲、鹽，炒至鱔魚半熟，將全部用料放入鍋內，加適量清水煲 1小時後調味即可。飲湯吃鱔魚肉。經常食用可補氣養血、健美容顏。

5.將黃芪

15克，玉竹 10克，當歸 6克分別放入鍋內，加適量清水，以大火煮滾後，改用小火煮 10分鐘後即可飲用。經常飲用可減少臉部皺紋產生，抵抗皮膚衰老，使臉部皮膚變得更加光滑細膩。

外用方

1.

取適量黃芪粉加水調和成面膜，敷面 20分鐘後，用溫水洗凈即可。堅持使用可營養肌膚，防止細紋，提升皮膚抗病能力，延緩衰老，嫩膚美白，使皮膚健康有光澤，同時對去除黑頭白頭均有很好的效果。

2.

取黃芪、黃連、西洋參、海蛤殼各 1克，搗碎研末後混合在一起，加入一茶匙蛋清攪拌再加入適量的軟水製作成面膜。使用時，用面膜刷將面膜均勻地塗抹在皮膚上， 30分鐘後用溫濕的敷巾將其擦掉即可。此款面膜每月使用一次，長期使用可抵抗皮膚的衰老，使你的皮膚顯得更加水嫩，飽滿。

3.

將適量生黃芪粉、當歸粉、白茯苓粉混合調和蜂蜜或蛋清，敷面 20分鐘後，用溫水洗凈。長期使用不但能美白祛斑，而且還可延緩皮膚的衰老。

4.三七——止血化瘀，活血定痛

三七又名田七，為五加科植物三七的乾燥根。三七是藥材中的一顆明珠，李時珍稱其為「金不換」，並有「人蔘補氣第一，三七補血第一」之稱。

關於三七，有這樣一個傳說。古時候，有兄弟倆，哥哥以行醫看病且種植藥材為生，弟弟則遊手好閒不務正業。有一天，弟弟突然得了急症，七竅出血。哥哥得知後，急忙取出一種草藥的根煎湯給弟弟服下。弟弟連服幾劑後，病就痊癒了。他問哥哥用的什麼葯，哥哥告訴它是祖傳的止血草藥。後來他向哥哥要了這種草藥的種子並種在自家的園子里，一年後草藥長得非常茂盛。恰巧鄰村有一家財主的女兒患了出血症，多方治療不見好轉，無奈只好貼出告示：能治好女兒病者，招其為婿。弟弟聽說後，就把種在自家園子里的那棵草藥挖出來，給財主的女兒煎湯喝了。誰知不到一個時辰，小姐竟死了。財主一怒之下將弟弟告到縣官那裡。

哥哥得知後，急忙前去申訴，告訴縣官，這並不是弟弟的過錯，弟弟給財主女兒用的確實是止血草藥熬的湯，但須長到三至七年才有效。弟弟所用之葯，僅長滿一年，本無藥性，當然救不了小姐。

後來這件事廣為流傳，人們也知道了這種草藥的採挖時間。後來，人們就給這種草藥起名叫三七，表示必須生長到三至七年才有效。

三七性溫，味甘，微苦。具有止血化瘀，活血定痛的功效，適用於各種內、外出血，胸腹刺痛，跌扑腫痛等。三七若配伍益氣攝血的龍眼肉、黃芪、枸杞、花生、大棗等可治療氣不攝血諸證；配伍活血祛瘀之品玄胡等可祛瘀止痛；配伍冬蟲夏草、母雞等補益之品，可強壯補虛，是病後的最佳補品。

食療方

1.

對於愛美的女性朋友來說，可取適量的三七粉或三七花直接泡水喝，長期飲用即可達到養顏抗衰老的效果。

2.將三七花

3克，青果 5克，盛入瓷杯中，沖入沸水，泡至微冷時，可代茶飲。每天按此比例泡三次飲用。經常飲用可清熱解毒，消腫止痛，適用於急性咽喉炎。

3.

跌打損傷，瘀滯腫痛的人，可用三七粉 10克與螃蟹用文火燉，待蟹肉燉熟時，葯湯與蟹肉同食。可清熱散血，舒筋活血。

4.如刀斧槍彈外傷的急性出血或滲血，以三七粉末敷傷口，有止痛止血效果。

5.將三七主根

100克用冷水浸泡 30分鐘左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好後與適量的雞肉或排骨用文火燉 1～ 2小時食用。有益氣養血、滋陽強壯

的作用，可治療崩漏、產後虛弱、自汗、盜汗等。

6.將烏雞 800克處理乾淨，與三七 15克，紅棗 10顆以及生薑 2片放入燉盅內，加入適量清水，加蓋隔水燉約 3小時，以少許鹽調味，即可食用。本湯可化瘀鎮痛、止血生肌，對婦女產後傷口癒合有很好的療效。

外用方

三七不但有食療功效，而且還具有葆青春、抗衰老、消除和減少皮膚皺紋及老年斑等功效。尤其適用於女性的美容，是女性最天然的良好美容護膚養顏產品。

1.

將適量的三七粉、蜂蜜調和成糊狀，直接敷面 20分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用。長期敷面可使皮膚光潔、細嫩。如果在敷面期間，再用蜂蜜水內服三七粉則效果更佳。

2.

臉上或其他部位的皮膚不慎受傷留下疤痕，可用適量的醋和三七粉調勻外敷，長期使用可使疤痕軟化、消失；如果是面部毛孔粗大、皮膚粗糙，可用紗布蘸醋輕輕按壓皮膚，日久也會令皮膚光滑細嫩。

3.取三七粉

5～ 10克，用水、蛋清或牛奶調和成糊狀，均勻塗於面部， 20～ 30分鐘後用溫水洗掉即可。堅持使用可去除面部皮膚瑕疵，煥發皮膚神采。

刺五加別名豺節五加、老虎鐐子、刺拐棒等，為五加科植物刺五加的根和根莖，是一種常用中藥。

刺五加自古即被視為具有添精補髓及抗衰老作用的良藥。《神農本草經》已將它列為「上品葯」，久服可以輕身、延年益壽而無害。《本草綱目》中有「寧得一把五加，不用金玉滿車」之說，對刺五加做了很高的讚譽。

刺五加味辛、微苦，性溫。具有益氣健脾，補腎安神，活血祛瘀，補中益精，健胃利尿等作用。適用於中老年人脾腎陽虛、體倦乏力、食欲不振、腰膝酸痛、失眠多夢、高血壓、糖尿病等病。刺五加還能延緩皮膚衰老，防止皮膚乾燥脫水，增加皮膚的彈性，從而起到保護皮膚光澤柔嫩，防止和減少皮膚皺紋的作用。

食療方

1.將刺五加

100克洗凈，瀝干水分，與白酒 1000毫升同放酒罈內，密封貯存， 15天後即可飲用。具有補腎益精、養心安神之功效，適用於心腎不足所致的疲乏睏倦、健忘、頭暈失眠等症。

2.刺五加

30克，切碎研末後用沸水浸泡。可代茶頻飲，每天 1劑。經常飲用可調節神經系統功能，安神益智明日，並可祛風濕，壯筋骨，補五臟，活血化瘀，增強體力。

3.刺五加

15克，葛根、薏仁米、粳米各 50克洗凈，葛根切碎，刺五加先煎取汁，與薏仁米、粳米、葛根同放鍋中，加適量清水熬粥加冰糖即可食用。此粥可祛風除濕止痛，適用於風寒濕痹阻型頸椎病，頸項強痛。

4.將刺五加

100克洗凈，加水適量泡透，切片，入鍋煎煮，每 30分鐘取煎藥一次，共取 2次，合併煎液。將煎液與淘凈的糯米 500克共煮成飯，待冷後，加少許酒麴拌勻，發酵成為酒釀即可服食。每天 2次，每次 25克。具有補氣抗衰，改善神經系統功能，特別適用於肺脾氣虛型氣短自汗，神疲乏力者。

5.以刺五加

500克洗凈，剝去根皮，切片，晒乾，研成細粉，瓶裝備用。每天 2次，每次 10克，溫開水送服，即可達到補氣益精，抗衰祛斑的功效。

靈芝又名紅芝、木靈芝、菌靈芝、靈芝草等，為多孔菌科。靈芝自古以來就

被認為是富貴、美好、吉祥、長壽的象徵，有「仙草」美譽，中華傳統醫學長期

以來一直視為滋補強壯、固本扶正的珍貴中草藥。民間也有傳說稱靈芝有起死回

生、長生不老之功效。

靈芝被稱為「仙草」，還有一段動人的神話故事。傳說，炎帝的女兒瑤姬，

剛到出嫁之年就夭折了。她的精氣飄蕩到「姑瑤之山，化為瑤草」，炎帝便封她

為巫山雲雨之神。

相傳，楚懷王有一次巡視雲夢，住在高唐館舍，在睡夢中與瑤姬相會。楚懷

王從夢中醒來後，無限悵惘，為紀念美夢，就給瑤姬建了一座名叫「朝雲」的廟

宇。後來，楚襄王到此遊覽，也做了一個同樣的夢，當時被傳為佳話。楚國大文

人宋玉於是根據這個故事寫出了著名的《高唐賦》和《神女賦》。後來，人們把「瑤姬」改稱為「靈芝」。

靈芝味淡、微苦，性溫。具有補肺健脾、益腎強骨、養心安神、止咳平喘

的功效。適用於虛勞咳喘、肺虛久嗽、心悸不寧、失眠多夢、腰膝酸軟以及慢性

氣管炎、高血脂症、冠心病、心律失常、慢性肝炎等。《神農本草經》中說：「靈

芝，主耳聾，關節痛，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色，久服，輕身不老延年。 」

食療方

1.

耳聾耳鳴、容顏衰老及高脂血症的人，久服靈芝茶有很好的效果。用靈芝草 10克，切成薄片，以沸水沖泡，每天數次，代茶頻飲即可。

2.將豬瘦肉

100克剁成肉醬，加入靈芝粉 3克拌勻，再加少量醬油調味，放

入碗內，隔水蒸熟食用。有安神、益氣、養陰的作用，對治療老年慢性支氣管炎、慢性胃炎、冠心病、高脂血症有很好的療效。

3.將靈芝 15克與豬心 500克一起煮湯吃，有抗疲勞，抗衰益壽的功效。

4.將烏龜

200克宰殺洗凈，切塊略炒後放進瓦罐內，加靈芝片 30克、無核紅棗 10顆，上籠蒸熟取湯，加鹽調味服食。本湯味鮮美，有滋補健身，養血安神的功效，適用於神經衰弱、高脂血症等。

5.

靈芝對治療神經衰弱、失眠多夢等症有很好的療效。我們可取靈芝 30克，放在 500克白酒中密封浸泡，等到 7天後，白酒變成紅棕色時即可飲用。

外用方

靈芝除了食療外，還可以將煎液均勻塗實在面部，可以保持毛細血管順暢，促進新陳代謝，有效防止皮膚衰老。

1.

將靈芝剪成黃豆粒大小，用水煮煎，加熱蒸發濃縮，晾涼後直接塗於皮膚色素處，可達到明顯的祛斑效果。

2.

靈芝粉與蜂蜜、甘油、單甘酯混合外搽皮膚，可滋養皮膚，使皮膚變得細膩潤滑。

枸杞子又名狗妻子、枸杞、杞果、杞子、狗奶子等，為茄科植物枸杞的成熟

果實。因其有抗衰延齡作用，因而歷代醫家又稱其為「卻老子」。人們一直將其

作為滋補益壽良藥。唐朝著名詩人劉禹錫曾讚譽枸杞「枝繁本是仙人杖，根老能

成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡」。

枸杞子的得名有這樣一個小故事：傳說古時有一個窮苦的農民，名叫狗

子。由於家庭貧困，只好到外面當長工，而他的妻子則在家裡伺候公婆。狗子

的妻子除了做家務以外，每天還要下地幹活，餓的時候便到山裡采一種紅色的

小野果充饑。

後來，她的臉色變得越來越紅潤，身體也特別好。而鄉親們則認為她自己偷

吃好的，卻不給老人吃。後來，狗子知道了這件事，就詢問妻子。他的妻子覺得

很委屈，就帶狗子去山裡尋找。他們採摘了很多小果子回來，全家人一起吃，果

然個個都來了精氣神。

這樣，一傳十，十傳百，大家都知道這種小果子頗為神奇，能使虛弱的體質

變得強壯，於是，便都采著吃。由於這小紅果最早是狗子的妻子發現的，人們就

把它叫做「狗妻子」。後來慢慢地用起了諧音，把「狗妻子」叫成了「枸杞子」。

枸杞子性味甘平，具補腎生精、益血明目、烏髮悅顏之動，為滋補肝腎之佳

品。對於肝腎陰虛所致腰膝酸軟、頭暈目眩、視力減退、鬚髮早白有較好療效。《神農本草經》載：「久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。」枸杞子一年四季均可服

用，更被現代人稱作是「女人的美容院，男人的加油站」。尤其女性服食，可滋

陰益腎，美容悅色。

食療方

1.

對於經常使用電腦的上班族來說，平時喝點枸杞茶可養肝明目，還有增加免疫力、滋養強身等作用。

2.

用枸杞泡酒，非常適合於中老年人飲用。每天喝上一兩，長期飲用可降低血脂，調節血糖，滋潤皮膚，延緩衰老。

3.將龍眼

20克，枸杞子 20克，葡萄乾 50克，菠蘿 200克，放入小碗，加入適量的蜂蜜及水，放入蒸籠蒸 20分鐘。常服延年益壽，充實正氣，補氣養血。

4.枸杞子

60克與粳米 100克同煮粥吃，或是枸杞子 15克，兔肉 100克，烏骨雞肉 100克燉煮食用。可滋補肝腎，適用於頭暈眼花，耳鳴遺精，腰膝酸軟等症。

5.取鯽魚

600克，處理乾淨後放入鍋內，加入各種佐料，燒 20分鐘後放入

枸杞子，收汁淋入香油即可食用。經常食用可健身防衰，駐顏不老。

6.豬肚

1個切成片，放入砂鍋中，加 20枚紅棗， 15克枸杞及適量清水，置旺火上煮沸，改用文火煲燉 1～ 2小時，加鹽、味精、醬油調味，趁熱食用。可健脾和胃，補氣益血，悅顏澤容。

7.山楂

30克，澤瀉 15克，枸杞子 50克，水煎服用。不但可延緩衰老，減少皮膚皺紋和色斑，而且還有降低膽固醇，預防血管硬化，延年輕身作用。

外用方

取麻油 200克熬沸，冷卻後倒入烘乾研為細末的枸杞子粉 50克，加冰片 0.5克，攪拌均勻，浸入消毒紗布數小塊製成葯紗布備用。將褥瘡表面清潔後敷上藥紗布數塊，包紮固定，每天 1次。此葯具有一定的解毒散結，消腫止痛，提膿生肌等功效，可外用治療褥瘡。

茯苓別名雲苓、安苓等，為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，多寄生於馬尾松或赤松的根部。茯苓不僅是常用的中藥，也是人們頗為熟悉的滋補佳品。古人稱服食茯苓為神仙度世法，有「仙家食品」之稱。

關於茯苓的傳說很多，民間曾傳說，有一個員外家裡雇了一個叫小伏的壯實男子來料理家務。小伏特別勤快，後來員外的女兒小玲暗暗的喜歡上了他。員外知道後想把小伏趕走，還把小玲關了起來，並托媒許配給當地一個富家子弟。小伏和小玲得知此事後，一起從家中逃出來，住在一個小村莊。小玲後來患病，常常卧床不起，小伏日夜照顧她，二人患難相依。

有一天，小伏進山為小玲採藥，發現山上有隻野兔，他拿出箭射向野兔。誰知打中了兔子的後腿，兔子帶傷跑了，小伏緊追不捨，追到松林處兔子不見了。只發現在一棵松樹旁，一個球形的東西上插著他的那隻箭。於是，小伏拔起箭，發現棕黑色球體表皮裂口處，白似番薯。他把這種東西帶回家做熟了給小玲吃。第二天小玲就感覺身體舒服多了。於是小伏經常挖這種東西給小玲吃，小玲的病漸漸愈痊了。由於這種葯是小伏和小玲第一次發現，人們就把它稱為「茯苓」。

茯苓性平，味甘。具有健脾益胃，利水祛濕，寧心安神等功效。不但適用於脾虛泄瀉、咳嗽、糖尿病、心悸怔忡、失眠多夢等症，而且還可抗腫瘤，提高機體免疫力。李時珍在《本草綱目》中稱茯苓是由「松之神靈之氣，伏結而成 」，故有滋補功效，久服令人延年耐老，面若童顏。

如果你經常出現消化不良，動輒就沒食慾、腹脹、肚子還總咕咕作響，這些說明你的腸胃衰老了，而茯苓則是最好的減齡良藥。

食療方

1.

將茯苓、淮山藥、蓮子肉、芡實各 30克，以及粳米 70克，糯米 30克，研末磨粉，加適量白糖拌勻，共蒸成糕，當點心吃。可開胃思食，健脾益氣，強壯健身。

2.

老年性浮腫、肥胖症、小便不利、腹瀉等症，取茯苓 15克，紅棗 10枚與粳米 100克煮粥後加入適量冰糖食用即可。

3.取茯苓粉

10克，玉米面 100克，大豆粉 40克，麵粉 450克混合發麵後，做成饅頭吃。可健脾和胃，補氣益血，常食抗衰老、延年益壽。

4.將土茯苓

60克，黃芪 30克分別洗凈，與斬碎豬脊骨 500克一起入砂鍋內，加適量清水，先用大火煮沸，再改用文火煲 2小時，調味後食用。此湯有健脾益氣、滋腎強腰之功，適用於慢性腎盂腎炎，脾虛濕聚所致的水腫、小便不利、四肢乏力、腰膝酸軟等病證。

5.將茯苓粉

10克用涼水化開，再將煮沸牛奶 200克沖入，早晨空腹服用。有健脾寧心，滋補強身，延緩衰老之功效。

外用方

白茯苓也是美容上品，不僅能去祛斑、祛痘，而且還有美白滋潤肌膚等美容功效。下面就給大家介紹幾個小方法：

1.

把少許白茯苓磨成粉混入兩茶匙蜂蜜內，拌勻成糊狀，製成美白面膜。敷面 20分鐘後，用溫水把臉洗凈。這個 DIY美白面膜可起到很好的美白效果。

2.杏仁粉

30克，茯苓粉 10克，蓮子粉 10克與適量麵粉混合均勻，加入溫水調至稀稠適度，均勻敷於面部。 20～ 30分鐘後用清水將臉洗凈。經常使用此面膜具有光潔皮膚、延緩皮膚衰老的作用。

3.

臉上出現黑斑和黃褐斑的人，可用白茯苓粉 10克，白芷粉 10克調入 50毫升的白醋中，放置 3天後早晚塗斑處，可使減淡色斑。