瑪咖

　　瑪咖（Maca），又名Peruvian ginseng、maka、 maca-maca、maino、aya

k chichira、ayak willku等，原產于海拔3500～4500米的南美安第斯山區，現在主要分布在秘魯中部的Puno生態區和秘魯東南部城市Puno，為十字花科（Cruciferae）獨荇菜

　　屬（Lepidium）植物。

　　瑪咖得到人們的普遍重視是在90年代初，研究者在尋找「偉哥」替代品時發現了這種植物在提高性功能上的顯著功效，使瑪咖一舉成為國際保健品和藥品中的一顆新星；而在這之前，當西班牙人於 1526年佔領南美的時候，殖民者們就把瑪咖作為生息繁衍紮根安第斯山區的必備品用於解決人畜不育的難題，而且至今仍然作為具有提高精力、生殖力作用以及良好滋補作用的貢品，被西班牙皇室廣泛使用。

　　其實瑪咖在南美的食用歷史已經有5800多年，傳統上用於強壯身體，提高生育力，改善性功能，抗抑鬱，抗貧血等。從20世紀60年代初期到80年代，關於瑪咖植物學和藥用價值的研究逐步系統化，瑪咖的一些傳統作用得到德國和北美植物學研究者的科學驗證，尤其是80年代以後，聯合國糧農組織（FAO）建議世界各國推廣對瑪咖的種植，瑪咖的化學成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進一步的探討，其中瑪咖提高

生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治療更年期綜合症等作用成為當前的研究熱點。

　　中國現已經在新疆塔什庫爾干縣和雲南麗江一帶開始生產我們自己的瑪咖了，屬於純天然植物，而且還採取純人工種植，就是產量很低，還不能大批量的推向市場。

　　雲南省農業科學院高山經濟植物研究所於2003年開始在雲南部分海拔3000米以上區域引種成功，種植技術較為成熟，種植面積逐步擴大，主要分布在麗江、迪慶等地，其質量與秘魯瑪咖質量相媲美。該研究所研製了一種瑪咖保健品（片劑，其技術已申請國家發明專利）， 由瑪咖、紅景天、當歸等原料按配比混合均勻後製成，具有調節人體免疫力、改善性功能、補血調血、抗氧化、延緩衰老等功效，並且適合長期適量服用（未成年人、孕婦及哺乳期婦女除外）。

　　國內外瑪咖大小、營養成分及栽培收穫時間比較

2 生長環境 編輯本段

　　第一，瑪咖（MACA）所需要特殊的環境和氣候。它要求海拔4000米以上，氣候惡劣而土地肥沃，日夜溫差達60度以上，這樣的地方在全世界都是很少見的。

　　第二，即使這樣少的土地，種一次瑪咖（MACA）後，土地要休養七年以上用以恢復肥力，否則土地不能耕種。

　　雖然美國和日本已經引種成功了，但那主要是以科學研究為主要目的，由於瑪咖（MACA）所生存條件非常特殊，要求氣候惡劣但土地肥沃，這樣的地方全世界都非常罕見，這種地方也不可能實現機械化種植。所以美國和日本所引種的種植面積很少，其中有效成份的含量比秘魯原產的瑪咖(MACA)低，而且在勞力成本上也比秘魯高出幾十倍，價格上根本沒有競爭力。所以美國和日本至今仍然是最大的瑪咖進口國，並且已經得到世界各主要發達國家的相關認證，基中包括美國的FDA。不僅如此，瑪咖（MACA）也被聯合國糧農組織（FAO）列入目錄之中，是被推薦食用的安全食品，完全沒有任何副作用。但與其他普通農作物不同的是，瑪咖（MACA）是一種半野生植物，不需要施肥，也不能夠施肥。在海拔4000米以上的惡劣條件下，那裡幾乎是生命禁區，根本沒有任何昆蟲和雜草，當然也不會使用化學除草劑或殺蟲劑，瑪咖（MACA）的種植全過程完全用人工進行的。同時，在這種人跡罕至的地方，也不會有其他的工業污染。此外，瑪咖（MACA）在秘魯已經被當地居民食用了幾千年，從來沒有上癮或藥物依賴的情況發生，所以瑪咖（MACA）是絕對安全的。

　　迄今為止，瑪咖是秘魯人不可缺少的食物材料。瑪咖又稱安第斯人蔘。據記載瑪咖已於2000年前在自然環境惡劣的安第斯高原開始種植的。瑪咖傳到秘魯後，經歷印加帝國，作為最有價值的食物材料精心種植，流傳至今。

　　瑪咖得到人們的普遍重視是在90年代初，研究者在尋找「偉哥」替代品時發現了這種植物，它在提高性功能上的功效顯著，使瑪咖一舉成為國際保健食品和藥品中的一顆新星；而在這之前， 瑪咖(15張)當西班牙人於 1526年佔領南美的時候，殖民者們就把瑪咖作為生息繁衍紮根安第斯山區的必備品用於解決人畜不育的難題，而且至今仍然作為具有提高精力、生殖力作用以及良好滋補作用的貢品，被西班牙皇室廣泛使用。其實瑪咖在南美的食用歷史已經有5800多年，傳統上用於強壯身體，提高生育力，改善性功能，抗抑鬱，抗貧血等。從20世紀60年代初期到80年代，關於瑪咖植物學和藥用價值的研究逐步系統化，瑪咖的一些傳統作用得到德國和北美植物學研究者的科學驗證，尤其是80年代以後，聯合國糧農組織（FAO）建議世界各國推廣對瑪咖的種植，瑪咖的化學成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進一步的探討，其中瑪咖提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治療更年期綜合症等作用成為當前的研究熱點並且得到了普遍的驗證，使之成為發達國家和地區比如美國、日本、新加坡、加拿大、香港、澳門、中國台灣等最受歡迎的日常保健食品。

　　新鮮瑪咖（MACA）含水分10.4%、蛋白質10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纖維8.5%、灰分4.9%。含有豐富的人體必需的氨基酸，如：精氨酸（9.94%）、天門冬氨酸（9.17%）、谷氨酸（15.6%）和賴氨酸（54.5%）等。瑪咖（MACA）的脂肪酸中不飽和脂肪酸的含量佔52.7%（其中亞油酸18.5%、亞麻酸8.87%），含有芥子油苷（glucosinolates）甾醇和鉀、鈣、鐵等。瑪咖（MACA）脂類部位含有瑪咖烯（maceaene）及瑪咖醯胺（mecamide），還包括N-苄基辛醯胺、N-苄基-16-羥基-9-氧化-10E，12E，14E-辛葵三烯醯胺、N-苄基-16羥基-9，16-二氧-10E，12E，14E-辛葵三烯醯胺以及其他17個瑪咖烯和瑪咖醯胺的同系物。瑪咖烯和瑪咖醯胺被認為是瑪咖（MACA）提取物中具促進性功能的有效物質之一。

5 重大記事 編輯本段

　　1961年－生物學家Gloria Chacon首次公布瑪咖（Maca）的研究成果得到業界的極大關注。

　　1992年－聯合國糧農組織羅馬宣言將瑪咖（Maca）作為一種難得的營養補充劑向世界推薦。

　　1992年－國際植物遺傳資源研究所將瑪咖（Maca）列為珍稀植物。

　　1998年－美洲植物療法研究所出版瑪咖（Maca）專著《瑪卡（Maca）秘魯藥用和營養植物》。

　　2000年－國際登山組織聯盟（UIAA）指定產品。

　　2001年－美國食品與藥品管理局（FDA）通過了瑪咖（Maca）保健藥品進入美國的論證。

　　2001年－美國專利局批准第一項從瑪咖（Maca）中提取有效成分的專利技術。

　　2001年－美國為在瑪咖（Maca）中發現的兩種新物質命名為瑪卡烯和瑪卡醯胺。

　　2001年－美國太空總署（NASA）首次將瑪咖（Maca）作為宇航員的太空糧食。

　　2001年－路透社報道瑪咖（Maca）的神奇功效。

　　2001年－中國中央電視台「新聞30分」專題報道瑪咖（Maca）最新研究成果。

　　2001年－中國興奮劑及運動營養測試研究中心確認瑪咖（Maca）不含國際奧委會禁用成分。

　　2001年－中國工程院院士肖培根《MACA－全球矚目的保健食品》一文發表。

　　2002年－瑪咖（Maca）成為韓日世界盃運動員指定營養品。

　　2002年－中國衛生部正式批准瑪咖（Maca）進入中國。

　　2003年－華中科技大學余龍江教授《國際良種－葯食兩用植物MACA》一書出版

　　2011年－我國衛生部第13號公告批准古之極瑪咖粉作為新資源食品。

　瑪咖是一種半野生植物，為十字花科獨荇菜屬植物。瑪咖所需要特殊的環境和氣候，它要求海拔3500米以上，氣候惡劣而土地肥沃，日夜溫差達40度以上，不需要施肥，也不能夠施肥，種一次瑪咖後，土地要休養七年以上用以恢復肥力，否則土地不能耕種。 7 營養知識 編輯本段

　　瑪咖在南美的食用歷史已經有5800多年，傳統上用於強壯身體，提高生育力，改善性功能，抗抑鬱，抗貧血等。從20世紀60年代初期到80年代，瑪咖的傳統作用得到德國和北美植物學研究者的科學驗證， 80年代以後，瑪咖提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治療更年期綜合症等作用更是被人們所認識。

　　1、抵抗疲勞 恢復精力瑪咖含較高量的鐵，蛋白質、氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成分，能明顯對抗疲勞，增強肌肉耐力，抵抗運動性疲勞，幫助堅固免疫系統，提升機體抗病力，對抗疲勞，增強精力、體力。2、增加精子數量 提高精子質量瑪咖中的營養物質能夠有效提高精子數量和活躍能力，提高男性生育能力。3、快速補充體力瑪咖可以迅速補充體力消除疲勞，恢復精力，更是極少數通過藥物檢驗的合格的快速體力增強劑。4、改善陽痿早泄^[1]豐富的蛋白質氨基酸、多糖、礦物質及其獨有的生物活性物質瑪珈烯、瑪珈醯胺，能有效縮短反應時間，迅速勃起，提高勃起硬度，徹底改善陽痿、早泄癥狀。5、疏解壓力 提高睡眠質量現代人90%以上都在承受壓力，瑪卡能有效改善因壓力造成的憂慮症及神經衰弱等。

　　7、活躍生育

　　促進精子與卵子的增加與活力，幫助受孕，刺激生殖器官，活化性能力。

　　8、增強記憶

　　使頭腦清醒靈活，提高工作效率，學生學習進步，中老年記憶能力保持，使人頭腦清醒，思路清晰。

　　瑪咖對於女性來說，同樣具有抗疲勞、快速補充體力、提高睡眠質量、增強記憶等功效。另外瑪卡對於女性來說，還具有其它獨特的功效。1、調節內分泌，對抗更年期綜合征瑪咖的多種生物鹼能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡體內的荷爾蒙水平，豐富的牛磺酸、蛋白質等能調理及修復生理機能，改善氣血和緩解更年期癥狀。2、增強免疫功能，抗疲勞，抗貧血瑪咖含較高量的鐵，蛋白質、氨基酸、礦物質鋅等可幫助堅固免疫系統，提升機體抗病力，對抗疲勞，改善貧血癥狀。

　　一：孕婦慎用

　　專家指出：在懷孕和哺乳期間的女性，可能不太適合服用瑪卡產品。因為還沒有權威數據證明，懷孕和哺乳期婦女服用瑪咖不會對胎兒或幼兒產生身體方面的影響，所以慎重起見，孕婦和哺乳期女性應暫停服用瑪咖。

　　據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，現批准瑪咖粉作為新資源食品。新資源食品的生產經營應當符合有關法律、法規、標準規定。

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