自製肉鬆

材料如圖，碗里為醬油，料酒！

將牛肉肉筋剔除！將豬裡脊內的肥肉剔除！

切成寸方待用！

必須為瘦肉，牛肉最好是後腿肉！因為肉纖維比較粗！

豬肉用裡脊，道理也是一樣的！

將調料放入肉中腌制，大約30分鐘！

那個不是孜鹽而是茴香。

由於是豬肉牛肉兩樣口味的肉鬆一起製作的！所以取一個例子就可以，步驟都是一樣的！以下以牛肉肉鬆為準！豬肉也腌制上！

準備高壓鍋，這東西快，10分鐘肉就爛了。（豬肉的直接水煮熟了就可以了）

去除所有材料，只保留肉！涼干！

料理機將肉打散，

已經有肉鬆的 摸樣了吧！

最小火放最少的油，將肉泥放里就是扒拉！肉見干加入白糖，繼續翻炒！直至肉全乾！（幹了的肉鬆與鍋摩擦的聲音是沙沙的~很好分辨的）

豬肉成品肉鬆，色澤金黃，

牛肉的顏色稍微深些！你可以用肉鬆製作各種烹飪了！當然了給小孩子當輔食才是我的出發點

放置在保鮮合內，封閉保存！5--7天應該沒問題的！

對比，自己做的與買來的！我拿豬肉肉鬆跟它比一下吧！因為牛肉的木辦法比~一眼就看出商家已經造假了！

明顯看出買來的肉鬆裡面麵粉太多！而且最嚴重的是明顯有色素！現在的食品添加劑太厲害了~大人抵抗力還能頂住~~兒童就夠嗆了~~沒結婚的時候幾乎不做飯~！有了孩子~真的經常做飯了~包括他的零食~~反在我能控制的範圍內~能做的絕對不買~眾所周知~不是錢的問題~~而是考慮孩子的健康~！！！！！！