識茶誤區，你中了幾條?

大紅袍不是紅茶，鐵觀音也不是綠茶，它們同屬青茶，也叫「烏龍茶」

烏龍茶，也稱青茶，屬於半發酵茶，經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。著名的大紅袍和鐵觀音，都屬於烏龍茶。

君山銀針不是白茶，也不是綠茶，而是黃茶

白毫銀針是白茶，很多人認為君山銀針也是白茶。實際上，君山銀針是黃茶。君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱「金鑲玉」。

安吉白茶不是白茶，而是綠茶

安吉白茶是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。區分安吉白茶和福鼎白茶，最大的區別是安吉白茶是干茶綠色，葉底白色；而真正的福鼎白茶（白毫銀針）是干茶白色，葉底綠色。

普洱生茶是綠茶，普洱熟茶才是黑茶

普洱茶是以雲南特定區域的大葉種曬青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。

判斷黑茶最重要的一個標準是後發酵環節。「後發酵」是將已製成的曬青茶，在符合衛生條件的倉庫中渥堆，洒水，在一定溫度條件下使之發酵，加速茶葉的後熟作用。熟普的加工工序更加接近黑茶種類的評定，因此，一般將熟普歸為六大茶類中的黑茶類；而普洱生茶不存在「後發酵」過程，採用的是綠茶工藝，屬於綠茶。

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