這道菜叫不出名字，燉出來卻特別香，從小吃到大

07-15

很多北方家庭都會做這道菜，用五花肉、豆芽、粉條一起燉，沒什麼正式的名字，就叫豆芽豬肉粉條。看起來是一鍋普通燉菜，但味道特別香。以前上學時老媽經常給我做，用菜湯拌上飯好吃極了，做法還不難。

豆芽豬肉粉條

主料：五花肉、黃豆芽、粉條

調料：醬油、料酒、蔥、姜、鹽、白糖

做法：

1.將五花肉切成片，加料酒、醬油腌制。黃豆芽洗凈，粉條用溫水提前泡半小時。

2.鍋中熱油，下入蔥姜爆香，再加入五花肉片煸炒

3.肉片變色後加入黃豆芽，稍加翻炒，再倒入適量清水，加醬油、鹽調味，可以放一點點白糖提味

4.再將泡好的粉條放入，大火燒開後加蓋，轉小火燉煮

5.湯汁半干時轉大火收汁，等收干後出鍋即成

提示：最後收汁時需不斷翻動，避免糊鍋

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