名老中醫談秋補

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經過夏季，人體損耗較大，很多人會出現體重減輕、倦怠乏力、納獃等氣陰兩虛的癥狀。所以，秋季進補很有必要。尤其患各種慢性疾病的老年人，如能在秋天打好營養基礎，增強抗病能力，會大大減少冬季病毒感染，防止舊病複發。

　　「國醫堂」名老中醫邸明謙認為，秋季進補，養陰為上。秋季進補原則是益氣養陰、氣陰雙補。秋季可選用茭白、南瓜、芡實、蓮子、桂圓、花生、栗子、藕、百合、山藥、白扁豆、黑芝麻、紅棗、核桃、梨、荸薺、胡蘿蔔、番茄、薺菜、平菇、黃鱔、海蟄、海帶、蛇肉、兔肉等食物，既營養滋補，又容易消化吸收。還可適量服用黃芪和西洋參、太子參等氣陰雙補之品，老人秋補忌用人蔘、鹿茸、淫羊藿、肉桂等過於溫熱的補藥。由於老年人臟器衰弱，脾胃消化功能不足，因此進補時要選用補而不峻、潤而不膩的平補之品，最好先不要進食阿膠、甲魚等過於滋膩的養陰補品。

　　此外，秋季除注意精氣收斂外，還要科學安排勞作與休息，多喝些開水、淡茶、豆漿、牛奶。在清晨進行適量的體育鍛煉，也是秋季進補的一種輔助方法。

老中醫長壽秘訣 秋季以葯粥養生

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中醫認為，人至老年，生理機能老化，所需熱量減少，消化功能衰退，其飲食應以少而精、清淡熟軟為宜。若貪食肥甘厚味，往往會加重脾胃負擔，造成脂肪堆積，引起心腦血管疾病，最終導致衰老。

因此，老年人要健康長壽，貴在氣血流通，同時必須格外注意飲食的調養。喝粥是顏老身體力行的養生方法之一。

老人食粥益壽，也是古人倡導的一種養生之道。《札記》中有「仲秋之月養衰老，授几杖行，糜粥飲食」的記載。清代王士雄也將粥譽為「世間第一補人之物」。

葯粥，即在白粥中加用中藥同煮而成，取穀類以健補脾胃，扶助正氣。另外針對疾病選配藥物，互相協調，以補益強壯身體，祛病延年。

　　現立秋節氣已過，秋季天氣多旱少雨，此時主氣為燥，燥邪當令。在乾燥的氣候環境中，人體易產生諸多津虧液少的「乾燥症」，如便秘、感冒燥咳、情志抑鬱等。

因此，平時應重視防秋燥，採取「燥者潤之」的原則，努力避免秋燥傷人。在此季節，經常食用一些具有養陰潤燥作用的葯粥，對人體的健康有很大益處。

　　老中醫為大家推薦幾款秋季潤燥養生的葯粥：

　　1.芝麻粥

　　芝麻50克，粳米100克，芝麻炒熟磨成細粉，待粳米煮成粥後拌入同食，適合頭暈目眩、大便乾結者食用。

　　2.梨子粥

　　梨子2隻，粳米100克，加水同煮成粥，待粥煮好後放入冰糖50克，吃梨食粥。該粥具有潤肺御燥止咳功效，可作為秋季常食粥品。

　　3.菊花粥

　　菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花具有散風疏肝明目等功效，對心腦血管疾病具有較好的防治作用。

　　4.銀耳粥

　　銀耳10克浸泡半天，粳米100克，大棗5枚，粳米加水適量，煮沸後放入銀耳、冰糖同煮為粥。適用於肺虛咳嗽，痰中帶血，慢性便血者。

　　5.菱粉粥

　　菱粉60克，粳米100克，待米煮至半熟調入菱粉、紅糖同煮成粥。適用於消化不良、慢性泄瀉者。