中藥「四神」強健脾胃 健康吃法

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時間:2011-05-18 07:25來源:未知 作者:中醫中藥秘主網 : admin-

中藥「四神」為: 蓮子、山藥、芡實、茯苓

蓮子：蓮子性平，味甘、澀，入心、脾、腎三經，具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效。現代藥理研究表明，蓮子營養豐富，除含有大量澱粉外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和維生素。　

山藥：山藥性平味甘，入肺、脾、腎三經，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精的功效。現代藥理研究表明，山藥不僅含有豐富的澱粉、糖類、蛋白質等營養成分，還含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質。

芡實：芡實性平，味甘、澀，入脾、腎兩經，具有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶的功效。現代藥理研究表明，芡實含碳水化合物極為豐富，約為75.4%，而含脂肪僅為0.2%，所以極易被人體吸收。

茯苓：茯苓性平，味甘、淡，入心、肺、脾三經，具有健脾和胃、寧心安神、滲濕利水的功效。現代藥理研究表明，茯苓含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、甾醇、礦物質等多種營養成分。

堅持服用「四神」（中藥店有售）有利於增強脾胃功能，下面介紹一些食用方法。

　　「四神」粉

　　取四味中藥各等量，共研為細末，放在密封的瓶子內備用。每天早餐前取10～15克，加水煮成糊，與半碗粥攪拌，空腹食。服用一段時間後，停若干天，再繼續服用。

　　「四神」燉豬肚

　　蓮子、山藥各25克，芡實、茯苓各15克，豬肚半隻，鹽、酒各適量。將豬肚去除多餘油脂，翻面用鹽抓洗乾淨，汆燙去腥、切段，加水適量煎煮至沸，加入蓮子、山藥、芡實、茯苓，大火煮開後改用文火燉至豬肚熟爛，加鹽、酒調味即可食用。

　　「四神」排骨湯

　　蓮子、山藥各20克，芡實、茯苓各10克，排骨200克。將排骨洗凈、剁小塊，放入沸水鍋中汆燙；鍋中加水適量煎煮至沸，加入所有材料燉至排骨熟爛即可食用。

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