美味 ▏吃飯時加兩勺這個，保證你再也不剩飯！

鮮肉醬

用料：五花肉400g、大蒜、蔥、鹽、老抽適量做法步驟：1將五花肉切成細條，剁成末兒。2把蒜末放入油鍋，小火翻炒出香，再倒入肉末和蔥花，中火炒至肉變色！3放入一小塊黃油，中火，用鏟子慢慢把雞蛋4放入鹽、老抽，和清水，小火煮1個小時。煮好後就裝入無水無油的乾淨容器中，準備隨時開吃！香菇醬

用料：香菇400g，豆瓣醬，洋蔥半個，姜蔥蒜、干辣椒、醬油、耗油、鹽、糖適量做法步驟：1香菇泡水洗凈切成小丁。2干辣椒碎放入油鍋中炒出紅油，加入切成末的姜蔥蒜，炒出香味。3干辣椒碎放入油鍋中炒出紅油，加入切成末的姜蔥蒜，炒出香味。4湯汁變濃稠的時候，放入適量蚝油、鹽和少許糖。醬汁變色時，起鍋裝瓶。5香菇醬拌飯料多味美，趁熱最是好吃！小魚醬

用料：小魚、香辣醬、蔥、姜、干樹椒、辣椒面、糖、香油做法步驟：1首先將小魚內臟擠出洗乾淨備用。2鍋中燒油，待油熱後將小魚倒入鍋中煎，煎至小魚沒有水分、沒有魚腥味，表皮酥脆之後將鍋中的油倒出。3在鍋中放入新油，然後放入干樹椒段、辣椒面、姜沫蒜片翻炒，炒香之後加入香辣醬繼續炒。4再倒入水小火慢燉、然後放入糖、香油翻炒均勻即可出鍋了。辣椒醬

用料：紅辣椒500g、芝麻油、鹽、糖、黃豆醬適量做法步驟：1首先將紅辣椒洗乾淨，捏去梗把，瀝干。2切成丁，然後打碎成末。3加入鹽、糖、豆醬、蒜末，攪勻後即可裝瓶。4如果做的量比較多，可以加點麻油，更香哦！黃豆牛肉醬

用料：牛肉、黃豆、黃豆醬、豆瓣醬、豆豉、蔥姜蒜、水、白糖、五香粉、冰糖、辣椒面、香油做法步驟：1首先在鍋中熱油，然後將蒜切片、姜切沫、蔥切成蔥花備用。2鍋中的油熱後放入牛肉末炒，將牛肉末炒香炒干，水汽炒出。3水汽炒出之後加入辣椒面和蔥姜蒜繼續翻炒。4所有食材炒香之後加入黃豆醬、豆瓣醬、豆豉，再加入事先煮好的黃豆繼續翻炒。5翻炒均勻之後加入水、白糖、五香粉、冰糖小火慢燉。6燉的過程中用勺子不停攪拌，直到湯汁徹底收干之後加入香油翻炒幾下即可出鍋了。豆角醬

用料：豆角200g，干辣椒、蒜各2個，薑絲、白糖、豆瓣醬、油適量做法步驟：1先把豆角，干辣椒切成小段。蒜，姜切末。2在碗內加入2勺豆瓣醬，1勺甜麵醬和水攪拌均勻。3將蒜、姜爆香，再倒入調好的醬和干辣椒，小火炒2分鐘左右。4再倒入豆角末翻炒2分鐘，然後轉小火燜一分鐘即可！豆豉辣醬

用料：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g做法步驟：1豆豉稍稍清洗一下，瀝干水後，放入搗盅里。2然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥、小火，冷油，下花椒慢炸。3花椒出味後，用篩把它撈出來不用。4然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬制。5此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊。6放入極少量的鹽，加入白砂糖，再放點生抽。7小火熬5分鐘，然後關火攤涼就可以了。香辣豆瓣醬

用料：紅辣椒500g、油適量、鹽適量、豆瓣適量、豆豉適量、甜麵醬適量、薑蓉適量、辣椒粉適量、冰糖適量、白酒適量、花椒粉適量、芝麻適量做法步驟：1紅椒切碎，豆豉切碎，準備辣椒面，芝麻和花椒粉。2紅椒碎用白酒和鹽腌漬30分鐘。3鍋中放油，加豆豉炒出香味，加豆瓣，加薑蓉，加紅椒，加甜麵醬，加冰糖。4加清水，中火熬制。5倒入適量辣椒粉，小火熬至濃稠，撒芝麻，待涼後撒花椒粉即可。酸辣蘸醬

用料：鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生薑適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量做法步驟：1將西紅柿，薑片，紅椒，大蒜用攪拌機打成泥。2鍋里倒入植物油，油熱後倒入西紅柿汁，細火炒制。3等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，炒成西紅柿醬，倒入兩湯匙精鹽和白醋。4將西紅柿醬炒至粘稠，倒入辣椒泥，加入蒜泥，關火。5攪拌均勻。6等辣椒醬晾涼後即可裝瓶。

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