醋泡食物可去病

07-15

醋泡食物可去病

醋是人們常用的調味品，其藥用價值也非常高。

據有關醫學載：醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。近代醫學發現醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。

醋泡花生米將花生米浸泡於食醋中，一日後食用，每日2次，每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡香菇將潔凈的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

醋泡黃豆將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處，7天後食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。

醋泡大蒜將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天後即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時用鼻子聞之，半月後效果明顯。

醋泡海帶將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

醋泡玉米取玉米500克煮熟濾干，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾乾。每日早晚各嚼服20—30粒，有明顯降血壓作用。

醋泡冰糖將冰糖搗碎後浸泡於食醋中，浸泡2天待冰糖溶化後即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10—20毫升，有良好療效。

食用禁忌：醋有許多保健功能。但醋未必對人人都有保健作用，更不適宜隨意大量食用。

　　正在服用某些西藥者不宜食醋。因醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用。磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此。服此類藥物時不宜食醋。正在服用碳酸氫鈉、氫化鎂、胃舒平等鹼性藥物者，不宜食醋，因醋酸可沖和鹼性藥物。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅霉素等抗菌藥物時，不宜食醋，因這些抗菌葯在酸性環境中作用會降低，影響藥效。　　○因醋屬收斂之物，服「解表發汗」的中藥時不宜食醋。中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋不但會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分。　　○胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。因為醋本身有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致胃病加重。

吃浸蛋醋治好了我的心肌炎

這個做法的價格便宜，操作也簡單。到超市買一瓶浸蛋醋，分3次用，每次1/3浸1個生雞蛋。先把殼戳破，讓蛋液與醋攪和，蛋殼也不用取出，放5天，然後就可吃了。若驗出血脂、血粘度高的，可吃2～3湯匙。若不高，則少吃點，吃1湯匙，也可伴蜂蜜和開水混和一起吃。　　我血粘度較高，故每天吃3湯匙，堅持了3年。到1998年，我的心肌炎竟然徹底痊癒，早搏也沒了，春秋天就是有時感冒，病也沒複發過。想想這是有道理的：醋可清腸胃，去積垢，可殺菌；而生雞蛋里保留了各種營養成分，對增強免疫力特別有好處。我正是因為增強了免疫力，才有了抗病能力吧。病毒不再肆虐於心臟，心肌炎便不再複發，心臟也就日益康復了。人說病毒性心肌炎不易好，而我得以徹底痊癒，早搏消失，浸蛋醋功不可沒。　　現在我堅持每天吃1湯匙浸蛋醋，平時連感冒也很少。浸蛋醋對健身、防病，真是好處多多啊！