優選配方：抹茶薄荷冰淇淋
07-15
品一味茶的清香
回一味淡淡的憂傷
看遠處雲霧繞繚
原來只想要一這份寧靜和安詳
很多人都愛品茶
品的不光是茶的香甜
還有那優雅和閑適的藝術享受
今天我們來推薦一款抹茶冰淇淋
夾雜著薄荷和綠茶的清香
伴著巧克力的調配
絕對是女孩子都喜歡的那款
畫面的即時感和冰淇淋相搭配
有種古典自然的感覺
是不是有一種畫面的帶入感
350毫升重奶油 、4茶匙抹茶
235毫升全乳 、4個大蛋黃
1 / 2杯（3.5盎司/ 50克）甘蔗糖 、鹽
1個大堆薄荷葉 、1 / 4茶匙天然薄荷香料
4盎司（115克）黑巧克力（60-70%可可豆的質量）切碎
在一個大碗里
一起攪拌奶油和抹茶
抹茶的綠融合在淡淡的奶油里
散發著抹茶的香氣
把蛋黃放在碗中
加入糖和鹽攪拌均勻
準備一個小鍋
慢慢加入熱牛奶和攪拌好的雞蛋混合物
不斷攪拌
直到蛋奶開始粘連形成膜
立即將蛋奶冷凍2-4小時或過夜
想讓抹茶里有不一樣的感覺
新鮮的薄荷片
清涼潤喉
還能掩蓋抹茶所帶來的淡淡的苦味
但是薄荷不能直接用
我們需要做一些處理
用熱水對齊浸泡
當葉子枯萎後瞬間浸泡在冰水中
擠壓薄荷至齊乾燥
用攪拌機嚼碎薄荷葉
取出研磨好的薄荷碎末
加入到我們的牛奶混合物中
將奶油混合到牛奶中
充分混合
直至出現粘稠狀
冷凍1-2小時
冷藏過後現在已成抹茶冰淇淋
我們可以提前熱好巧克力
在出來的抹茶冰淇淋中
淋撒巧克力
有質感的抹茶冰淇淋出爐了
如果你是愛茶之人
可以做一下這樣的嘗試
綠茶、花茶、紅茶等等
去做一些不同的嘗試吧
這麼美味的抹茶冰淇淋，趕緊試試吧~ 和駢駢烘焙一起，用心烘焙，精彩生活~
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