吃雞的方式有很多，但這種最爽！

07-15

似乎每個大學的門口，都會有一家雞公煲。

吃不慣食堂的少男少女們，會結伴前往。點上一份，再加些配菜，就著飲料邊吃邊喝邊聊天，口舌之欲就此得到滿足。

其實，雞公煲是一道神奇的雜交菜。由燒雞公和干鍋雞相互融合而來，濃香滑嫩，入味徹底。

明天就是周末了，不妨動手學學吧~

-食材-

萵筍 | 土豆 | 雞肉 | 姜 |料酒

豆瓣醬 | 花椒 | 八角|小蔥

干辣椒 | 蒜 | 大蔥 | 生抽 | 鹽

-步驟-

1°：萵筍、土豆，洗凈去皮、切塊備用。

2°：雞肉洗凈，加薑片、料酒，焯水，焯好後，盛出備用。

3°：熱鍋冷油，放雞肉煸炒出油（表皮發黃），盛出。

4°：倒油，放豆瓣醬、花椒、八角、干辣椒、薑片、蒜瓣、蔥段，翻炒均勻後，放雞肉。

5°：加生抽、水，翻炒均勻後，合蓋，大火燒開。

6°：放土豆、萵筍，翻炒均勻後，轉小火，合蓋燜煮至雞肉熟爛。

7°：最後，加鹽、撒上蔥花即可！

PS：

☆ 雞肉吃完之後，可以加高湯來涮其他配菜哦~就和火鍋一樣，特別爽！