姜蔥龍蝦 vs 香辣龍蝦

07-15

里超市龍蝦降價了，4.99一磅，買了四隻來兩吃招待來玩的大伯一家。

材料：龍蝦2隻，姜20克，蔥2根，麵粉，鹽，黑胡椒，料酒

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製作過程：

1. 將龍蝦剁成塊，用少許鹽和黑胡椒拌勻，然後裹上一層薄薄的麵粉。姜切絲，蔥切寸段。

2. 鍋中倒入月500毫升的油，將油燒成7-8成熱時，將龍蝦塊放入，用中偏大火炸2-3分鐘，撈出濾油。

3. 炒鍋中放入2湯匙油，油熱放入薑絲蔥段爆香，將龍蝦塊放入一起用大火翻炒2分鐘。

4. 可以再加入少量鹽和黑胡椒，並加入2湯匙料酒，翻勻即可出鍋。

材料：龍蝦2隻，姜20克，蒜10克，蔥1根，辣豆瓣醬1湯匙，鹽，黑胡椒，花椒15-20顆，干辣椒10-20根，糖茶匙，紅辣椒油1湯匙，料酒2湯匙，味精

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製作過程：

1. 將龍蝦剁成塊，用少許鹽和黑胡椒拌勻，然後裹上一層薄薄的麵粉。姜切絲，蒜切片，蔥切寸段，干辣椒剪成節。

2. 鍋中倒入月500毫升的油，將油燒成7-8成熱時，將龍蝦塊放入，用中偏大火炸2-3分鐘，撈出濾油。

3. 炒鍋中放入2湯匙油，油熱放入薑絲蒜片蔥段和豆瓣醬爆香，加入干辣椒節和花椒，以及龍蝦塊一起用大火翻炒2分鐘。

4. 再加入少量鹽和黑胡椒，糖和紅辣椒油，並加入2湯匙料酒，一起用大火翻勻即可出鍋。