抗皮膚糖化，愛美的你必須知道的|生酮減肥

07-15

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有學員問：張玎老師，你一直說「張玎飲食原則」可以修復我們的糖化皮膚，讓皮膚更光潔、更有彈性。這是真的嗎？什麼是糖化皮膚呢？

其實，這不僅僅是糖化皮膚的問題，而是身體整體「糖化」的修復。

那麼，什麼是糖化呢？

你說你有理，我說我有理。

有理沒有理，數據最講理。

我們不比嗓門大，老規矩：說證據、講依據、列數據。

我們看研究。

北京大學深圳醫院、汕頭大學醫學院的陳婷、馬剛研究團隊進行的研究。

研究公開在2013年5月的《皮膚性病診療學雜誌》上。

論文的題目叫做《非酶糖化與皮膚自然衰老的關係》。

該研究告訴我們：

皮膚作為人體最大的器官，隨著年齡的增加，漸漸的會出現衰老的變化。

比如：乾燥粗糙、萎縮、彈性下降、出現皺紋和一些良性/惡性腫瘤，比如溢脂性角化和基底細胞癌。

皮膚老化的程度受很多因素影響。

總體可分為內源性衰老和外源性衰老。

外源性衰老的誘因比如：紫外線、污染等。

糖化是內源性皮膚加速衰老的重要原因。

糖化，在醫學上叫做「非酶糖化」。

非酶糖化也稱為Millard（米勒德）反應，是指還原糖在沒有酶催化的情況下與蛋白質、脂質或核酸在經過緩慢的反應後，最終生成一系列的晚期AGEs（糖化終端產物）的過程。

非酶糖化是Millard（米勒德）在加熱的食品上發現的。

最近20年，隨著科學技術的發展，非酶糖化在衰老領域的研究也越來越多，研究線索也越來越清晰。

Jeanmaire（讓梅爾）等人在對23~79歲的女性研究中發現AGEs（糖化終端產物）在未曝光部位的真皮表面區域隨年齡成顯性增加，30歲前僅1.3%，50歲達到20%，70歲達到35%。

實驗表明，非酶糖化產物的累積隨著年齡增加而升高。

皮膚的真皮層主要為I型和III型膠原蛋白。

兩者在皮膚乾重的重量所佔比例為70%和15%。

皮膚膠原蛋白的更新率大概是15年。

所以，真皮組織的緩慢更新率，讓糖化有機可乘。

由於皮膚膠原蛋白更新慢，所以AGEs（糖化終端產物）的積累導致膠原蛋白物理性質發生改變，僵硬度升高、斷裂、變性。

成纖維細胞數量的減少是皮膚老化的一個重要現象。

凋亡是引起皮膚成纖維細胞數量減少的重要原因。

成纖維細胞凋亡，讓細胞數量下降，從而推進了皮膚衰老的進程。

體外實驗研究發現暴露於糖化產物AGEs（糖化終端產物）的多種細胞如內皮祖細胞、腎足細胞等，均出現明顯凋亡。

Alikhani（阿里克哈尼）通過動物實現首次在皮膚衰老實驗證明，糖化產物AGEs（糖化終端產物）可以誘導成纖維細胞凋亡。

AGEs（糖化終端產物）會導致細胞外基質金屬蛋白酶失衡、減少透明質酸。

透明質酸是細胞儲水的主要組分，透明質酸的減少，細胞因為缺水顯得乾枯。

同時AGEs（糖化終端產物）會降低膠原酶活性，讓皮膚膠原蛋白更新更加緩慢。

糖尿病患者的AGEs（糖化終端產物）明顯升高，引發皮膚彈性下降。

這不是張玎老師危言聳聽，我們接著看研究。

中國老年保健協會專家委員會委員、主任醫師陳曙民的研究。

該研究公開在2014年8月的《自我保健》期刊上。

論文的題目叫做《抗氧化、抗糖化——「體內糖化」成為哀老又一元兇》。

研究告訴我們：

骨成分90%是骨膠原蛋白，骨膠原蛋白也會糖化。

如果AGEs（糖化終端產物）在骨骼上積累，一樣導致骨頭脆弱、骨密度降低、骨生成降低，進而導致骨質疏鬆。

糖化，會影響腦神經，讓年輕人也會出現記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性痴呆表現。

簡單講，糖化，會讓你早早的得上阿爾茲海默症。

AGEs（糖化終端產物）的積蓄還會引發眼睛基底膜、角膜變性，年輕人誘發白內障、視網膜病變等。

AGEs（糖化終端產物）會引發動脈硬化，導致動脈狹窄、增厚，隨著糖化加劇，引發心絞痛、心肌梗死、腦梗塞等疾病。

我們看下面的研究：

第二醫大學衛生勤務系軍隊衛生學教研室、海軍醫學研究所新葯研究中心、第二軍醫大學長海醫院免疫室的程勝求、趙法伋、郭俊生、鈕燕、郭峰研究團隊。

研究公開在1995年4月的《第二軍醫大學學報》上

論文的題目叫做《膳食限制對糖化作用的影響》。

實驗對象：清潔級雄性小鼠和成年鼠。

方法：飼料包餵養2周，然後控制飲食餵養12個月。

測試：觀察、眼眶采血、解刨分析

實驗結果如下表：

通過1年飲食控制對小鼠的非酶糖化研究，結論如下：

●飲食控制後，小鼠血漿胰島素水平顯著下降；

●飲食控制後，小鼠AGEs（糖化終端產物）受體數提高了10倍；

●飲食控制後，細胞內、細胞膜、細胞外基質及肝、腎等器官AGEs（糖化終端產物）含量顯著減少。

結論：飲食控制可以降低胰島素水平，增加調節AGEs（糖化終端產物）受體，減少AGEs（糖化終端產物）在體內的累積，進而逆轉機體隨著年齡發生的糖化衰老。

中國老年保健協會專家委員會委員、主任醫師陳曙民的研究。

該研究公開在2014年8月的《自我保健》期刊上。

研究告訴我們，人類抗糖化很簡單：飲食上控制糖分的攝入。

簡單講，就是「低碳水飲食法」可以有效的抗糖化，緩解和阻擋皮膚糖化、器官糖化產生的各種問題。

●糖化，讓你的皮膚乾燥粗糙、萎縮、彈性下降、皺紋和腫瘤化；

●糖化，誘發你的骨質疏鬆；

●糖化，損害你的腦神經，讓你腦部功能受損；

●糖化，損害你的視覺神經，誘發視網膜病變；

●糖化，可能誘發動脈硬化；

●控制飲食中的碳水化合物可以有效的抗糖化，解決糖化引起的皮膚乾燥、黃、缺乏彈性、脫水問題，並可延緩其他器官的衰老。

好啦，今天就叨叨叨這裡吧。

具體怎麼飲食，怎麼操作呢？

我們後面，專門講！

關鍵詞：抗氧化、抗糖化、解決糖化皮膚、皮膚修復、間歇式禁食、間歇式斷食、快小奇減肥、益生元

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