心靈擇食 體會從內到外的改變

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什麼是心靈擇食

身體是有充分感知覺的，當你的身體缺乏某種營養素，會影響到情緒的狀態，缺乏葉酸，會抑鬱，缺乏優質蛋白，會變得心慌，長期上肝火，就容易暴怒。在中醫概念里，我們的身體是一面鏡子，可以照出情緒的原本。心靈擇食的根本是好好吃飯，把身體照顧好，情緒自然也會通透，變得清風明月起來。

邱老師在這本《心靈擇食》里提供了不同情況的擇食方案，等於是食療的指南，這裡面涉及到了很多營養學知識，但在學習模仿之前，我們首先要了解自己的體質特性，對症下食，才可以事半功倍。

情緒與身體

身體是最忠實的朋友，經常不吃辣，偶爾吃一次薯片，臉上便出現了痘痘。比如渴望飽漲感，很多時候和情緒是有關係的，如果你的情緒總是處於失控狀態，希望通過食物來填空，就會出現食物過量。

說到底，吃進去的食物，就是我們反映在外面的樣子，包括心靈的樣子和容貌的樣子。

這是我從台灣明星養生顧問邱錦伶的《心靈擇食》中得到的啟迪。反過來說，當你的身體健康、能量滿格的時候，在為人處事上也會元氣滿滿，更加樂觀積極。所以身體釋放的信號和我們的情緒有密切的關係。

營養與健康

開始薄荷記錄食物熱量後，每天潛意識下會估計食物的熱量，堅持一段時間後，超支後身體會覺得累贅，心理也會有不適感。早上一杯檸檬水，用紅糖和五個檸檬熬制12個小時的檸檬水，通便效果很好。早餐要有蛋白質的獲取，避免過多碳水化合物。在《心靈擇食》里，我才知道蛋白質烹調不要超過十五分鐘，否則就是劣質的，想起之前把一塊雞胸肉放肆的扔進鍋里，就去做其他的事情實在是不妥的。

下午四點以後不可以吃葉菜和水果，尤其是女性，容易體寒，這裡特別想給大家推薦書中的一個小妙招，就是早起喝溫薑茶，因為女性的身體一般都是寒性偏虛體質，喝溫薑茶等於是保護身體的溫度。

油炸食品是第一上火食物，盡量不去碰及，不然就會很熱氣；甜品是破壞身體美麗的第二殺手，尤其是加工奶油類，很容易造成脂肪的堆積。

食物與攝入

我們講體態輕盈，食物在體態的營造上，佔了很大的比例。如果吃進去的都是垃圾食物，我們釋放出的就是惡劣的味道。所以美麗的食物首先可以讓脾氣變好，皮膚也會變得水嫩。

我們每個人根據自身的體重比例構造不同，每天所需攝取的熱量也有所不同，比如根據我自己的體重、身高等情況，我大概需要攝取每天1390的卡路里。那麼在飲食選擇上，就要照顧到各種能量的分配比，蛋白質雖好，亦不可以過量，碳水化合物、脂肪同樣不可少。

值得注意的是，很多酸性食物也是不適合在晚上吃的，不然可能會引起情緒的不適。

情緒與存在

在情緒食療上，我們可以遵循輕和度的原則，任何事情過猶不及，當你情緒低落，吃了一堆的甜食後，你會發現過癮的只是吃的過程，吃完後就會覺得疲倦和發膩。其實這和感冒是一樣的癥狀，感冒是常見的小毛病，但是感冒會讓你打噴嚏、渾身乏力、眼睛酸脹、食之無味等，與之而來的就是情緒的懶洋洋。

當我們在食物和情緒間建立了一種平衡和諧的關係，我們的身心就會變得統一，這和食物的外觀、色澤是有明顯不同的。在外就餐的時候，我們會比家裡更有食慾，除了環境的調理，還有食物本身的充分視覺刺激。

在家裡，我們做出的食物更原汁原味一些，可能沒有飯館裡的食物美味，但更趨於健康，儘管這種趨勢並不是絕對的，但我們絲毫不可以否認，餐飲界為了更多的福利，而加重食物的加工程度，破損其中的營養價值和健康比例。

擇食與心靈

邱老師在《心靈擇食》這本書里，強調了擇食的兩條原則，第一是忌口，比如不吃甜食、不吃辛辣食物等，第二是在對的時間吃到對的食物。舉個例子，我們知道粗糧中有很多膳食纖維，而且能量充足，便在晚上吃大量的粗糧粥，結果反而導致胃腸功能不消化，這是因為食物的時間不對，粗糧相對不好消化，可以在細嚼慢咽的基礎上，選擇早餐時間食用，避免晚上睡眠時間的胃腸負擔過重。

擇食本身是一種體驗過程，每個人的體質都會有些微的不同，別人喝紅豆薏米水見效，你可能反而不習慣，所以學會觀察身體的反應，記錄身體的感受，建立屬於自己的飲食餐單，才會慢慢遇見美麗、健康的自己，體會由內而外的改變。

身心皆自在，你所站的地方就是天堂！