多喝酸奶導致「血液黏稠」？

07-14

多喝酸奶導致「血液黏稠」？

「大家要少喝酸奶，因為酸奶中添加了增稠劑，會使血液變稠。」這是近期朋友圈的一則傳言。很多人信以為真，這到底是不是真的？還有喝酸奶能助消化？糖尿病患者不能喝酸奶？這些說法都是對的嗎？

其實酸奶中的增稠劑有很多種，包括果膠、瓊脂、食用明膠等，這幾種成分都屬於大分子物質，絕大多數進入人體後不會被消化吸收，功效類似於膳食纖維。所以說喝酸奶會導致「血液黏稠」並不科學。如果擔心自己的血液粘稠的話，可以通過補充水分的方式，很多人血稠是由於喝水少、出汗多、血液濃縮所致，夏天這種情況尤為明顯。

喝水可使血液變稀，但要掌握好時機。一般來說，清晨起床、三餐前1小時、晚間就寢前可喝大約200毫升溫開水。果汁、碳酸飲料或者濃茶水「稀釋」效果不如白開水。血液粘稠初期不算病，只要及時調整飲食、生活規律，大多可以「逆轉」。

經常有人在飯後來杯酸奶，有助消化，但其實酸奶僅是對人體腸道比較友好，能減少胃腸道感染的幾率，但目前並沒有證據證明酸奶能促進消化。吃撐後食用酸奶相當於「加餐」，不僅不會達到有助消化的效果，反而會增加更多熱量。進餐時可用酸奶替代其他高熱量食物，如甜食、餅乾、麵包、主食等。

糖尿病患者能否喝酸奶？

而對於糖尿病患者來說，酸奶本身就是低血糖指數食物，不僅不會對血糖波動產生很大影響，甚至因其含有乳酸、鈣等營養成分，還有助於平衡血糖。據介紹，目前市面上每100克酸奶的含糖量約為0克～12克。怎麼看含糖量呢？含糖量並不在產品包裝上直接顯示，而是要參照碳水化合物含量來看，碳水化合物含量越低，含糖量就越少。日常生活中，糖尿病患者應挑選糖含量較少的酸奶，最好不喝含糖的全脂酸奶。

酸奶是否比牛奶更營養

很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為「乳糖不耐受症」，此時可以用酸奶來代替牛奶。

不過需要注意的是，雖然喝酸奶對人體有很多好處，但是有些情況下是不能喝的，比如酸奶不能與抗生素同時使用，會殺死酸奶中添加的益生菌，達不到調節腸道功能的作用；建議酸奶飲用2小時後再服抗生素。胃腸道手術後的病人胃大部切除手術後短期內不適合飲酸奶。因為病人失去了加工食糜的能力，如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸，引起空腸膨脹，病人旋即出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和虛脫等情況。

雖然酸奶好喝，但是要注意分場合喝哦，要不然得不償失可不好。