居家必備——減少廚房油煙的7個小竅門

廚房是一個創造美好生活的地方，能給千家萬戶帶來不一樣的煙火。廚房裡烹飪的美味是增加家庭幸福指數的關鍵因素，可以說廚房是人生的另一片「天堂」，但是這個「天堂」美中不足的就是有油煙，據研究，廚房的油煙含有多種有害物質，有些有害物質還會有致癌的危險。因此，如何給廚房一片沒有油煙的凈土關係到千家萬戶的美好生活和身體健康!下面師傅邦家居醫生就和大家分享一下如何減少廚房油煙。

1、改變熱油猛火炒菜的烹飪習慣

不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限，這樣不僅能減輕「油煙綜合征」，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

2、不用反覆烹炸的油

有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反覆使用也不棄掉，殊不知這裡面也含有很多致癌物質。反覆加熱的食用油，如多次用來炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

3、炒綠茶降油煙

我們常喝的綠茶，除了能當茶飲外，還有祛除油煙地功效，當然前提是要稍微加工下。綠茶本身就帶有一股清香，將綠茶放置鍋中熱炒，將綠茶中的清香散發到空氣中，用茶香壓制油煙帶來的味道。但要注意的是綠茶不要炒糊了，否則適得其反。

4、煮檸檬片或者醋

炒菜時產生的氣味有時會比較嗆鼻，帶有一股濃濃的油煙味，想要降低炒菜時產生的油煙味，可以在一邊煮片檸檬片或者煮一碗醋，這些東西所產生的酸性物質能夠吸附空氣中的油煙，從而降低廚房中的油煙味。

5、抽油煙機不可少

抽油煙機是廚房必備電器，可以有效地吸附油煙。因此師傅邦家居醫生建議烹飪前開窗，並全程開著抽油煙機。抽油煙機通風要順暢，不要為了節約而不安裝抽油煙機，定期要對抽油煙機進行清洗維護，保證使用效果。

6、廚房保持通風換氣

廚房保持通風換氣不僅能減少油煙而且對改善廚房潮濕的環境有很大的作用，廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘後再關抽油煙機。

7、要及時清理鍋里鍋外的油垢

油煙有一部分是油脂過熱產生的，另一部分則是這些油垢、鍋垢高溫加熱後產生的。因此，鍋灶要及時、徹底地清洗。